Resipi burger vegan yang mudah dan lazat

Burger lentil dengan buah-buahan

Lentil yang dimasak adalah salah satu asas klasik burger vegan. Dalam kes ini, untuk memberikan sentuhan asli, kami telah menyertainya dengan buah cincang yang terasa hebat.

Bahan-bahan

Hidangan 4: 480 g lentil yang dimasak - 1 bawang - 30 g badam cincang - 1 bawang putih - 1 kapur - 2 cabang pudina dan 2 ketumbar - bawang ungu - 100 g mangga - 100 g nanas - 2 sudu besar. yogurt soya - 2 sudu kecil. kari - 4 roti Vienna - minyak - garam dan lada.

Cara membuat burger lentil

Panaskan oven hingga 180º.
Kupas dan cincang 1/2 bawang merah; Campurkan dengan jus limau purut dan ketumbar cincang dan pudina. Masukkan buah dadu, kacau dan biarkan perap selama 30 minit.
Kupas dan cincang bawang, dan karamel dalam kuali dengan minyak selama 15 minit.
Kupas bawang dan toskan lentil. Kisar dengan bawang putih, bawang karamel, 1 sudu kecil. kari, garam dan lada, hingga mendapat puri.
Hamburger tingkatan 4, tutupnya di almond, letakkan di atas pinggan di atas kertas minyak dan bakar selama 10-12 minit.
Campurkan yogurt dengan sisa kari.
Isi roti dengan hamburger, sos dan hash buah dan bawang.

Burger kacang dan quinoa

Kacang dan quinoa adalah burger vegan yang lazat .

Bahan-bahan

Hidangkan 4: 200 g kacang pinto masak - 150 g quinoa direndam selama 20 minit dan dicuci - 230 g sup sayur atau air - 60 g bawang - 1 cengkih bawang putih - 40 g lobak merah - 20 g lobak - 30 g zucchini - garam dan lada.

Cara Membuat Burger Kacang Quinoa

Masak quinoa dalam kaldu dari sejuk, dan setelah ia mulai mendidih, tutup dan masak dengan api kecil selama 15 minit atau sehingga tidak ada cairan yang tersisa.
Biarkan berehat kemudian ditutup selama 10 minit lagi. Sebarkan quinoa di atas dulang, tambah rempah, garam dan lada dan bekerjasama dengan tangan anda sehingga anda mendapat pes halus.
Tumis sisa sayur dan masukkan ke dalam adunan.
Kacau kacang dengan tangan anda sehingga anda mendapat tekstur yang keras, tambahkannya ke doh sebelumnya, gaul rata, dan biarkan hingga rehat.
Bentuk hamburger dan perahkan melalui tepung. Panggang di kedua-dua belah dan sajikan dengan salad atau hash sayur.

Sekiranya anda ingin menjimatkan masa, anda boleh menggunakan quinoa yang telah dimasak.

Burger Quinoa dan lentil

Quinoa juga menggabungkan dengan sangat baik dengan kekacang lain, lentil, sehingga anda mendapat protein tumbuhan yang lebih lengkap.

Bahan-bahan

Hidangan 4: 200 g quinoa - 200 g lentil coklat masak - 4 roti hamburger - 2 sudu besar tahini (pes bijan) - 60 g serbuk roti - 1 lobak merah - 1 bawang - 1 timun - 1 bawang putih - 1 tomato - 1 yogurt kedelai - pasli - jintan - pudina kering (pilihan) - 4 daun selada - minyak - garam dan lada.

Cara Membuat Burger Lentil Quinoa

Basuh quinoa dan masak selama 10 minit, atau masa yang ditunjukkan oleh pengeluar sehingga kekal sebagai al dente, dengan air garam dua kali ganda. Tiriskan dan ketepikan.
Bilas lentil dan hancurkan dengan ringan, tanpa menjadikannya bubur.
Masukkan wortel quinoa, kupas dan parut, 1 sudu besar yogurt, garam dan lada dan campurkan.
Masukkan bawang putih dan pasli yang telah dibasuh dan cincang, tahini dan asp sudu teh jintan dan kacau lagi.
Hamburger tingkatan 4, tutupnya dalam serbuk roti dan gorengkannya selama 4 minit di dalam kuali dengan 1 sudu minyak panas.
Kupas dan potong timun. Campurkan dengan sisa yogurt, 1 sudu minyak, pudina, garam dan lada.
Basuh tomato, kupas bawang dan potong menjadi kepingan.
Basuh dan keringkan selada; letakkan 1 helai di bahagian bawah setiap roti.
Sebarkan tomato, bawang dan hamburger di atas, tuangkan sos dan tutup dengan separuh roti yang lain.

Untuk menjimatkan masa, anda boleh memilih untuk menggunakan quinoa yang telah dimasak.

Burger kembang kol dan tauhu

Bahan lain yang digunakan untuk memberi struktur burger vegan adalah kembang kol, yang dapat digabungkan dengan tahu, dibuat dari kacang kedelai dan air, sehingga tidak kekurangan protein sayuran.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang: 400 g bunga kembang kol - 200 g tauhu - 1 daun bawang - 50 g biji campuran - serbuk roti - 1 sudu teh oregano - garam.

Cara Membuat Burung Kembang kol dan Tahu

Bersihkan kembang kol. Keluarkan batangnya dan potong menjadi ranting. Basuh, kukus selama 10 minit dan potong.
Bersihkan dan basuh kucai, keringkan dan parut.
Dalam mangkuk, masukkan kembang kol, tauhu, chives, oregano, biji, 50 g serbuk roti dan garam, dan kisar hingga semuanya sebati.
Bahagikan adunan menjadi 8 bahagian yang sama, bentuk sebilangan bola dengan mereka dan ratakan untuk memberikan bentuk hamburger.
Letakkan di atas pinggan yang dilapisi kertas perkamen dan panggang selama 10 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200º, hingga coklat keemasan.
Hidangkan hamburger panas dan disertakan dengan salad tomato dan timun, misalnya.

