Membongkar mitos
Membongkar mitos
Apa yang kita makan sangat penting untuk menjaga kolesterol dalam keadaan terkawal. Tetapi masih ada beberapa kepercayaan palsu yang boleh merosakkan kesihatan. Dan adakah dalam senarai hitam makanan yang menaikkan kolesterol ada beberapa yang tersisa (seperti telur, misalnya) dan, sebaliknya, yang lain seharusnya. Yeah yeah, popcorn itu adalah salah satunya. Mengambil nota…
Popcorn
Popcorn
Sekiranya mereka buatan sendiri dan dibuat dengan minyak zaitun, mereka bahkan boleh menjadi sekutu kolesterol kerana mengandungi serat dan lemak tak jenuh.
- Di manakah bahayanya? Sekiranya ia adalah popcorn industri atau dibuat dalam ketuhar gelombang mikro, semuanya berubah sepenuhnya, kerana biasanya dicelupkan ke dalam mentega atau minyak berkualiti rendah, yang bermaksud sumbangan lemak tepu (salah satu musuh utama) kolesterol) dan juga kolesterol.
Kuki Maria
Kuki Maria
Dia sering disajikan sebagai kakak kuki yang sihat. Tetapi ia jauh dari benar. Cookies secara keseluruhan, seperti yang diakui oleh Kementerian Kesihatan dalam Kajian Pemakanan Pengambilan Makanan Sepanyol, dianggap "pastri" seperti kue, roti, donat atau churros.
- Mengambil nota. Cookies Maria tidak jauh dari croissant atau salon. Ia mempunyai 10% lemak tepu, jumlah yang sama dengan croissant dan hanya 1% kurang daripada salon; dan sebaliknya, kandungan gulanya jauh lebih tinggi.
Kerepek kentang
Kerepek kentang
Sebagai produk asal tumbuhan, mereka tidak mengandungi kolesterol seperti itu. Apa yang mereka mengandungi dan dalam jumlah besar adalah lemak.
- Perhatikan data. Menurut kajian OCU, sepertiga daripadanya adalah gemuk. Yang lebih teruk lagi, seperti kebanyakan makanan yang diproses ultra buruk, seringkali lemak trans dan minyak sayuran berkualiti rendah adalah musuh terburuk untuk mengekalkan tahap kolesterol yang sihat.
Pizza Margarita
Pizza Margarita
Sekiranya anda berpendapat bahawa memilih pizza margarita dan bukan pizza salami atau barbeku akan membantu anda menjaga kolesterol anda, anda salah. Pizza margarita masih mempunyai keju yang menyediakan lemak tepu.
- Lemak trans. Walaupun menghilangkan keju, dalam kebanyakan kes, jika pizza dibekukan atau dibuat dengan dasar siap pakai, ia akan mempunyai lemak trans atau lemak sayuran berkualiti rendah, yang harus anda hindari.
Muffin
Muffin
Untuk penyediaannya, mentega, susu dan telur digunakan. Hasilnya, kolesterol dan lemak tepu dalam jumlah besar.
- Bagaimana jika ia vegan? Juga tidak ada jaminan. Walaupun tidak memberikan kolesterol, jika muffin industri akan memiliki lemak jenuh yang lebih buruk ketika menjaga kolesterol pada tahap yang sihat.
Krim Ais
Krim Ais
Sekiranya ia adalah ais krim, kandungan lemak tepu sangat tinggi. Satu cawan boleh memberi anda hampir 16 g lemak tepu, iaitu jumlah yang anda harus ambil dalam sehari penuh.
- Alternatif. Sekiranya anda bertekad untuk makan ais krim, lebih baik minum air, granita atau sorbet. Dalam ais krim buatan sendiri yang mudah dan lazat, anda mempunyai beberapa resipi untuk es loli dan satu untuk sorbet supaya anda boleh membuatnya sendiri.
Sotong
Sotong
Anda mungkin menyedari bahawa makanan laut sangat tinggi kolesterol dan jika perlu memanjakan diri, bukannya udang, udang atau scampi, anda memilih ikan sotong yang percaya bahawa makanan itu jauh lebih sihat. Malangnya tidak. Kesemuanya mempunyai jumlah kolesterol yang serupa, kira-kira 200 mg untuk setiap 100 g makanan. Dan jika anda juga salah seorang yang mengambil sotong dengan mayonis, keadaan menjadi lebih teruk.
- Lebih banyak langkah berjaga-jaga. Ingat bahawa dalam kes krustasea, sebahagian besar kolesterol yang mereka sumbangkan terdapat di kepala; jadi lebih baik, lupakan menghisapnya.
Otak babi
Otak babi
Ini adalah salah satu makanan yang disarankan oleh nenek untuk menjadikan anda kuat. Tetapi jika anda mempunyai kolesterol tinggi dan anda perlu mengawal jumlah yang anda makan melalui diet anda, lupakan sepenuhnya.
- Kepekatan tinggi. Dengan hanya 10 g otak, anda akan mendapat kolesterol sebanyak telur kecil.
Makanan yang menurunkan kolesterol
Makanan yang menurunkan kolesterol
Berita baiknya ialah terdapat banyak makanan, seperti ham Iberia, misalnya, yang sebaliknya. Mereka adalah makanan yang membantu menurunkan kolesterol. Dan juga, seperti yang kami sampaikan di bawah ini, musuh kolesterol yang hebat bukanlah makanan yang anda lihat sebagai lemak tepu dan trans.
Terbukti bahawa diet adalah kunci untuk mengawal kolesterol. Tetapi, seperti yang kami katakan pada awalnya, masih ada beberapa mitos yang boleh membahayakan kesihatan. Sering kali makanan yang tidak dianggap berbahaya dan makanan lain yang lebih berbahaya dilupakan. Yang paling penting, jumlah kolesterol dalam makanan bukanlah yang membuatnya paling banyak, tetapi faktor lain yang sering tidak diketahui …
Inti masalah mengenai kolesterol
Telur, misalnya, sering dianggap sebagai musuh besar. Walau bagaimanapun, bukan sahaja terdapat makanan lain yang menyediakan kolesterol sebanyak atau lebih tetapi juga kajian terbaru menunjukkan bahawa anda boleh makan hingga satu telur sehari tanpa meningkatkan risiko kardiovaskular. Ketahui berapa banyak telur yang boleh anda makan dalam diet.
Sebaliknya, anda tidak perlu melihat jumlah kolesterol dalam makanan tertentu. Seperti yang ditunjukkan oleh Dr. Petra Sanz, dari Majlis Pakar Yayasan Jantung Sepanyol, kolesterol makanan pada amnya bukan penyebab kolesterol tinggi kita, kerana hanya 15-20% yang diserap oleh usus, walaupun jelas boleh mempengaruhi jika kita mengambilnya secara berlebihan.
Sebenarnya, penyebab utama kolesterol tinggi adalah lemak tepu dan lemak trans (sangat terdapat dalam makanan yang diproses dan ultra diproses yang disyorkan oleh pergerakan makanan sebenar yang diperjuangkan oleh kolaborator kami Carlos Ríos). Sarden, misalnya, mempunyai kolesterol, tetapi membantu mengurangkannya; Sebaliknya, kerepek kentang tidak mempunyai kolesterol, tetapi mereka mempunyai lemak tepu sehingga dapat meningkatkan kolesterol darah.
