Terlibat dalam makan tembikai pada musim sejuk hanya boleh mengecewakan (dan perbelanjaan yang tidak perlu). Memang benar, makanan mempunyai rasa yang lebih sedikit, tetapi … kadang-kadang cara kita juga tidak membantu. Oleh kerana kami tidak berpuas hati dengan makan hambar, kami telah menemui formula untuk mencari makanan yang paling sedap di pasaran. Mereka adalah pertanian organik bermusim dan kilometer sifar. Dan, selain membelinya dengan betul, anda juga harus mengambil kira bagaimana anda menyimpannya.
Makanan bermusim
Mereka adalah makanan yang telah dikumpulkan pada waktu pematangan yang tepat. Dengan menghargai pertumbuhan semula jadi mereka, mereka mengekalkan semua rasa, tekstur dan warnanya, serta khasiatnya tetap. Di samping itu, makan pada musim menghormati kepelbagaian tanaman dan seluruh tanah. Secara umum, mereka biasanya merupakan produk yang lebih murah, kerana mereka tidak perlu menjalani proses industri untuk memaksa pertumbuhannya.
Dari pertanian organik
Kajian Makanan Input Rendah Berkualiti - sebuah projek yang dibiayai oleh EU dan dikembangkan dari tahun 2004 hingga 2009, yang melibatkan penyertaan lebih daripada 30 pusat penyelidikan, pakar, universiti, petani dan syarikat makanan di peringkat antarabangsa - menunjukkan bahawa makanan organik Mereka berkualiti tinggi dan memberikan lebih banyak keselamatan makanan, dengan kemungkinan kemungkinan pencemaran kimia atau bakteria. Kajian ini juga menunjukkan bahawa makanan ini mempunyai kadar nutrien yang lebih tinggi. Ini biasanya lebih mahal, tetapi anda boleh mendapatkannya lebih murah jika anda bergabung dengan membeli koperasi, misalnya.
Makanan organik berkualiti tinggi dan mempunyai lebih banyak nutrien
Kilometer sifar
Ia juga tidak masuk akal bahawa makanan anda - walaupun anda membelinya secara organik - dihasilkan jauhnya. Produk yang berasal dari jauh biasanya mengandungi bahan pengawet untuk penyelenggaraan yang baik dan ada yang termasuk racun perosak yang tidak dibenarkan oleh EU. Sebagai tambahan, seperti makanan bermusim, produk tempatan biasanya dikumpulkan pada saat kematangan terbaiknya, kerana produk tersebut akan menjangkau pengguna dalam waktu yang singkat.
Produk tempatan biasanya dipilih pada masa kematangan terbaik mereka
Dengan alasan ini, lebih segar, kita dapat menikmati rasa dan aroma yang lebih kuat. Oleh kerana jangka masa antara pengumpulan dan penjualan pendek, sistem pengawetan atau pembekuan tidak diperlukan dan mereka lebih baik mengekalkan khasiatnya.
Cara menyimpannya dengan baik
Tanpa menyedarinya, kita juga dapat mengubah rasa makanan, misalnya, dengan menyimpannya di dalam peti sejuk. Sebilangan besar buah tidak bertolak ansur dengan kaedah pengawetan ini. Juga keju atau ham tertentu, seperti ham Iberia. Atau coklat.
Pada musim sejuk lebih mudah menjauhkannya dari peti sejuk, di tempat yang sejuk, jauh dari pemanasan. Tetapi tidak semestinya pada musim panas, jika disarankan meletakkan kentang di dalam peti sejuk agar tidak merosakkan. Dalam kes ini, disarankan untuk mengeluarkan makanan dari peti sejuk sebentar sebelum memakannya, sehingga suhu kembali normal dan, dengan itu, semua rasa dan aromanya.
Tetapi kerana kami tidak memakan semua makanan mentah, kami akan memberitahu anda bagaimana mendapatkan rasa juga mengikut teknik memasak yang anda pilih. Jangan lewatkan trik kami untuk memasak di dalam ketuhar, memanfaatkan sepenuhnya atau mengukus dengan cara yang sihat dan enak. Ayuh, anda tidak akan mempunyai alasan untuk tidak mengikis pinggan anda setiap kali anda makan.
