- Bahan-bahan:
- 5 kentang sederhana
- 300 g cendawan
- 250 g beras arboreal atau carnaroli
- 1 biji bawang
- 1 ulas bawang putih
- 1 l kaldu sayur
- 1 gelas wain putih
- 50 g keju Parmesan
- 4 sudu minyak zaitun
- Tangkai peterseli
- Garam dan lada
(Versi tradisional: 675 kcal - Versi ringan: 438)
Risotto adalah salah satu hidangan bom yang segera hilang dari hampir semua diet kecuali anda mempunyai formula rahsia untuk meringankannya.
Baiklah, kami memilikinya … Risotto cendawan ringan kami adalah resipi dengan lebih daripada 200 kalori lebih sedikit daripada dalam resipi tradisional dan, oleh itu, 100% bebas rasa bersalah sehingga anda dapat memasukkan gigi anda dari semasa ke semasa.
Untuk mencapai ini, di satu pihak kita telah membuang mentega berminyak, dan kita telah mengurangkan jumlah minyak dan Parmesan ke jumlah minimum yang diperlukan.
Dan yang lain, kami telah membuang daging dan memilih cendawan yang, selain memberi mereka banyak aroma dan rasa, rendah kalori seperti yang diisi.
Hasilnya: hidangan vegetarian, kerana ia tidak memasukkan daging atau ikan, dan lebih ringan daripada hidangan seumur hidup.
Cara membuat risotto cendawan ringan langkah demi langkah
- Panaskan kuahnya. Masukkan kuah sayur hingga panas. Basuh pasli, keringkan, simpan beberapa daun keseluruhan untuk menghias dan memotong selebihnya. Parut keju Parmesan.
- Tumis bawang putih dan bawang. Kupas dan bersihkan bawang putih dan bawang, dan potong. Dalam periuk bersama minyak zaitun, masak selama kira-kira 5 minit atau lebih dengan api kecil.
- Tumis cendawan. Sementara itu, bersihkan cendawan. Biarkan sedikit untuk hiasan, dan potong selebihnya menjadi kepingan kecil. Masukkan semuanya ke kaserol, dan tumis semuanya selama lebih kurang 5 minit lagi.
- Masukkan nasi. Setelah menumis cendawan dengan bawang dan bawang putih, angkat yang telah anda tinggalkan dan sisihkan. Masukkan nasi ke kaserol, dan goreng semuanya bersama selama 5 minit lagi, kacau selalu.
- Buat risotto. Tuang ke dalam gelas wain putih dan periuk kaldu, dan masak selama 15 minit, kacau dengan kerap, tambah kuah ketika nasi menyerapnya.
- Lengkapkan risotto. Setelah masa yang ditentukan, tambahkan keju, pasli, garam dan lada secukup rasa, dan sisa kuahnya dan masak selama 3 minit lagi, kacau dengan kuat. Biarkan 2 minit, dan hidangkan.
Muslihat Clara
Untuk pembentangan
Anda boleh menggunakan cincin penyaduran, atau membuat beras dengan bantuan mangkuk. Dan hiasi dengan cendawan keseluruhan yang telah anda pesan dan daun pasli.
Ketahui semua resipi ringan yang telah kami sediakan untuk anda.
