Wain terbaik untuk musim panas

Merah biasanya membawa label anggur musim sejuk, namun, merah muda adalah wain musim panas yang baik. Putih kelihatan abadi, tetapi sejuk sangat sesuai untuk hari-hari yang panas, seperti rosé, yang telah berubah dari menjadi anggur yang tidak dinilai menjadi semakin dikenali. Kami memberitahu anda wain mana yang harus dipilih pada musim panas ini, pada suhu berapa untuk menyajikannya, dengan gelas apa dan dengan hidangan apa untuk memasangkannya.

Viña Esmeralda, dengan imej baru

Dibuat dengan muscat dan gewürztraminer, ia adalah wain yang halus dan harum, dengan nota bunga dan buah, serta kemasan yang manis. Sesuai untuk salad, hidangan makanan laut, sushi atau ikan. Anda boleh mendapatkannya di botol biasa atau dalam edisi Sakura khas, yang diilhamkan oleh bunga sakura.

Viña Esmeralda Ed. Sakura, Bodegas Torres, € 7,95

Viña Esmeralda, Bodegas Torres, € 6.98

Curiosa, bunga ros yang manis

Ingin tahu, bunga ros yang manis

Bunga ros yang manis, dengan gabungan Pinot Noir dan Syrah. Ia mempunyai warna merah jambu pucat dan terang. Aromanya dari buah merah, sementara rasanya mengingatkan kita pada strawberi, beri hitam dan gula-gula currant.

Curiosa rosé, oleh Albet i Noya, € 6'37

Larrosa, garhacna yang segar dan elegan

Bunga ros ini berasal dari pokok anggur tua garchacha dari dataran tinggi DO Rioja. Ia mempunyai warna merah jambu pucat yang bagus. Di hidungnya terdapat aroma buah putih. Dan rasanya ringan tetapi buah, halus tetapi berterusan.

Izadi Larrosa 2018, € 5,93

Protos Verdejo, putih dari Rueda

Pemuda anggur ini dirasakan oleh warna kuning jerami dengan warna kehijauan. Dengan aroma sitrik dan herba, ia kering di mulut dan mempunyai rasa yang agak pahit khas Verdejos. Pasangkan dengan nasi, pasta, ikan, kerang, keju dan sayur-sayuran.

Protos Verdejo White Wine, € 6.45

Alagú Rosé, 100% forcallat

Anggur Forcallat adalah varietas autochthonous dari Castilla-La Mancha dan Murcia yang menghasilkan wain rosé yang sangat pucat, dengan aroma buah dan bunga merah, yang meninggalkan rasa ringan, segar dan sangat seimbang di mulut. Ini sesuai dengan hidangan ringan, seperti salad, pasta dengan sayur-sayuran atau makanan laut dan ikan putih.

Alagú Rosé, dari Bodegas Casa Corredor, € 15.53

La Zarcita, seorang pemuda dari Extremadura dengan watak

Zarcita adalah pemandangan Extremadura Alentejana yang terbuat dari wain, sehingga mempunyai karakter Atlantik. Warna merah cerinya dihubungkan dengan aroma dan rasa buah dan bunga.

La Zarcita, € 12.17

Rosé, organik untuk kilang wain anda

Ini adalah organik pertama dari kilang anggur Albacete ini iaitu Finca de Biodiversidad. Ia mempunyai aroma buah putih yang kuat, seperti epal, sementara rasanya segar dengan nota bunga. Sesuai untuk hidangan minuman beralkohol dan pasta atau salad.

Rosé dari Dehesa de Luna, € 8

Príncipe de Viana Chardonnay, sangat ekspresif dan segar

Chardonnay ini mempunyai warna kuning lemon yang indah dengan aroma segar dan sitrus dengan nota vanila bahawa, di lelangit, tinggalkan nota buah yang memberikan kesegaran dan perwatakan. Sesuai untuk menemani hidangan ikan, kerang, salad dan sayur-sayuran, nasi dan pasta.

Príncipe de Viana Chardonay, € 6.17

Niu de la Cigonya, putih yang pekat

Warna kuningnya yang kuat memantulkan aroma harumnya, juga menembus, dengan nota tropika dan buah masak, yang dicampurkan dengan nota hazelnut dan roti bakar. Ini adalah wain dengan langit-langit yang kompleks, segar tetapi berkrim. Ini menjadikannya sempurna untuk daging putih, ikan berlemak atau salai seperti salmon, makanan laut, nasi, dan keju dengan rasa yang ketara.

