- Bahan-bahan:
- 5 biji telur
- 50 g kacang polong
- 1 lada hijau
- ½ lada merah
- 1 biji lobak merah
- 1 tangkai pasli
- 1 ulas bawang putih
- 6 roti hamburger
- 1 biji tomato
- Sebilangan daun salad campur
- Minyak zaitun
- Lada
- Garam
Omelet negara kuno khas - berdasarkan kacang polong dan sayur-sayuran seperti yang terdapat dalam resipi ini - adalah hidangan yang sesuai untuk menambah lebih banyak kekacang dalam diet. Ya, ya, kacang polong, selain sayur-sayuran, juga kacang-kacangan, dan mereka mempunyai semua khasiat ini: mereka mengisi, menyediakan serat, mengurangkan kolesterol …
Kerana keseimbangan antara protein, karbohidrat kompleks, serat, vitamin dan mineral, kekacang dianggap salah satu makanan terbaik yang ada dan disyorkan untuk memakannya sekurang-kurangnya tiga kali seminggu.
Oleh itu, tidak ada alasan untuk tidak mencuba resipi ini dan lebih sedikit lagi apabila ia mempunyai persembahan yang sangat memberangsangkan seperti ini, dalam bentuk hamburger, yang membantu membuat hidangan, selain menyihatkan, enak dan sangat bernas.
Cara melakukannya selangkah demi selangkah
- Mukadimah. Di satu pihak, masak kacang polong selama lebih kurang 5 minit dalam air masin dan toskan. Sebaliknya, bersihkan lada dengan mengeluarkan batang, biji dan filamen di dalamnya; mengikis lobak merah; basuh kedua-duanya dan potong menjadi kiub kecil. Dan akhirnya, kupas dan cincang bawang putih.
- Tumis sayur. Pertama, tumis lada dan wortel selama kira-kira 4 minit dalam 2 sudu minyak. Kemudian masukkan bawang putih dan tumis lebih kurang 2 minit. Dan akhir sekali, masukkan kacang polong, garam dan lada dan taburkan dengan pasli yang dicuci dan dicincang.
- Buat tortilla dan pasangkan pinggan. Pertama sekali, pukul telur dan garam dan lada. Kemudian, masukkan sayur-sayuran dan curd 6 tortilla dalam kuali yang disapu dengan sedikit minyak. Untuk menyusun pinggan, letakkan pada setiap setengah roti gulung beberapa keping tomat yang dibasuh dan dibumbui, di atas omelet dengan kacang polong dan sayur-sayuran, beberapa daun salad campur dan dibumbui di atasnya, dan tutup dengan separuh gulungan yang lain.
Muslihat Clara
Versi lain
Kami telah menghilangkan ham dan chorizo dari resep telur dadar paisana yang khas kerana, dengan telur dan kacang polong, ia sudah memiliki cukup protein dan berkualiti tinggi.
Tetapi jika anda suka seperti yang biasa –dan anda bukan vegetarian–, anda boleh menambah beberapa taquitos kecil ketika anda membuat sos di langkah 2.
