- Bahan-bahan:
- 2 helai cod yang dilupuskan
- 1 balang zaitun hitam dari Aragon
- 2 ekor ikan bilis
- Sejumput oregano
- Minyak zaitun
- Lada merah jambu
Hampir semua orang mengaitkan carpaccio dengan hidangan daging, tetapi tidak semestinya begitu. Anda juga boleh membuat carpaccio dari buah-buahan, sayur-sayuran dan cendawan. Dan ikan, tentu saja, seperti carpaccio ikan kod yang lazat ini .
Hidangan yang mudah, cepat, sedap, dan sangat ringan! yang tidak pernah hilang dari buku masakan kami. Kami menemaninya dengan kebun zaitun hitam dan ikan bilis, yang sangat sesuai dengannya. Tetapi ia boleh disertai dengan apa sahaja yang anda suka.
Seiring dengan salad kismis dan walnut arugula, sebagai contoh, anda sudah mempunyai menu pesta yang seimbang, enak, super mudah dibuat, dan cukup murah.
Cara melakukannya selangkah demi selangkah
- Mukadimah. Pertama sekali, keluarkan kulit dari fillet ikan kod, bungkus dengan bungkus plastik dan simpan selama beberapa minit di dalam peti sejuk sehingga nanti lebih mudah bagi anda untuk memotongnya dengan halus.
- Sediakan kebun zaitun. Untuk membuatnya, masukkan zaitun Aragón dan potong dengan halus bersama dengan ikan bilis. Kemudian masukkan sedikit minyak zaitun dan secubit oregano. Dan campurkan semuanya sehingga anda mendapat zat dengan konsisten pate.
- Gris pinggan. Sebarkan bahagian bawah pinggan di mana anda akan menghidangkan cod carpaccio dengan beberapa tetes minyak zaitun. Untuk menggunakan ungkapan minyak minimum, anda boleh mencelupkan hujung sehelai kertas dapur ke dalam minyak dan menyebarkannya ke dalam pinggan.
- Buat carpaccio. Keluarkan ikan kod dari peti sejuk, potong sekipis mungkin, dan hamparkan pada pinggan.
- Hiaskan dan hidangkan. Taburkan dengan sedikit lada merah jambu segar di atasnya dan hidangkan segera dengan zaitun dan zaitun ikan bilis.
Muslihat Clara
Untuk memotongnya dengan sangat baik …
Selain diperap dengan ramuan dan rempah, keindahan karpaccio adalah bahawa ikan dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis.
Untuk mencapai ini, bungkus pinggang dalam filem dapur dan simpan di dalam peti sejuk beku. Sebaik-baiknya, selama kira-kira 2 jam supaya anda dapat memotongnya dengan mudah dan bersih.
Dan jika anda mahukan idea lain memasukkan ikan kod atau ikan lain ke dalam makanan anda, jangan terlepas idea baik kami (dan resipi lazat) untuk makan lebih banyak ikan.
