Khasiat kacang

Kacang-kacangan adalah sebahagian daripada tradisi masakan kita, tetapi walaupun kita enggan memakannya kerana pengambilan kalori mereka. Walau bagaimanapun, penggunaannya yang kerap dapat membawa anda banyak. Hari ini saya telah mencadangkan untuk menghilangkan reputasi buruk itu, saya menerangkan semua yang boleh mereka lakukan untuk anda.

Perhatikan bahawa saya berani mengulangi bahawa kita semua harus makan kacang, termasuk orang yang berlebihan berat badan. Dan kesan kesihatan yang mereka berikan adalah sebab utama mengapa pengambilannya disyorkan selama bertahun-tahun.

Mereka membantu mencegah penyakit kardiovaskular . Dan bukan hanya kerana jenis lemak yang mereka berikan, tetapi juga kerana beberapa komponennya dengan kapasiti antioksidan.
Mereka penting dalam peringkat tertentu. Kanak-kanak, remaja, wanita hamil, ibu menyusu dan atlet boleh memanfaatkan kebaikannya, kerana mereka adalah tahap penting di mana keperluan pemakanan lebih tinggi.
Mereka membantu menurunkan kolesterol. Lipid atau lemak pada kacang pada dasarnya tidak jenuh, iaitu, mengandungi lemak "baik", seperti asid oleik (juga terdapat dalam minyak zaitun) dan asid linoleat (terutama walnut). Oleh itu, mereka membantu meningkatkan tahap kolesterol HDL "baik" dan menurunkan kolesterol total.
Mereka mempunyai kesan perlindungan. Kerana kandungan argininnya yang tinggi (ia membantu melebarkan saluran darah) dan dengan tindakan antiplatelet, ia membantu mencegah berlakunya kemungkinan serangan jantung atau komplikasi kardiovaskular yang lain.
Mereka mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Sudah tentu, jika anda makan dengan kerap, tidak sesekali.
Mereka melindungi daripada barah usus tertentu.
Mereka meningkatkan kawalan berat badan. Asid pinoleat, yang, seperti namanya, diperoleh dari kacang pinus, antara lain akan memberi kesan pelangsingan. Menurut kajian tertentu, asid ini merangsang zat usus yang bertanggung jawab untuk menghantar isyarat kenyang ke otak, menyebabkan kita kurang makan.

Adakah kacang menjadikan anda gemuk?

Sesungguhnya, peratusan lemak yang tinggi dalam komposisinya menjadikannya makanan yang sangat bertenaga dan berkalori. Sekiranya anda memakannya dalam kuantiti yang banyak, mereka boleh menambah berat badan, tetapi jika anda memakannya dengan tangan, bukan sahaja mereka tidak menjadikan anda gemuk, tetapi mereka juga dapat membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat. Dan ia mengandungi lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang membantu melindungi kita daripada berlebihan berat badan.

Tetapi … berapa banyak kalori yang kita bicarakan?

Untuk memberi anda idea, kacang memberikan purata 56 hingga 64 kkal setiap 10 g produk. Tetapi selain lemak "baik", kacang memberi kita protein (13-26%), karbohidrat (15-25%), lipid (48-63%), dan juga mikronutrien.

Di antara banyak kandungannya, vitamin E menonjol , dengan potensi antioksidan yang hebat yang melindungi membran sel; dan asid folik (terutama pada kacang tanah), yang membantu mengurangkan risiko arteriosklerosis. Di samping itu, kacang menyediakan kalsium, magnesium, kalium, selenium dan zink, antara mikronutrien lain yang penting untuk metabolisme.

Berapakah jumlah yang harus saya ambil?

Jumlah yang disyorkan dalam diet sihat adalah 25 g / hari 3 hingga 5 kali seminggu. Ini sama dengan segelintir yang tidak terlalu besar. Lebih baik mengambilnya mentah, kerana memasak atau memanggang kacang menjadikan faedahnya kurang. Ah! Dan tanpa garam, untuk mengelakkan pengekalan cecair.

Kacang yang paling biasa dalam makanan kita

Kami dapat mengelaskan kacang menjadi dua kumpulan besar bergantung pada jenis lemak yang kebanyakannya mengandungi:

Mereka yang kaya dengan asid oleik tak jenuh tunggal (seperti minyak zaitun). Hazelnut, badam, kacang macadamia dan pistachio.
Yang kaya dengan minyak tak jenuh ganda (seperti minyak bunga matahari). Walnut, juga kaya dengan omega 3.

Cari khasiatnya

Periksa apa yang hanya disediakan 10 g kacang ini. Masukkannya ke bijirin atau yogurt, bawa mereka memperkaya salad atau taburkannya ke dalam krim sayur. Seperti yang anda mahukan!

Badam Sangat sesuai untuk kanak-kanak, remaja dan wanita hamil kerana kalsium. Mereka menyediakan per 100 g: 576 kkal, 53,5 g lemak, 26,18 mg vitamin E, 248 mg kalsium, 275 mg magnesium. Dan untuk 10 g anda mendapat 5.2 g lipid, 2 g protein, 26.6 mg kalsium, 14.3 mg fitosterol dan 59 kcal.
Walnut Pengambilannya secara berkala mengurangkan risiko masalah jantung. Mereka kaya dengan serotonin. Mereka menyediakan: 674 kkal, 63,8 g lemak, 2,92 mg vitamin E, 98 mg kalsium, dan magnesium, 158 mg. Dalam 10 g terdapat 6.2 g lipid, 1.4 g protein, 9.4 mg kalsium, 12.9 mg fitosterol dan 63 kcal.
Hazelnut Cabang Hazel masih digunakan untuk mencari harta karun dan air di bumi. Mereka menyediakan 646 kkal, 62 g lemak, 15,19 mg vitamin E, 114 mg kalsium dan 163 mg magnesium. Mereka menyediakan 6.3 g lipid, 1.3 g protein, 19 mg kalsium dan 63 kcal per 10 g.
Pinion. Mereka adalah pelengkap yang baik untuk lawatan dan perjalanan kecil. Mereka memberi kita 670 kkal dan 60 g lemak. Untuk 10 g anda mendapat 1.4 g protein, 8.2 mg kalsium, 6.8 g lipid, 0.4 g karbohidrat dan 68 kcal.

Adakah saya telah meyakinkan anda? Harap begitu! Dan jika anda memerlukan idea untuk memasukkannya ke dalam makanan anda, temukan 5 resipi lazat dengan kacang.