- Bahan-bahan:
- 400 g fillet salmon
- 1 zucchini kecil
- 2 biji lobak merah
- 2 biji lobak
- 1 biji lemon
- Sebilangan daun arugula
- Minyak zaitun
- Lada dan garam
Salah satu cara yang paling berguna untuk memasukkan lebih banyak ikan ke dalam makanan adalah dalam bentuk carpaccio, seperti salmon ini dengan salad sayuran yang telah kami sediakan. Selain sihat dan enak, ini adalah pilihan canggih dan elegan yang sesuai sebagai hidangan pesta jika anda mahu.
Kami membuatnya dengan salmon segar, yang telah kami beku beberapa hari sebelumnya. Tetapi jika anda mahu, ia juga boleh dibuat dengan salmon salai atau dengan salmon perap buatan sendiri yang telah anda sediakan terlebih dahulu. Pelbagai pilihan untuk memanfaatkan omega 3 yang sihat dalam salmon.
Cara membuat carpaccio salmon dengan salad sayuran
- Mukadimah. Beberapa hari sebelumnya, keluarkan kulit dan tulang dari salmon loin, jika ada. Dan basuh dan keringkan dengan baik dengan kertas dapur. Kemudian bungkus dalam filem pelekat, dan beku selama 3-5 hari untuk membunuh parasit dan mengeras. Dengan cara ini anda tidak akan menghadapi risiko, dan akan lebih mudah untuk memotongnya kemudian.
- Buat carpaccio. Selepas waktu yang ditentukan, anda boleh mengeluarkan salmon dari peti sejuk beku. Biarkan seketika pada suhu bilik. Tanggalkan pelekat, letakkan di atas papan, dan potong menjadi kepingan yang sangat nipis dengan pisau tajam dan lebar. Anda hanya perlu menyusunnya, sedikit bergulung, dalam sumber atau tersebar di empat pinggan rata.
- Sediakan sayur-sayuran. Tumbuh zucchini, basuh dan keringkan. Gosok wortel, basuh dan keringkan juga. Bersihkan dan basuh lobak. Dan kemudian masukkan semua sayur ini melalui parutan dengan lubang kasar, dan taburkan dengan mereka potongan salmon, sebarkannya dengan baik.
- Lengkapkan pinggan dan hidangkan. Perah lemon dan tapiskan jusnya. Basuh daun arugula, toskan dan ratakan ke atas karpaccio. Garam dan lada keseluruhan, taburkan dengan jus lemon, dan biarkan perap pada suhu bilik selama kira-kira 5 minit. Dan akhirnya air dengan benang minyak dan hidangkan.
Muslihat Clara
Untuk menghilangkan parasit dari salmon
Sekiranya kepingan salmon yang telah anda beli tidak dibekukan di laut, anda harus membekukannya antara 3 hingga 5 hari sebelum memakannya.
Ini adalah cara yang ditunjukkan untuk menghilangkan anisaki, parasit yang terdapat pada ikan yang boleh membahayakan kesihatan jika anda makan ikan mentah secara langsung.
Dan jika anda mahukan lebih banyak resipi dengan salmon salai atau perap, temukan di sini.
