Raja pencuci mulut Krismas
Raja pencuci mulut Krismas
Roscón de Reyes adalah pencuci mulut Krismas paling banyak dan lebih mudah dibuat daripada yang kelihatannya pada mulanya. Dan jika tidak, lihat sendiri dengan mengikuti langkah demi langkah ini.
Larutkan ragi
Larutkan ragi
Untuk melakukan ini, perkara pertama yang harus anda lakukan ialah melarutkan 5 g yis pembuat roti dalam susu suam. Dan yang lain, campurkan tepung dengan 100 g gula, secubit garam dan kulit jeruk dan kulit lemon dalam mangkuk besar.
Sediakan doh
Sediakan doh
Kemudian, buat lubang di tengah campuran tepung, seperti gunung berapi, dan masukkan susu, air, telur dan kuning telur yang dipukul. Menguli, biarkan berehat selama 10 minit, masukkan mentega cair dan uli lagi.
Biarkan berehat
Biarkan berehat
Setelah doh dibuat, tutupnya di tempat yang hangat selama 1 jam sehingga jumlahnya berganda. Selepas waktu ini, uli lagi selama beberapa minit untuk menghilangkan gelembung udara di dalamnya.
Membentuk roscón
Membentuk roscón
Buat bola dengan doh, ratakan dengan tangan anda sehingga anda mendapat cakera yang agak tebal dan buat lubang di tengahnya untuk membentuknya menjadi kue ukuran besar.
Cat dengan telur
Cat dengan telur
Di atas pinggan yang dilapisi kertas perkamen, letakkan roscón, buat lubang di bawahnya, sembunyikan kejutan, dan sikat seluruh permukaan dengan sisa telur yang dipukul.
Hiaskan dengan buah-buahan
Hiaskan dengan buah-buahan
Ambil buah gula-gula dan sebarkan di permukaan, celupkan sedikit sehingga mereka bergabung dengan adunan, dan taburkan dengan sedikit gula.
Bakar dan potong
Bakar dan potong
Masukkan ke dalam oven pada suhu 50º, pertama, dan biarkan selama 1 jam untuk menambah saiz. Kemudian, bakar selama kira-kira 20-25 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180º dengan panas dan turun. Angkat, biarkan sejuk. Dan apabila sudah panas, potonglah separuh.
Isi dengan krim
Isi dengan krim
Sapu krim, sangat sejuk, dengan 50 g gula. Isi beg pastri dengan muncung lebar dan seruling dengan krim, sebarkannya dalam bentuk S di dasar bawah roscón dan tutup dengan separuh yang lain.
Tampalan dan pelapis lain
Isi dan pelapis lain
Selain krim disebat, anda juga boleh mengisinya dengan truffle atau krim, seperti krim pastri ringan kami . Selain buah-buahan atau gula-gula, anda juga boleh menghiasnya dengan kacang almond atau kacang pain.
Hiasan terkini
Hiasan terkini
Anda juga boleh mengemas kini hiasan dengan daun holly, misalnya. Anda hanya perlu mewarnai fondant dengan pewarna makanan hijau, dan membentuknya menjadi daun holly.
Dan mengapa tidak roscón de queens?
Dan mengapa tidak roscón de queens?
Kenapa? Baiklah, kerana kita berbaloi. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menggunakan teknik pewarnaan fondant yang sama dari langkah sebelumnya, tetapi dalam kes ini dengan pewarna ungu dan putih untuk membuat bunga. Dan lengkapkan dengan kepingan badam dan bebola adas. Masa depan adalah wanita!
Ini adalah salah satu gula-gula yang paling tradisional pada cuti Krismas dan lebih sukar dibuat daripada yang mungkin kelihatan pada mulanya. Dan jika tidak, periksa sendiri dengan mengikuti arahan kami mengenai cara membuat roscón de Reyes selangkah demi selangkah.
