Apa itu probiotik?
Apa itu probiotik?
Menurut Organisasi Gastroenterologi Dunia, probiotik adalah mikroorganisma hidup (bakteria, ragi …) yang, apabila ditelan dalam jumlah yang mencukupi untuk mencapai usus hidup, menghasilkan kesan yang baik terhadap kesihatan (mereka tidak memperbaharui flora - masing-masing mempunyai milik anda, ia seperti DNI - tetapi ia membantu mengimbangkannya semula), dan ia terdapat dalam susu, sayur-sayuran, dan makanan fermentasi lain. Sekarang kami menunjukkan kepada anda yang merupakan makanan probiotik utama. Dan kemudian kita mengkaji sejauh mana mereka baik atau buruk.
Teh Kombucha
Teh Kombucha
Ini adalah minuman yang disiapkan dengan teh hijau atau hitam manis, dan ketika diperam membentuk jisim gelatin di permukaan.
Yogurt
Yogurt
Ia adalah sumber probiotik yang sangat baik. Pastikan ia tidak dipasteurisasi; proses ini membunuh semua bakteria. Dengan cara yang sama, keju yang tidak dipasteurisasi, menjadi susu fermentasi, juga sangat kaya dengan probiotik.
Sauerkraut
Sauerkraut
Ia adalah kubis putih yang diperam, makanan probiotik khas gastronomi Jerman. Pilihnya tanpa dipasteurisasi.
Kefir
Kefir
Kefir adalah produk tenusu yang serupa dengan yogurt cair, yang diperam melalui tindakan sekumpulan ragi dan bakteria hidup, dan dianggap sebagai salah satu makanan terkaya dengan probiotik. Ia dapat disiapkan dengan susu, tetapi juga dengan air di mana gula atau jus buah dapat ditambahkan.
Kimchi
Kimchi
Kimchi, seperti sauerkraut, adalah makanan probiotik yang dibuat dari sayur-sayuran yang ditapai. Dalam kes ini, ia berasal dari Korea dan mempunyai kubis Cina sebagai ramuan asasnya, walaupun biasanya digabungkan dan dibuat bersama dengan sayur-sayuran musiman yang lain.
Acar
Acar
Sebanyak timun dalam tin seperti zaitun dan acar lain adalah probiotik. Pilihlah acar yang telah diperam hanya dengan air masin. Sekiranya mereka dibuat hanya dengan cuka, mereka tidak mempunyai kesan probiotik yang sama.
Miso
Miso
Dari fermentasi kacang soya, banyak makanan probiotik diperoleh seperti miso, makanan penting gastronomi Jepun yang dibuat dengan penapaian kacang kekacang ini dengan jamur kacang soya.
Tempeh
Tempeh
Makanan berasaskan soya probiotik lain adalah tempe (produk makanan dari fermentasi kekacang ini dan khas Indonesia yang disajikan dalam bentuk kue) dan natto (kacang soya fermentasi, sangat berkhasiat dan mudah dicerna , yang telah dimakan selama ribuan tahun di Jepun).
Sos soya
Sos soya
Sos ini juga dihasilkan dari fermentasi kacang soya dan terdapat dalam senarai makanan probiotik jika tidak dipasteurisasi.
Dan adakah anda harus mengambilnya atau tidak?
Dan adakah anda harus mengambilnya atau tidak?
Sebagai peraturan umum, dianggap bahawa pada orang yang sihat adalah cara terbaik untuk merawat mikrobiota. Tetapi ada yang mempertanyakan faedahnya. Di sini kami mengkaji probiotik dan memberitahu anda cara terbaik untuk mengambilnya.
Akhir-akhir ini tidak ada yang menjelaskan! Terdapat sebilangan besar penyokong kerana terdapat pengkritik probiotik. Siapa yang betul?
Apakah makanan probiotik? Adakah mereka mempunyai faedah?
Probiotik adalah mikroorganisma hidup (bakteria, ragi …) yang, diminum dalam jumlah yang cukup untuk mencapai usus hidup, mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan dengan membantu mengimbangi mikrobiota. Oleh itu, dalam beberapa tahun kebelakangan ini mereka mendapat kedudukan dan kadang-kadang mereka dikaitkan dengan sifat yang hampir ajaib.
Namun, baru-baru ini jurnal Cell mempertanyakan manfaatnya dengan memastikan bahawa ada orang di mana mereka tidak berpengaruh, dan bahkan mereka mengganggu pemulihan mikrobiota.
- Adakah kajian ini boleh dipercayai? Dr Guarner, ahli gastroenterologi di Hospital Vall d'Hebron, menekankan bahawa hasil ini sangat dipersoalkan, kerana kajian ini mempunyai kekurangan reka bentuk yang ketara. Dr Susana Jiménez, jurucakap Yayasan Sepanyol untuk Sistem Pencernaan (FEAD), menambah bahawa kajian yang sangat heterogen sering dibandingkan dan dengan itu sukar untuk membuat kesimpulan yang sah. Walau bagaimanapun, probiotik masih dalam kajian.
Apakah makanan probiotik?
- Teh Kombucha
- Yogurt
- Sauerkraut
- Kefir
- Kimchi
- Acar
- Miso
- Tempeh
- Sos soya
Lebih baik mengambilnya dalam makanan atau makanan tambahan?
- Makanan probiotik. Pada orang yang sihat adalah kaedah terbaik untuk menjaga mikrobiota. Terdapat beberapa yang diperkaya, tetapi diet Mediterranean sudah kaya dengan probiotik.
- Makanan Tambahan. Sangat sesuai untuk anda ketika menghadapi masalah kesihatan. Anda mesti memilih jenisnya dengan baik dan mereka mesti mempunyai sekurang-kurangnya satu bilion bakteria.
Nasihat kami
- Mereka semua tidak sama. Probiotik dikelaskan berdasarkan genus, spesies, dan ketegangannya. Dan bergantung pada ketegangan, mereka mempunyai beberapa sifat atau yang lain. Oleh itu, untuk menjadi berfaedah, perlu memilih probiotik yang paling sesuai dengan masalah kita. Terdapat persediaan yang mencampurkan probiotik yang berbeza, tetapi lebih baik berjumpa doktor.
