18 sebab yang akan membuatkan anda makan lebih banyak telur (dan dengan kuning telurnya!)

Adakah ini salah satu makanan yang paling lengkap?

Ini benar (yang baik). Ia mempunyai sejumlah besar nutrien dan sangat sedikit kalori, serta komposisi lemak yang sihat. Protein menonjol di antara nutrien makro dan nutrien mikro, mengandungi hampir semua vitamin - kecuali C -! Belum lagi mineralnya, antaranya selenium dan zat besi menonjol.

Perkara kolesterol, mitos?

Seperti yang dijelaskan oleh pakar pemakanan Mónica Carreira, pengarang bersama Los 10 Superfoods , "rata-rata, dua telur menyediakan sekitar 400 mg kolesterol (berbanding 300 mg yang disyorkan setiap hari). Justru lipid ini yang terdapat di dalam kuning telurnya yang telah meletakkan telur dalam senarai hitam. Tetapi, kita ada berita baik … Baca, baca.

FOTO: @Fit_Happy_Sisters

Jadi ia tidak buruk?

Terdapat kajian yang membuktikan bahawa pengambilan telur tidak meningkatkan kolesterol darah secara signifikan, kerana telur itu sendiri mengandung zat yang menyekat kemasukan bahagian kolesterolnya yang baik ke dalam tubuh. "Untuk mengurangkan dan mencegah kolesterol, lebih efektif untuk menyederhanakan penggunaan lemak tepu (seperti pastri industri) daripada telur," kata pakar. Mengambil nota! Di sini kita mempunyai 10 kesilapan yang meningkatkan kolesterol anda tanpa menyedarinya.

Protein berkualiti

Semua yang anda dengar mengenai proteinnya adalah benar! Profil asid amino yang penting dan mudah dicerna menjadikan kualitinya melebihi ikan dan daging. Hampir tiada…

FOTO: Cameron Díaz.

Berapa hari?

Pakar pemakanan sangat jelas: "Sebaiknya ambil tujuh telur seminggu pada orang yang sihat (sebaiknya maksimum dua hari). Walaupun bahagian yang biasa adalah 3-4 minggu." Adakah anda tidak sabar untuk pergi ke telur? Tunggu, masih banyak lagi alasan yang membuat anda 'telur' untuk memasukkan makanan ini ke dalam diet anda …

Vitamin tulen

Telur adalah penambah vitamin sebenar! Tetapi untuk mendapat faedahnya, anda harus memakan kuning telur (ya, anda membacanya dengan betul), kerana, seperti yang dijamin oleh Institut Kajian Telur, vitamin larut lemak (A, D, E dan K), kolin, asid folik dan vitamin B12 terdapat secara eksklusif di dalamnya, di mana sebahagian besar biotin, asid pantotenik dan vitamin B1 dan B6 juga pekat.

FOTO: Drew Barrymore pada 50 tarikh pertama .

Lebih banyak mineral

Zat besi, fosforus, zink, selenium dan natrium menonjol. Rasa ingin tahu: Untuk meningkatkan penyerapan zat besi anda, bertaruh pada resipi yang menggabungkan telur dengan makanan yang kaya dengan vitamin C (seperti buah sitrus, kentang, lada atau brokoli). Chef, jika anda tidak terlalu kreatif, buat telur ini dengan kentang dan paprika, sehingga mati!

Dan bagaimana dengan kalori?

Ini adalah makanan ringan yang boleh dimasukkan dalam diet rendah kalori. Seperti yang dijelaskan oleh pakar pemakanan Carreira: "Lemak yang terdapat di dalamnya hanya terdapat di kuning telur dan mewakili 11% dari beratnya. Sekiranya kita menambahkan kandungan airnya yang tinggi (75% dari beratnya), sangat mudah untuk memahami bahawa 100 g telur hanya kira 150 kcal " Siapakah yang akan makan beberapa biji telur benedictine yang sedap malam ini sebagai makan malam ringan? Nosoootras!

Telur coklat atau putih?

Itu yang sama! Warna cengkerang hanya menunjukkan keturunan ayam peliharaan. Dengan kata lain, kekuatan pemakanan telur yang akan anda makan tidak bergantung pada sama ada 'mommy' nya berwarna putih atau coklat. Sebenarnya, faktor-faktor yang paling mempengaruhi ketika membuat telur kurang lebih sihat adalah makanan yang dimakan burung dan usianya (semakin muda, semakin sukar kulitnya).

Jadi mengapa coklat lebih mahal?

Ini disebabkan oleh sesuatu yang semudah ukuran ayam betina. Warna coklat biasanya lebih besar dan, oleh itu, makan lebih banyak dan memerlukan lebih banyak pelaburan untuk penyelenggaraan. Oleh itu, apabila kakak ipar anda memberitahu anda "telur coklat lebih berkhasiat dan lebih sihat", anda tahu apa yang harus anda katakan!

FOTO: Larian Ayam .

Dan bagaimana dengan warna kuning telur?

Nah, lebih kurang sama! Kuning akan lebih kuning atau oren bergantung pada apa yang dimakan ayam betina (jika dia makan lebih banyak jagung, itu akan menjadi lebih oren; sebaliknya, jika dia telah memakan lebih banyak gandum, maka lebih banyak kuning! Masuk akal, bukan?). Kami menegaskan, untuk menganalisis kualiti telur, lupakan warnanya!