Bahan-bahan untuk membuat roscón de Reyes:
- 320 g tepung kekuatan
- Ragi roti
- 125 ml susu
- sedikit garam
- 2 biji telur dan 1 kuning telur
- 75g mentega
- 160 g gula putih
- Jeruk oren dan lemon
- 10 ml air bunga oren
- Buah gula-gula
- 300 ml krim
Apa yang tidak boleh hilang …
- Tepung paksa. Yang biasa tidak sepadan, tidak juga pastri, atau yang mempunyai ragi. Anda boleh mendapatkannya di kebanyakan pasar raya. Dan pada bungkusan anda harus meletakkan "tepung paksa".
- Ragi roti. Segar atau segera, tidak pernah ada kimia. Anda boleh menemuinya di kedai roti atau di kawasan tenusu di kebanyakan pasar raya, biasanya di mana butter berada.
- Air. Di dalam ketuhar, masukkan periuk yang sesuai untuk dibakar dengan jumlah air bersamaan dengan kira-kira segelas. Ini menimbulkan kelembapan dan mencegah roscón (yang sepatutnya berada di tengah oven) daripada mengering.
Peringatan langkah demi langkah:
- Larutkan ragi. Di satu pihak, larutkan 5 g yis pembuat roti ke dalam susu suam. Dan yang lain, campurkan tepung dengan 100 g gula, secubit garam dan kulit jeruk dan kulit lemon dalam mangkuk besar.
- Buat doh. Buat lubang di tengah campuran tepung, seperti gunung berapi, dan masukkan susu, air, telur dan kuning telur yang dipukul. Uleni, biarkan selama 10 minit, masukkan mentega cair dan uli lagi.
- Biarkan berehat. Simpan doh yang ditutup di tempat yang hangat selama 1 jam sehingga jumlahnya berganda. Setelah masa ini berlalu, uli lagi selama beberapa minit untuk menghilangkan gelembung udara di dalamnya.
- Bentuk menjadi roscón. Buat bola dengan adunan, ratakan dengan tangan anda sehingga anda mendapat cakera yang agak tebal dan buat lubang di tengahnya untuk memberikan bentuk roscón de Reyes.
- Cat dengan telur. Di atas pinggan yang dilapisi kertas perkamen, letakkan roscón, buat lubang di bawahnya, sembunyikan kejutan, dan sikat seluruh permukaan dengan sisa telur yang dipukul.
- Hiaskan dengan buah-buahan. Ambil buah gula-gula dan sebarkan di permukaan, celupkan sedikit sehingga mereka bergabung dengan adunan, dan taburkan dengan sedikit gula.
- Memanggang dalam dua fasa. Masukkan ke dalam oven pada suhu 50º, pertama, dan biarkan selama 1 jam untuk menambah saiz. Kemudian, bakar selama 20-25 minit lagi di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 º dengan api naik dan turun. Angkat, dan biarkan sejuk.
- Isi dengan krim. Setelah sejuk, potong dua. Sapu krim, sangat sejuk, dengan 50 g gula. Isi beg pastri dengan muncung lebar dan bergaris dengan krim, sebarkannya membentuk es pada dasar bawah roscón dan tutup dengan separuh yang lain.
Muslihat Clara
Sekiranya anda tidak mempunyai beg paip …
Anda boleh memperbaikinya dengan mengambil beg pembeku dan memotong salah satu sudut.
Pembentangan yang berbeza
- Liputan alternatif. Selain buah-buahan atau gula-gula, anda juga boleh menghiasnya dengan badam yang dihiris atau kacang pain.
- Pengisi lain. Selain krim disebat, anda juga boleh mengisinya dengan truffle atau krim, seperti krim pastri ringan kami .
- Hiasan terkini. Dengan daun holly atau dengan bunga untuk sentuhan yang lebih bergaya. Anda hanya perlu mewarnai fondant dengan pewarna makanan hijau dan ungu, dan membentuknya menjadi daun atau bunga holly, misalnya.
- Lukisan gula. Potong templat dengan bentuk mahkota, huruf, dan lain-lain, dan lukiskannya dengan gula aising.
Ketahui semua resipi pencuci mulut kami .