Niu de la Cigonya oleh Raimat, € 17,90

Señorío de Sarría, garnacha dari Navarra

Wain berwarna merah wangi ini mempunyai aroma buah-buahan merah yang kuat dan, walaupun sangat segar, anggur ini berterusan di dalam mulut, yang menjadikannya baik dengan hidangan sayur, pasta atau nasi.

Señorío de Sarría, € 4,98

Bornos Verdejo Palace, berwarna putih dari Rueda

Dari warna kuning jerami yang indah dengan pantulan kehijauan, Verdejo dari DO Rueda ini mempunyai aroma sitrus yang kuat bercampur dengan warna herba dan anise. Di mulut ia segar dan seimbang.

Istana Bornos Verdejo, € 5,60

Adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai wain dan anda kekurangan masa? Kami memberi anda 24 jam!

Pengkritik arak yang paling dihormati di dunia, Jancis Robinson, telah memendekkan kebijaksanaannya dalam buku ini untuk membantu kita memahami dunia arak dalam masa yang singkat. Pembaca yang sesuai untuk musim panas jika anda berminat dengan dunia arak.

Pakar wain dalam 24 jam, oleh Jancis Robinson
Ed Planeta Gastro, € 15.15

Apabila suhu mulai meningkat, nampaknya kita menginginkan lebih banyak wain putih dan rosé, walaupun kita tidak perlu menyerah dengan warna merah yang baik, walaupun, dalam kes ini, kita cenderung lebih suka yang muda, yang memungkinkan kita meminumnya antara 12º dan 15º.

WANG PUTIH YANG TERBAIK UNTUK SUMBER

Di negara kita, kita mempunyai wain putih yang sangat baik (Rueda, Ribeiros, Albariños, Penedès …). Untuk mengetahui rupa mereka, perhatikan warnanya. Apabila putihnya lebih pucat, itu adalah anggur muda, sedangkan ketika emas lebih kuat, ini menunjukkan bahawa mereka sudah tua.

Pasangkan dengan … Pasta, nasi, ikan, makanan laut, daging dan, bergantung pada potongan putih, sejuk.

Suhu untuk melayani mereka. Antara 8 hingga 10hb. Jangan terlalu banyak mengisi cawan. Lebih baik menyajikan sejumlah kecil dan mengisi semula, untuk dapat terus menikmati anggur segar ketika suhu di luar tinggi.

Gelas terbaik untuk wain putih. Biasanya kaca lebih kecil daripada yang berwarna merah, berbentuk tulip dengan mulut yang agak tertutup.

Anggur rosé yang semakin bernilai, menyegarkan dan mempunyai keasidan yang baik. Rosés klasik mempunyai warna yang berkisar dari ceri hingga raspberry, tetapi ada lebih banyak rosé pucat, lebih mirip dengan yang dihasilkan di Perancis, yang untuk (hampir) penggunaan segera, bukan untuk penyimpanan.

Pasangkan dengan … Keju segar, sosej ringan seperti daging ayam belanda yang sejuk dan, mengapa tidak, pizza dan empanada. Bergantung pada jenis rosé, juga dengan hidangan ham atau pasta Iberia.

Suhu untuk melayani mereka. Antara 8 hingga 10hb. Seperti halnya kulit putih, lebih baik menyajikan sebilangan kecil dan memperbaharui anggur ketika diminum, sehingga kita selalu dapat menikmatinya pada suhu yang tepat.

Gelas terbaik untuk wain rosé. Salah satu bentuk rhomboid, jenis Burgundy, berkubah, dengan batang pendek dan mulut yang lebih tertutup daripada tulip.

APA WINE MERAH LEBIH BAIK APABILA PANAS

Anggur muda adalah yang terbaik untuk musim panas Mereka tidak berumur atau, jika ya, tidak lebih dari 4 bulan. Mereka biasanya wain buah-buahan, segar dan ringan. Mereka adalah anggur dengan warna merah pekat yang biasanya tidak disimpan lebih dari dua tahun, walaupun lebih baik melakukannya dalam tahun pengeluaran yang sama.

Pasangkan dengan … Makanan sederhana, tidak terlalu rumit, seperti salad, pasta, kekacang, telur dan ikan, tetapi juga untuk hidangan nasi dan hidangan panggang.

Suhu untuk melayani mereka. Anda boleh menghidangkannya hingga 12º, sementara merah tua biasanya berkisar antara 16º hingga 20º.

Gelas terbaik untuk wain merah muda. Kaca jenis Bordeaux, tinggi, dengan mulut lebih terbuka daripada kaca Burgundy.

Foto: Unsplash