Dan bagaimana saya memasaknya?

Sebelum anda menjadikan diri anda telur goreng dengan renda … jatuhkan kuali! Seperti kebanyakan makanan, nilai kalori akan sangat berbeza bergantung pada cara memasaknya. Bertaruh untuk memasaknya, yang dengan demikian mengekalkan khasiatnya dengan lebih baik dan kurang lemak. Di sini anda mempunyai panduan pasti dengan langkah demi langkah untuk memasak telur hingga sempurna.

Bukan tanpa kuali saya

Sekiranya demikian, anda lebih suka telur goreng, telur dadar Perancis atau beberapa perkara yang menjadikan anda lebih senang daripada telur dadar kentang (jika boleh, seperti ibu anda), gunakan minyak berkualiti dan tambah putih lebih daripada kuning telur, sama seperti menasihati pakar pemakanan Carreira.

Adakah mereka menyebarkan salmonella?

Sebagai permulaan, kita akan mengatakan bahawa salmonellosis adalah jangkitan toksik bakteria yang biasanya disebarkan melalui makanan ketika belum ditangani dalam keadaan kebersihan. Walaupun begitu, penting untuk diingat betapa pentingnya menjaga kebersihan yang betul semasa memasak dan mencuci tangan, menghormati pemuliharaan di dalam peti sejuk … Ah! Dan sekiranya anda kebetulan pergi ke restoran 'rendang', elakkan hidangan yang mempunyai telur di atasnya.

Dan jika saya seorang atlet, lebih baik hanya yang jelas?

Putih mengandungi terutamanya air (88%) dan protein. Dan jangan lupa bahawa dos protein yang baik sangat penting untuk pembaikan otot. Selain itu, putih tidak mengandung kolesterol, yang bermaksud bahawa ia boleh diminum setiap hari tanpa masalah (bahkan pada orang diabetes, dengan masalah peredaran darah, kegemukan dan penyakit hati). Kami suka: Lempeng yang sesuai!

FOTO: Sylvester Stallone di Rocky Balboa .

Pancake sesuai

Makanan ringan hari senaman yang sempurna ada dan sangat senang dibuat! Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali dan masukkan serbet kertas untuk menyebarkannya ke seluruh permukaan dan keluarkan lebihan. Campurkan tiga putih telur dengan dua sudu besar tepung oat dan satu sudu besar tepung oat dan masukkan adunan ke dalam wajan panas. Apabila pancake mempunyai gelembung, balikkan … dan voila! Teratas dengan beri dan strawberi.

Ekologi yang lebih baik?

Betul. Kajian yang dilakukan oleh organisasi seperti USDA mengesahkan bahawa telur ayam separa bebas jauh lebih sihat dan berkhasiat. Untuk lebih tepatnya, mereka mempunyai dua kali ganda jumlah asid lemak omega 3 dan tiga kali ganda jumlah vitamin E. Sudah tentu, jangan terperangkap dalam pembungkusan dengan ayam 'senang' yang cantik, kuncinya adalah dalam kod kulit telur.

Ke dapur!

Sekiranya anda mengeluarkan air liur hanya memikirkan apa yang akan anda makan … Berikut adalah 9 lagi resipi yang menjadi inspirasi murni.

Kami bercakap tentang salah satu makanan paling lengkap, namun ia mempunyai salah satu reputasi terburuk! Ikuti kempen smear yang tidak adil yang diderita telur dengan membeli setengah lusin dan membuat apa-apa resipi yang kami cadangkan. Dan hei, sehari adalah hari, dan pembenaran lebih baik jika membenarkan anda mengambil sejumput roti dan mencelupkannya ke dalam putih. Oleh itu, pasangkan apron anda, pecahkan sebilangan telur … dan beberapa mitos!

Sifat telur

Minat kita untuk telur lebih daripada dibenarkan …

Baik untuk otot anda. Otot memerlukan protein untuk memperbaiki diri dan, tepatnya, telur mempunyai profil tinggi asid amino penting dan mudah dicerna. Adakah anda mempunyai latihan hari ini? Jangan ragu untuk memasukkan makanan ini ke dalam makanan anda. Otot anda akan berterima kasih …
Lebih cantik dan sihat. Menggalakkan pembaharuan dan pembaikan sel (baca, membantu kulit, rambut dan kuku tertentu).
Pamerkan lelaki hebat anda . Makanan ini membantu mengatur metabolisme, oleh itu, dengan mempercepat perubahan, anda akan membakar lebih banyak kalori ( oh ya! ).
Baik untuk mata. Mengkonsumsi telur mengurangkan risiko degenerasi makula dan katarak kerana kandungan vitamin A yang tinggi.
Buta diri. Kesan antioksidan kuning telur akan membantu anda bertahan sepanjang masa.
Anti radang. Kuning juga kaya akan lutein dan zeaxanthin, yang merupakan karotenoid yang melindungi dari keradangan. Ini juga terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi telur memberikan campuran yang sempurna untuk tubuh menyerapnya sepenuhnya.