Mayonis mungkin adalah ratu sos dan digunakan untuk memberi rasa dan sentuhan khas untuk hidangan apa pun, dari sandwic sederhana hingga ikan atau salad yang menyegarkan. Masalahnya ialah di sebelah telur, ramuan utamanya adalah minyak dan itu bermaksud sebilangan besar kalori. Tetapi jangan putus asa, jika anda ketagih dengan mayonis dan anda sedang menjalani diet, anda tidak perlu menyerah untuk memanjakan diri … walaupun anda harus membuat penyesuaian yang aneh.
YA, ANDA DAPAT MAKAN MAYONNAISE DIET
Satu sudu besar mayonis hanya mengandungi 90 kalori, jadi anda boleh memasukkannya ke dalam diet penurunan berat badan tanpa masalah selagi anda tidak menyalahgunakannya; Selalunya ada bahagian yang sukar kerana sukar bagi kita untuk mengawal jumlah yang kita ambil. Sebagai tambahan, seperti yang ditunjukkan oleh Dr. Isabel Martorell, Pakar Dietitian-Nutrisi Nootric, kita tidak boleh melupakan sisa makanan dan jika kita tidak mahu keseronokan kecil ini melewati kita ketika kita mencapai skala, kita harus menyesuaikannya dengan mengurangkan jumlahnya. lemak dan kalori yang kita ambil dalam makanan lain.
CAHAYA TERIMA HAYAT MAYONNAISE
- Bahan-bahan:
- 2 kuning telur
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu besar jus lemon
- 200 g keju segar
- 1 secubit garam
Masukkan semua bahan kecuali keju ke dalam gelas pengisar dan masukkan lengan pengisar, beroperasi dengan kelajuan rendah dan jangan pindahkannya sehingga campuran mula mengemulsi. Masukkan 200 gram keju segar skim dan terus pukul dengan kelajuan rendah dan buat pergerakan kecil ke atas dan ke bawah sehingga bahan-bahannya disatukan tanpa mayonis kehilangan teksturnya.
MAYONNAISE TANPA MINYAK
Anda juga boleh mencuba membuat mayonis tanpa minyak. Oleh kerana ini sebahagian besarnya bertanggung jawab atas kandungan kalori sos yang tinggi, menghilangkannya "sangat" meringankannya. Anda hanya perlu mencairkan satu sudu tepung jagung dalam segelas susu skim. Panaskan, kacau hingga mendidih. Biarkan sejuk dan pukul bersama telur, secubit, jus 1 lemon, 1 sudu teh cuka dan secubit garam.
Walau apa pun, jangan mengharapkan rasa dan tekstur sos ini sama dengan mayonis lama anda, tetapi berat badan anda akan menghargainya.
Sekiranya anda mempunyai mayonis buatan sendiri atau industri, anda boleh mengurangkan kalori dengan mencampurkannya dengan sedikit yogurt, keju quark, beberapa sudu susu atau air.
Penting!
Berhati-hati dengan pemuliharaan
Apabila anda membuat mayonis di rumah, pastikan untuk menjaga kebersihan yang melampau, segera memakannya setelah menyiapkannya dan elakkan mengambil sisa makanan. Ini mengurangkan risiko keracunan salmonella.
JAUH LEBIH CAHAYA
Sekiranya anda tidak menyukai mayonis atau jika anda ingin membuat variasi, berikut adalah pilihan lain sos rendah kalori untuk menemani hidangan anda:
- Sos yogurt: campurkan 1 yogurt skim semula jadi dengan 1 bawang putih cincang halus, jus setengah lemon, sedikit minyak, garam, lada dan pudina cincang.
- Mayonis alpukat: hancurkan 1/2 alpukat dan tambahkan minyak zaitun, jus setengah lemon, dan sedikit minyak, garam, lada dan ketumbar. Kacau semuanya dengan baik.
- Sos mustard: 3 sudu besar mustard, 3 minyak zaitun, 1 cuka putih dan sedikit lada, garam dan dill.
- Kuah kari: rebus sup sayur-sayuran yang telah dikisar, masukkan bawang cincang dan sedikit tepung jagung Masak hingga pekat dan masukkan kari dan pukul 0% keju segar. Gaul rata dan jika anda mahu, masukkan sedikit cili pucuk.
