100% Bebas Kesalahan: Super Light Vichyssoise

Bahan-bahan:: 4 biji epal emas; 4 ekor; 1 liter kaldu sayur; 1 gelas susu skim; Minyak; Garam dan lada; 1 tangkai pasli

(Versi tradisional: 396 kcal - Versi ringan: 271 kcal)

Jika anda gemar ini krim bawang berasal dari Perancis, anda akan jatuh cinta dengan kami vichyssoise cahaya super, yang resipi vegetarian dengan 125 kalori kurang daripada yang tradisional dan rasa.

Caranya sangat mudah: ganti beberapa ramuan untuk versi yang kurang kalori, tetapi tidak kurang enak untuk itu. Kami telah menukar kentang untuk epal; krim atau krim susu, untuk susu skim; dan kaldu ayam untuk kuah sayur, yang kurang berminyak.

Hasilnya: krim yang sangat ringan dan oleh itu 100% bebas rasa bersalah. Dan jika anda mahukan versi vegan, anda hanya perlu melakukan tanpa susu untuk menghilangkan semua jejak bahan yang berasal dari haiwan. Sebagai gantinya, tambahkan seperempat zucchini yang dikupas ke sayur-sayuran, yang akan memberikan badan dan konsistensi.

Cara membuat vichyssoise super ringan langkah demi langkah

Sediakan sayur-sayuran. Di satu pihak, bersihkan daun bawang, lepaskan pangkal dan bahagian hijau dan potong bahagian putih. Dan yang lain, kupas epal dan potong menjadi kotak supaya dapat memasaknya dengan lebih mudah.
Perang dan masak. Dalam kuali yang tidak melekat, tumis epal dan daun bawang dengan bantuan minyak, dan sedikit garam dan lada. Setelah berwarna perang keemasan, masukkan kuahnya dan masak keseluruhannya selama lebih kurang 20 minit.
Kisar dan buat krim. Setelah dimasak, hancurkan semuanya dengan bantuan pengadun dapur, dan masukkan susu secara beransur-ansur dan biarkan sedikit sehingga ia memperoleh konsistensi krim. Sekarang anda hanya perlu menghidangkannya ke dalam mangkuk atau pinggan dalam dengan benang minyak di atasnya.