Kepada timun yang kaya!
Kepada timun yang kaya!
Kami suka timun kerana walaupun rendah kalori dan sesuai untuk menurunkan berat badan, ia sangat sedap dan serba boleh di dapur. Pada musim panas, kita dapati dengan kemegahannya. Adakah anda memperhatikan resipi ini untuk memanfaatkan semua khasiatnya?
Salad timun dan kacang buncis dengan pudina
Salad timun dan kacang buncis dengan pudina
Ratu resipi timun adalah salad. Yang ini sangat senang dan sedap. Di pangkalnya masukkan sebilangan buncis yang dimasak dan dikeringkan. Teratas dengan lapisan tomato, timun, dan daun bawang dadu. Lengkap dengan selada air atau selada domba. Dan musim dengan campuran minyak, jus lemon dan pudina segar cincang. Sekiranya anda mahukan ia menjadi hidangan yang unik, tambahkan beberapa kiub keju (dan ia masih akan menjadi resipi vegetarian) atau beberapa tuna.
Timbale timun diisi dengan sayur-sayuran dan keju segar
Timbale timun diisi dengan sayur-sayuran dan keju segar
Dalam mangkuk, campurkan bawang merah dadu, wortel, lobak dan keju segar dengan sedikit selada air atau selada domba. Bumbui mereka dengan campuran jus limau dan minyak. Kemudian, potong timun, basuh dan potong panjang menjadi kepingan nipis dengan bantuan mandolin dapur. Letakkan kepingan timun di bahagian dalam cincin pastri dan isi dengan salad. Dan hiaskan dengan pucuk alfalfa yang telah dicuci.
Timun panggang dan salad lada bel
Timun panggang dan salad lada bel
Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180º, panggang lada merah selama kira-kira 40 minit. Keluarkan, biarkan sejuk, angkat kulit dan biji dan potong menjadi kepingan. Semasa sedang memanggang, buat potongan bawang dan timun nipis dengan bantuan mandolin, di satu sisi. Dan yang lain, buat sebilangan telur rebus. Campurkan bahan ke dalam mangkuk salad. Berpakaian dengan minyak, cuka, garam dan lada. Dan taburkan dengan bawang cincang. Untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan lada piquillo. Cari salad lain.
Timun cannelloni dengan belut
Timun cannelloni dengan belut
Dalam kuali, bakar roti badam cincang. Campurkan dengan merebus keju dan ketumbar yang dicuci dan dicincang. Dengan mandolin, potong timun setipis mungkin. Tutup dengan mereka, berlutut, sekeping filem. Sebarkan campuran keju di atas, dan gulungkannya dengan bantuan filem, membentuk cannelloni. Temani mereka dengan beberapa gula tumis dengan sedikit bawang putih, atau dengan sedikit pucuk lembut jika anda lebih suka mengelakkan yang diproses.
Lidi ayam, timun dan tomato
Lidi ayam, timun dan tomato
Basuh timun, angkat dan potong menjadi kepingan halus. Kemudian potong setiap helai menjadi dua memanjang. Bersihkan dada ayam, basuh dan potong menjadi kiub. Musim dengan garam dan lada dan tumis hingga kekuningan. Letakkan pada tusuk sate, ganti dengan potongan timun yang dilipat dan tomato. Dan disertakan dengan sos yogurt ringan, sebagai contoh, jika anda mahu ia tidak terlalu berat.
Payudara kalkun dengan timun acar
Payudara kalkun dengan timun acar
Perap sebilangan isi ayam belanda dengan jus lemon, cuka sari apel dan beberapa tangkai thyme dan rosemary. Sementara itu, timun tumpul, dibasuh dan dikupas sebahagiannya. Potong ke dalam kepingan yang sangat nipis, airnya dengan sedikit cuka dan biarkan mereka berehat sehingga waktu makan. Tiriskan stik dan masak di atas panggangan elektrik atau wajan dengan sedikit minyak. Hidangkan dengan lada segar dan timun sebagai hiasan.
Montaditos timun dan lobak dengan hummus
Montaditos timun dan lobak dengan hummus
Bersihkan dan potong timun dan lobak nipis. Sebarkan kepingan timun ke dalam mangkuk, letakkan empat atau lima di atas satu sama lain. Teratas dengan hummus. Teratas dengan kepingan lobak. Musim dengan campuran minyak dan sedikit paprika. Dan hiaskan dengan thyme segar.