Sekiranya doh terlalu kering, anda boleh menambah sedikit susu sayur atau yogurt kedelai sebelum membentuk hamburger. Dan jika tidak konsisten, anda boleh menambah lebih banyak roti.

Burger oatmeal dan sayuran

Selain sarapan pagi, penkek, dan biskut, oatmeal yang sihat juga membuat burger vegan.

Bahan-bahan

Hidangan 4: 200 g oat gulung - 1 bawang - 1 wortel - 1 lada hijau - 1 cengkih bawang putih - 1 sudu besar oatmeal atau serbuk roti - 1 tangkai ketumbar segar atau pasli - minyak zaitun - garam dan Lada.

Cara Membuat Burger Oat

Masukkan oatmeal ke dalam mangkuk, tambahkan separuh isinya dalam air dan biarkan berehat.
Kikis dan basuh lobak merah. Kupas bawang cengkih bawang putih dan bawang putih. Basuh dan keringkan ketumbar dan lada. Potong semuanya dengan baik.
Tiriskan tepung oat dan campurkan dengan cincang ini. Garam dan lada dan masukkan tepung atau serbuk roti sedikit demi sedikit, sehingga campuran mengambil konsisten.
Ambil bahagian doh dengan tangan yang dibasahi dan bentuknya menjadi bola. Kemudian, ratakan sedikit, pindahkan ke kuali yang dipanaskan dengan bahagian bawah minyak dan ratakan dengan spatula.
Goreng roti selama 3-4 minit setiap sisi, putar dengan teliti, dan hidangkan panas.

Untuk mengelakkan burger pecah semasa anda membalikkannya, anda harus menunggu kerak emas terbentuk.

Burger Oat Quinoa

Berikut adalah burger vegan lain yang dibuat dengan quinoa sebagai asas, dan dalam hal ini digabungkan dengan gandum gulung dan yogurt soya.

Bahan-bahan

Hidangan 4: 250 g quinoa - 1 lobak merah - 1 bawang putih - 4 sudu besar gandum gulung - 2 sudu besar yogurt soya - 1 sudu peterseli - ramuan Provencal kering - 4 sudu serbuk roti - minyak zaitun - lada dan Garam.

Cara Membuat Burger Oat Quinoa

Masak quinoa dalam air masin untuk masa yang tertera pada bungkusan.
Toskan dan campurkan dengan gandum gulung dan lobak merah parut. Masukkan yogurt, serbuk roti, 1 sudu teh ramuan Provencal, dan pasli dan bawang putih yang dicuci dan dicincang.
Garam dan lada, uli, hamburger form 4 dan panggang dengan beberapa tetes minyak selama 2 minit di setiap sisi.
Hidangkan pada roti pita dengan selada dan guacamole buatan sendiri (berikut adalah resipi untuk membuatnya dalam 5 langkah mudah).

Burger kentang dan lobak merah

Kentang dan wortel sangat baik untuk membuat burger vegan.

Bahan-bahan

Hidangkan kentang sederhana 4 : 4 - 2 lobak merah - 1 lada hijau - 1 lada merah - 1 bawang - 1 cengkih bawang putih - beberapa daun pasli - minyak zaitun - garam dan lada.

Cara membuat burger kentang

Kupas kentang dan wortel dan potong menjadi separuh.
Dalam periuk air mendidih, masak selama lebih kurang 30 minit.
Tiriskan dengan baik dan tuangkan ke dalam bekas, tumbuk dengan garpu dan simpan.
Basuh dan cincang lada dan bawang. Kupas dan cincang bawang putih. Tumiskan semua di dalam kuali selama 8-10 minit sehingga coklat keemasan.
Angkat dari api dan masukkan sos ke kentang dan lobak merah.
Garam dan lada dan masukkan sedikit daun pasli cincang, gaul rata dan simpan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Bentuk hamburger dengan doh dan tandakan dalam kuali yang sangat panas dengan beberapa tetes minyak zaitun.
Selesaikannya di dalam ketuhar pada suhu 200 minutes selama 3-4 minit.
Hidangkan dengan roti biji dan sedikit daun salad segar.

Anda boleh menambahkan ramuan herba yang paling anda sukai pada adunan hamburger, dengan cara ini anda akan mendapat lebih banyak hamburger aromatik.

Burger soya bertekstur

Dan tentu saja mereka tidak terlepas dari burger soya bertekstur, yang dikenali sebagai daging kedelai; produk vegan dan vegetarian yang sering digunakan seolah-olah ia adalah daging cincang.

Bahan-bahan

Hidangkan lada hijau 4: 2 - 2 lada merah - 2 bawang - 200g soya bertekstur halus - tepung - garam dan lada.

Cara membuat burger soya bertekstur

Rendam kacang soya bertekstur lebih kurang dua kali jumlah air daripada kacang kedelai sehingga lembut (halus hanya memerlukan beberapa minit).
Basuh sayur-sayuran dan potong halus dengan bantuan pisau, mandolin atau mincer.
Tiriskan kacang soya di atas saringan dan campurkan dengan sayur cincang.
Garam dan lada, gaul dan perlahan-lahan masukkan sedikit tepung (satu atau dua sudu besar bergantung pada ketekalan yang anda mahukan).
Uleni dengan tangan anda sehingga bahan-bahannya sebati dan cukup konsisten untuk membentuk burger.
Bentuk hamburger dan gorengkan di atas wajan dengan sedikit minyak.