- Bahan-bahan:
- 8 stik tenderloin babi
- 8 keping keju brie
- 200 g lada piquillo
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu gula
- 50 ml wain putih
- 4 sudu minyak zaitun
- 1 tangkai pasli
- Garam
- Lada
Di sini anda mempunyai pepito tenderloin khinzir klasik dengan lada tradisional , tetapi lebih ringan ketika mengeluarkan roti yang biasanya disajikan.
Sebagai tambahan, jika anda melepaskan sos yang kami cadangkan dan meletakkan lada piquillo sebagaimana mestinya, anda hanya perlu memasaknya selama yang diperlukan untuk memanaskan panggangan dan menggoreng tenderloin. Dan jika anda menyertainya dengan salad atau sayur-sayuran tumis atau kukus, anda mempunyai hidangan unik yang seimbang dan sangat enak.
Cara melakukannya selangkah demi selangkah
- Perah bawang putih. Pertama, kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis. Seterusnya, panaskan separuh minyak dalam kuali lekat dan goreng hingga kekuningan.
- Buat sos lada. Pertama sekali, toskan lada, simpan jus pengawet, dan potong menjadi kepingan. Kemudian masukkan ke dalam periuk di mana anda telah mengisar bawang putih dan tumis sebentar. Kemudian masukkan gula dan wain, dan biarkan menguap. Akhir sekali, tuangkan 3 sudu besar jus lada yang telah anda tempah dan kacau sambil masak selama 1 minit. Tarik balik.
- Bakar tenderloin. Garam dan lada fillet dan panggang di atas wajan yang disapu dengan sisa minyak. Lebih kurang 2 minit di setiap sisi. Letakkan 1 keping keju pada setiap fillet loin dan teruskan memasak hingga cair sedikit.
- Pasang pinggan. Akhirnya, sebarkan fillet dalam pinggan di atas sedikit sos yang telah anda sediakan. Letakkan beberapa helai lada di atas pinggang dan keju montaditos, dan beberapa daun pasli yang dibasuh dan kering untuk menghias.
Persembahan yang berbeza
Pilihan lain semasa membentangkannya adalah dengan menggunakan resipi klasik untuk pepito pinggang dan letakkan fillet dengan keju dan lada di atas irisan roti ciabatta.
Muslihat Clara
Alternatif vegetarian
Anda boleh membuat resipi yang sama dengan menggantikan stik sirloin dengan jalur aubergen panggang atau panggang. Atau juga dengan beberapa keping kentang bakar, misalnya. Sedap dan tanpa jejak daging.