Salad timun dan tembikai dengan ham
Salad timun dan tembikai dengan ham
Basuh timun, keringkan dan angkat. Kupas tembikai dan angkat biji. Potong keduanya menjadi kepingan nipis, memanjang, dengan mandolin atau pengupas kentang. Ambil segenggam pucuk muda yang telah dicuci dan letakkan di pinggan. Masukkan timun dan tembikai. Berpakaian dengan campuran minyak, cuka dan madu sehingga rata. Dan lengkap dengan hirisan serrano atau ham Iberia.
Kerana kandungan air dan seratnya yang tinggi dan rendahnya karbohidrat, lemak dan protein, timun adalah sayur super ringan yang sesuai untuk menurunkan berat badan. Dan jika anda memotong hujungnya dan rendam ke dalam air dengan cuka sari apel, anda tidak perlu mengulanginya. Nikmati dan manfaatkan sepenuhnya.
Resipi timun yang paling sedap dan menyegarkan
- Timbale timun yang diisi dengan salad. Dengan kepingan sayur ini sebagai bekas dan di dalam salad hijau atau kekacang.
- Salad timun dan lada panggang. Anda memerlukan lada panggang atau piquillo, timun, bawang, dan telur rebus.
- Timun cannelloni. Di dasar sayur ini, anda meletakkan campuran keju dan badam panggang dan menggulungnya.
- Lidi ayam, timun dan tomato. Semudah memasukkan kalkun panggang, tomato ceri dan kepingan timun ke dalam tongkat.
- Fillet Turki dengan timun acar. Potong timun ke dalam kepingan, air dengan cuka dan biarkan perap untuk menyertai kalkun panggang atau panggang.
- Salad tembikai dengan ham dan timun. Anda mencampurkan ketiga-tiga bahan ini dengan pucuk lembut atau apa saja jenis selada dan itu sahaja.
- Salad Maghribi. Ia mempunyai beras basmati, timun, tomato, bawang, pudina dan pasli, dan sangat menyegarkan.
- Cucumber carpaccio. Di atas kepingan timun yang sangat nipis, keju kambing runtuh, sardin dan lengkap dengan caper.
- Timun yang disumbat. Kosongkan dan gunakan sebagai bekas untuk salad nasi atau sejenisnya.
- Krim timun dan alpukat. Campurkan bersama tauhu lembut dan herba aromatik dan pukul.
Kunci ketika datang ke timun dan menjaganya
Timun tergolong dalam keluarga yang sama seperti melon, tembikai, dan labu. Kulit mereka berwarna hijau tua atau kekuningan dalam beberapa jenis. Dan buburnya berwarna putih dan berair dengan biji rata yang tertumpu di tengah buah.
- Epoch. Walaupun terdapat timun sepanjang tahun, pada musim panas ia adalah yang terbaik.
- Penampilan. Pergi untuk timun hijau gelap dan elakkan dari mereka yang mempunyai bintik kekuningan (kecuali jika mereka adalah pelbagai warna ini).
- Ketekalan. Spesimen bersaiz sederhana dan konsistensi tegas dianggap terbaik. Timun yang sangat besar cenderung mengandungi biji yang sudah keras dan agak pahit.
- Pemuliharaan. Ia sensitif terhadap perubahan suhu secara tiba-tiba. Sebaiknya simpan di bahagian bawah peti sejuk, dan tahan sekitar lima hari.
- Pembekuan. Timun tidak sesuai dengan pembekuan. Ia menjadi terlalu lembut. Untuk pemuliharaan yang lama, disarankan untuk melakukannya seperti acar.
Cara membuat timun acar
- Potong timun menjadi kepingan dan tutup dengan garam.
- Biarkan semalaman, bilas dan keringkan.
- Masukkan ke dalam balang dengan lada dan cengkih bawang putih.
- Tutup dengan cuka sari apel dan tutup bekas.
- Selepas tujuh hari, angkat cuka, rebus hingga berkurang, dan tambahkan, sejuk, ke balang.
- Masukkan cuka baru, tutup secara hermetik dan simpan.
Sifat timun
- Ia memberi manfaat kepada sistem saraf. Ia mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang pada neuron.
- Jaga hati. Ia mempunyai antioksidan yang melindungi dari gangguan kardiovaskular.
- Menguatkan tulang. Ia menyediakan silikon, yang membantu mencegah artritis, dan sangat penting untuk kulit, kuku, rambut dan tisu penghubung yang sihat.
- Menurunkan tekanan darah. Gabungan serat, kalium dan magnesium membantu mengimbangi lebihan garam dalam makanan.
- Menguatkan pertahanan. Ia sangat kaya dengan vitamin C dan tembaga, penting untuk merangsang sistem imun.
