Berapa banyak kalori yang terdapat pada keju kegemaran anda?

Curd

97.60 kcal / 100 gram
Ia adalah salah satu produk tenusu paling ringan: hanya 4 g lemak dan tidak mencapai 100 kkal (lebih kurang daripada keju segar). Ia mudah dicerna dan disertakan dengan makanan masin dan manis. Mousse keju kotej ini 100% bebas rasa bersalah dan merupakan pilihan yang baik untuk memasukkan keju jenis ini pada menu anda.

Sejuk

190 kcal / 100 g
Seperti semua keju segar, ringan: hanya 15 g lemak, kerana kandungan airnya yang tinggi (70%), itulah sebabnya mereka "mengisi" dengan segera. Keju segar sangat sesuai untuk salad seperti ini.

Mozzarella

200 kcal / 100 g
Ia dimakan terutama pada pizza dan untuk tujuan ini digunakan pelbagai jenis dehidrasi, yang tidak sama dengan keju segar (233 berbanding 200 kcal). Adakah anda mahukan beberapa lidi caprese?

Keju kambing lembut

200 kcal / 100 g
Ia mempunyai 17 g lemak dan 200 kalori. Susu kambing lebih mudah dicerna dan lebih baik mencegah demineralisasi tulang.

Feta

264 kcal / 100 g
Membekalkan 20 g lemak, mirip dengan mozzarella: salah satu yang paling sedikit lemak, jika kita tidak mengira keju segar. Ia mempunyai banyak garam, jadi anda harus menyederhanakan penggunaannya.

Camembert

285 kcal / 100 g
Salah satu keju Perancis yang paling terkenal. Ia kaya dengan kalsium dan fosforus dan tidak terlalu kalori (285 kkal), walaupun mengandung banyak garam.

Sebar

300 kcal / 100 g
Krim keju (terbuat dari krim), kerana rasanya yang halus dan tanpa kulit, digabungkan dengan hampir semuanya. Ia memberikan 300 kkal tetapi rendah lemak (7 g). Dengan merebus keju anda boleh membuat kek yang sedap dan ringan ini, adakah anda suka?

Brie

340 kcal / 100 g
Kulitnya yang ditutupi oleh acuan putih boleh dimakan. Ia bukan salah satu kalori, tetapi mempunyai banyak garam dan lemak (28 g). Adakah anda pernah mencuba versi pepito de lomo con brie tradisional ini?

Lembut

346 kkal / 100 g
Biasanya, keju yang lebih basah, lembut dan kurang sembuh cenderung paling sedikit kalori kerana mengandungi peratusan air yang lebih tinggi.

Parmesan

350 kkal / 100 g
Ia kaya akan lemak (24.5 g) dan cukup kalori (350 kkal) tetapi memberikan banyak kalsium: sepuluh kali lebih banyak daripada keju segar. Anda boleh menaburkannya pada hidangan pasta kegemaran anda.

Gorgonzola

368 kcal / 100 g
Dari keluarga keju biru. Ia sangat kaya dengan vitamin dan mineral dan juga protein. Tetapi tahap lemaknya (26g) tinggi, jadi ambil dari semasa ke semasa.

Roquefort

370 kkal / 100 g
Hampir 30% lemak, 370 kkal dan banyak garam adalah sisi keju yang paling tidak mesra yang merupakan bintang keju biru.

“Yang penting dalam diet bukanlah sama ada anda makan atau tidak, tetapi keseluruhan makanan itu sihat. Tidak diragukan lagi, keju, walaupun berkalori, sangat berkhasiat (kaya dengan kalsium, protein dan zink), dan jika dikehendaki, ia boleh terdapat dalam diet penurunan berat badan. Semuanya adalah persoalan keseimbangan ”, mengingatkan kita kepada Isabel Martorell, pakar diet-pemakanan di Nootric.

Sudah tentu, kerana semuanya tidak sama, penting untuk mengetahui berapa banyak kalori yang disediakan oleh setiap jenis keju. Ini adalah peringkat keju dari paling sedikit hingga paling kalori :

Keju kotej: 97.60 kcal / 100 gram
Segar: 190 kalori / 100 gram
Mozzarella: 200 kalori / 100 gram
Tender: 200 kalori / 100 gram
Brie: 340 kalori / 100 gram
Feta: 264 kalori / 100 gram
Gorgonzola: 368 kalori / 100 gram
Camembert: 285 kalori / 100 gram
Sebarkan: 300 kalori / 100 gram
Tender: 346 kalori / 100 gram
Parmesan: 350 kalori / 100 gram
Roquefort: 370 kalori / 100 gram

Jadi … keju apa yang saya pilih?

Ini bukan hanya soal kalori atau jika anda menjalani diet, tetapi juga kesihatan. Mengambil nota:

Adakah anda hipertensi? Sekiranya anda menghadapi masalah hipertensi atau pengekalan cecair, cari yang rendah garam (sebilangan keju mempunyai lebih banyak garam daripada sebungkus keripik).
Masalah pencernaan? Untuk pencernaan yang lebih baik, pilih keju domba dan kambing; dan untuk yang segar bukan yang disembuhkan
Adakah makanan skim lebih sihat? Tidak semestinya. Seperti yang ditunjukkan oleh Martorell, "walaupun benar bahawa keju segar atau skim mempunyai lemak yang lebih sedikit dan, oleh itu, kalori lebih sedikit daripada keju lembut atau keras (100kkal / 100g keju segar berbanding 380kkal / 100g keju keras) jumlah yang dimakan juga berbeza. Lebih banyak kuantiti keju segar biasanya dimakan, yang menjadikan penggunaan kalori akhir sama.
Peraturan rasa atau kelaparan . Sekiranya anda ingin memberikan sentuhan yang lebih enak pada hidangan anda, beralihlah ke keju keras: kurang air, rasanya lebih kuat. Sebaliknya, jika anda menyukai keju dengan kuantiti yang lebih besar, pilihlah keju segar, yang kerana lebih banyak air, kandungannya lebih rendah.