Kunyit: cara mengambilnya untuk memanfaatkan semua khasiatnya

Antara khasiat dan khasiat kunyit lain, kesan anti-radang, kekuatan antioksidan, keupayaannya untuk melegakan masalah pencernaan dan membantu menurunkan berat badan. Tetapi bagaimana cara mengambilnya? Berikut adalah beberapa idea.

Boleh diambil secara langsung?

Ya, kunyit boleh diambil segar dan dikeringkan sebagai serbuk. Dan salah satu kemungkinannya adalah memakannya secara langsung dengan mencairkan setengah sudu teh serbuk kunyit dalam gelas dengan air suam atau jus buah. Walau bagaimanapun, ia dianggap lebih berkesan untuk menambah makanan. Tetapi tidak boleh dibiarkan memasak lebih dari 15 minit untuk mengekalkan khasiatnya.

Sebagai perasa untuk kekacang dan rebusan lain

Salah satu cara yang paling biasa untuk mengambil kunyit adalah dengan mencicipi hidangan berasaskan sup yang dibuat dari kekacang dan rebusan lain. Untuk membuatnya, masak atau tumis beberapa sayur-sayuran yang siap dimasak, tambahkan sedikit lentil yang dimasak dan satu sudu besar tomato hancur, biarkan masak bersama selama beberapa minit, dan pada saat terakhir tambahkan sedikit kunyit segar parut atau hujung sudu teh serbuk kunyit.

Menambahnya ke tepung adunan

Anda juga boleh mengambil kunyit dengan menambahkan serbuk ke tepung yang akan dilapisi ikan, daging atau sayur-sayuran seperti yang telah kita lakukan dalam menggoreng ikan ini. Dianggap bahawa salah satu cara untuk memperbanyak keberkesanannya adalah dengan menggabungkannya dengan makanan yang kaya dengan asam lemak omega 3, seperti ikan bilis ini.

Sebagai sebahagian daripada kari

Kunyit adalah salah satu komponen utama kari, salah satu rempah dengan kesan pembakaran lemak. Untuk membuat payudara kari ini, tumis bawang merah, wortel, zucchini, dan dada ayam potong dadu. Masukkan kari dan sentuhan lada hitam yang baru digiling (dianggap bahawa apabila digabungkan dengan rempah ini, kunyit lebih baik diasimilasi). Tuangkan santan dan masak semuanya bersama-sama selama lebih kurang 5 minit.

Untuk melengkapkan krim dan sup

Ia juga berkesan, selain enak, mengambil kunyit menggunakannya untuk menggayakan sup musim atau krim sayur. Caranya ialah dengan menambahkan sedikit serbuk kunyit parut segar atau kering pada minit terakhir memasak agar khasiatnya tidak hilang.

Sebagai perasa untuk nasi

Di satu pihak, rebus beras dan beberapa kacang polong. Sebaliknya, tumis bawang dan zucchini. Apabila semua air yang dikeluarkan oleh zucchini belum habis, tambahkan beras dan kacang polong yang telah dikeringkan bersama dengan safron dan serbuk kunyit. Masak semuanya bersama atau beberapa minit lagi dan hidangkan. Cari lebih banyak resipi dengan nasi.

Untuk menanam sayur

Di sini kami telah menggunakan kunyit untuk menghias kembang kol ini. Pukul 1 sudu teh kunyit dengan 1 paprika, 1 jintan, secubit kacang tanah, 1 cengkih bawang putih, 1 sudu teh gula merah, dan 50 ml minyak zaitun extra virgin. Gunakan campuran ini untuk menggayakan kembang kol rebus. Sekiranya anda ingin menjadi lebih kaya, anda boleh memanggangnya selama 10 minit pada suhu 220º dan kemudian taburkan pasli cincang di atasnya.

Sebagai hiasan salad

Ya Ya. Anda juga boleh menambahkannya ke salad sebagai satu lagi rempah. Untuk membuat salad Maghribi ini, anda hanya perlu mencampurkan beras basmati yang dimasak dan dikeringkan dengan seperempat kepingan timun, kiub tomato dan bawang cincang. Kemudian anda masukkan pudina dan pasli cincang. Garam dan lada, masukkan serbuk kunyit, air dengan benang minyak dan jus lemon yang telah dihiris, dan gaul rata.

Memasukkannya ke dalam sos

Cara lain yang sangat mudah untuk mengambil kunyit adalah memasukkannya ke dalam vinaigrettes dan sos bersama dengan lada, yang membantu mengasimulasinya dengan lebih baik. Ia berfungsi dengan baik dengan sos berasaskan mustard untuk sentuhan yang lebih sedap. Di sini kami telah menambahkan satu sudu teh kunyit ke vinaigrette mustard untuk menemani tempura sayur.

Dalam smoothie seperti curcuma latte

Dalam smoothie seperti latte kunyit

The latte kunyit, latte emas atau susu keemasan tidak lebih daripada smoothie berasaskan kunyit yang berjaya di Instagram untuk faedah kesihatannya. Sekiranya anda ingin mengetahui semua rahsia smoothie ini, di sini anda memilikinya.

Kunyit boleh diminum kering (serbuk) dan segar (cincang atau parut). Anda boleh menjumpai yang kering di mana baki rempah dan yang segar, dalam bentuk rimpang seperti halia, di beberapa penjual sayur. Sebagai peraturan umum, dianggap lebih berkesan untuk mengambilnya segar (walaupun kering juga bermanfaat). Bagaimanapun, anda tidak boleh memasaknya lebih dari 15 minit jika anda ingin memelihara khasiatnya.

Cara pengambilan kunyit

Cara termudah adalah mencairkan setengah sudu teh serbuk kunyit dalam gelas dengan air suam atau jus buah. Tetapi dianggap lebih baik untuk menambahkannya ke dalam makanan.
Telah disimpulkan bahawa apabila digabungkan dengan lada hitam, lebih baik diasimilasi dan lebih berkesan apabila digabungkan dengan makanan yang kaya dengan asam lemak omega 3, lemak sayuran yang sihat (minyak zaitun, kelapa atau alpukat), dan makanan yang kaya dengan quercetin (bawang putih , bawang, kubis atau epal).
Penggunaannya yang paling umum, baik bubuk dan segar, adalah untuk mencicah rebusan, sup, krim atau menggabungkan sos. Ini menggabungkan dengan baik dengan kekacang dan nasi, baik sendiri atau sebagai sebahagian daripada kari.
Dalam rebusan, ia ditambahkan terakhir, tanpa mendidih.
Sangat lazim menggunakannya sebagai pengganti saffron yang murah atau menambah warna dan rasa pedas pada sawi.
Ia juga boleh didapati dalam kapsul di jamu dan beberapa farmasi.