Sos salad dan vinaigrettes yang mudah dan lazat

Salad tidak membosankan sama sekali

Salad selada, tomato dan bawang sederhana boleh menjadi hidangan lazat jika anda menggayakannya dengan beberapa sudu teh sos dan vinaigrettes ini.

Vinaigrettes salad

Ratu hiasan salad adalah vinaigrettes, yang lebih daripada sekadar menambahkan minyak, cuka dan garam ke dalam salad anda. Dengan melakukannya secara berasingan, anda mengawal kuantiti dengan lebih baik, mencampurkannya dengan baik dan dengan itu ia lebih konsisten dan diedarkan dengan lebih baik. Berikut adalah resipi untuk vinaigrette asas dan sos salad lain yang mudah dan sangat membantu. Mengambil nota.

Vinaigrette asas

Resipi asas untuk salad vinaigrette semudah mencampurkan satu sudu minyak zaitun dengan satu sudu cuka (atau lemon jika anda tidak suka cuka), secubit garam dan sedikit rempah atau ramuan aromatik (rosemary, pudina …) - lada, misalnya, adalah salah satu rempah dengan kesan pembakaran lemak. Dan pukul bersama sehingga bahan-bahannya dipaut dengan baik.

Sos Yogurt

Anda hanya perlu mencampurkan yogurt dengan satu sudu minyak zaitun dan satu sudu cuka, garam dan lada dan pukul. Untuk memberikannya lebih banyak aroma, anda boleh menambah beberapa rempah atau ramuan aromatik: cincang cincang atau pasli, pudina segar, dill …

Sos Madu Mustard

Dalam mangkuk, masukkan tiga sudu minyak zaitun, sepasang mustard, satu setengah cuka putih, dan satu madu. Masukkan sedikit garam dan pukul hingga diemulsi. Sos mustard madu juga sangat enak dengan sedikit bawang putih cincang, yang boleh anda masukkan mentah atau tumis sehingga tidak begitu kuat.

Vinaigrette mustard

Sangat mudah. Anda hanya perlu mencampurkan dua sudu minyak zaitun dengan dua cuka atau jus lemon dan dua mustard lama (saya suka satu dengan biji). Sekiranya anda mahu ia menyebar lebih banyak, anda boleh menambah sedikit susu dan memukulnya hingga sebati. Dan anda boleh memberikan sentuhan asli dengan menambahkan beberapa kacang walnut cincang.

pesto

Dalam gelas pengisar, masukkan cengkih bawang putih yang dikupas dan cincang, segenggam kacang pinus panggang, segenggam daun kemangi segar, beberapa sudu minyak zaitun dan pukul sehingga digabungkan dengan baik. Kemudian masukkan 50g keju Parmesan untuk versi yang lebih tradisional atau keju segar 50g atau yogurt skim untuk versi yang lebih ringan dan kacau lagi.

Pesto merah

Dalam gelas pengisar, tambahkan enam tomato kering yang dikeringkan dengan baik dalam minyak, bawang putih cincang, 40 g kacang pinus panggang atau kacang hazel yang dikupas, dan beberapa daun selasih segar. Potongnya dengan baik, tambahkan 50 g keju Parmesan parut dan satu sudu minyak, dan kacau sehingga semuanya sebati. Untuk mengurangkan kalori, anda boleh menggunakan tomato kering dan rendam dalam air suam sebelum menggunakannya.

Sos Caesar buatan sendiri

Pertama, cincang 50 g ikan bilis dengan cengkih bawang putih dan gaul hingga sebati. Kemudian, pukul 3 kuning telur bersama satu sendok teh Dijon mustard, beberapa minyak dan beberapa jus lemon, dan pukul hingga sebati. Kemudian masukkan pes ikan bilis bersama dengan beberapa sudu besar keju Parmesan parut dan gaul rata.

Sos merah jambu buatan sendiri

Ini adalah hiasan salad yang paling popular. Ia berpasangan dengan salad makanan laut dan salpicones. Tetapi ia cukup kalori. Dalam mangkuk dengan mayonis buatan sendiri , tambahkan tiga sudu besar tomato goreng buatan sendiri, satu sudu teh madu, sedikit jus oren, sebiji jus lemon, dan jika anda mahukan sedikit brendi (tetapi ia adalah pilihan).

Mayonis buatan sendiri yang ringan

Masukkan dua kuning telur, dua sudu minyak, sedikit jus lemon dan secubit garam. Masukkan pengadun sehingga menyentuh bahan. Jalankan dengan kelajuan perlahan dan jangan gerakkannya sehingga ia mula mengemulsi. Kemudian, tambahkan 200g keju kocok skim dan pukul menggunakan gerakan naik turun. Ketahui lebih banyak sos ringan dan vinaigrettes.

Sos salad dan vinaigrettes yang baru anda lihat akan berfungsi dengan baik untuk membuat semua jenis resipi salad cepat atau sihat seperti yang kami tunjukkan dalam infografik ini.