Pai daging cincang, makaroni dengan daging cincang, gulungan daging cincang, lada dan aubergin yang disumbat, lasagna, cannelloni, sos Bolognese … Berikut adalah resipi daging cincang yang paling dicari dan, di bawah ini, semua kunci untuk menjadikannya sesuai untuk anda juicier dan lebih sihat.

Pai cincang kentang

Daging cincang dan pai kentang

Salah satu resipi yang paling dicari dengan daging cincang adalah pai cincang dengan kentang tumbuk. Versi ini untuk 4 orang, kami sangat suka kerana ia sangat mudah dan anda boleh menyiapkannya dalam setengah jam atau lebih.

Langkah demi langkah

Basuh 3 biji tomato dan potong separuh. Kupas 1 bawang dan 1 ulas bawang putih. Parut ketiga-tiganya, secara berasingan. Tumis dua 7 minit terakhir dalam kuali dengan 2 sudu minyak.
Masukkan 600 g daging cincang, garam dan lada dan teruskan memasak hingga keperangan. Masukkan tomato dan tumis selama 10 minit lagi.
Kupas dan basuh 4 kentang, potong dan masak selama 15 minit dalam air masin. Masukkan mereka melalui pemproses makanan dan tambahkan ½ segelas susu, secubit pala, garam dan lada.
Sebarkan campuran daging ke dalam loyang dan tutup dengan kentang tumbuk. Taburkan permukaan dengan 100 g keju parut dan gratin di bawah panggangan oven hingga coklat keemasan.
Masukkan 1 secubit paprika dan hidangkan segera.

Idea yang bagus. Campurkan daging dengan beberapa zaitun hijau cincang atau dengan segenggam kismis. Ia pasti sedap!

Gulung daging cincang dengan jem tomato

Di antara resipi yang tidak terhingga untuk gulungan daging cincang, di CLARA kami memilih yang ini kerana ia sangat mudah dan dengan jem tomato, ia sangat menarik.

Langkah demi langkah

Basuh dan cincang 1 kg tomato. Masak selama 45 minit dengan 200 g gula dan jus 1 lemon, kacau dari semasa ke semasa. Angkat, hancurkan, biarkan sejuk dan ketepikan.
Kupas dan cincang 1 bawang. Pukul 2 telur dalam mangkuk dan campurkan dengan 750 g daging cincang (setengah daging lembu dan setengah babi), 1 bawang kupas dan cincang, dua tangkai pasli yang dicuci dan dicincang, dan 100 g serbuk roti.
Gris pinggan panjang dengan minyak dan isi dengan campuran daging cincang; tekan dengan ringan. Bakar selama 45 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °, angkat dan biarkan berehat selama 10 minit sebelum dibuang.

Hidangkan ditutup dengan jem tomat dan disertakan dengan kue kentang tumbuk, yang boleh anda buat dengan beg pastri dan bakar selama 10 minit pada suhu 200º sehingga berwarna coklat keemasan.

Cannelloni daging cincang

Daging cincang tidak semestinya daging babi atau daging lembu. Cannelloni ini, misalnya, dibuat dari daging ayam cincang dan merupakan resipi Krismas yang mudah untuk mengejutkan tetamu anda.

Langkah demi langkah

Original text

Contribute a better translation

Makaroni dengan daging cincang

Makaroni dengan daging cincang dan sos tomato adalah salah satu hidangan yang tidak pernah kekurangan menu kanak-kanak tetapi banyak orang dewasa juga suka diam-diam. Bagi saya, secara peribadi, saya dibawa ke zaman kanak-kanak saya dan saya perlu memperlakukan diri saya dari semasa ke semasa untuk mengingatnya. Dan jika anda membuatnya dengan banyak cinta dan sentuhan khas, seperti ini, itu tidak semestinya menjadi hidangan asas.

Langkah demi langkah

Kupas 2 bawang dan 1 ulas bawang putih dan potong halus. Bersihkan 100 g daging asap dengan menghilangkan kerak dan anak domba dan potong menjadi kepingan. Parut 80 g keju lembut.
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang dan bawang putih selama kira-kira 8 minit, kacau dari semasa ke semasa. Masukkan daging dan 150 g daging babi cincang dan tumis selama 2 minit lagi.
Masukkan 300 ml tomato hancur dan tumis selama 15 minit lagi. Tuangkan 200 ml krim cair, musim dengan garam, lada dan secubit pala, dan masak selama 2 minit lagi.
Masak 350 g makaroni dalam periuk dengan banyak air masin mengikut arahan pengeluar. Toskan, campurkan dengan sos dan letakkan di dalam pinggan atau empat pinggan selamat oven.
Taburkan dengan keju parut dan gratin di bawah panggangan oven selama 3 hingga 4 minit, hingga permukaannya berwarna keemasan.
Hiaskan dengan daun thyme yang baru dibasuh dan hidangkan panas.

Sekiranya anda mahukan versi yang lebih ringan, langkau daging dan gunakan daging ayam cincang, yang lebih kurus daripada daging babi.

Pai daging cincang

Empanada adalah salah satu bintang dapur penggunaan. Mereka boleh diisi dengan hampir semua makanan segar atau dimasak yang anda dapati di dalam peti sejuk dan ingin dibelanjakan supaya tidak merosakkan. Yang ini, untuk 8 hidangan, kami membuatnya dengan daging cincang dan sosej darah, dan ya, memang benar, ia sedikit bom (tetapi dari semasa ke semasa anda ingin pergi ke laut …).

Langkah demi langkah

Kupas 1 bawang dan parut; Masak selama 10 minit dalam kuali dengan sedikit minyak.
Garam dan lada 350 g daging cincang (separuh daging babi, separuh daging lembu) dan keluarkan puding kulit ½ bawang hitam; hancurkan dan masukkan ke dalam bawang bersama daging.
Campurkan dan masak sehingga berubah warna; tambah 25 g kacang pain dan tambahkannya; kacau, angkat dan biarkan ia panas.
Letakkan kepingan bulat puff pastry di atas pinggan, tusuk beberapa kali dan letakkan isinya di atas; tutup dengan helaian lain, potong tepi dan simpan.
Lekatkan sekeliling, supaya kedua-dua lapisan melekat; bentuk bola dengan tepi yang dikhaskan dan menghiasi permukaan pai dengannya.
Cat dengan telur yang telah dipukul, bakar selama 30 minit pada suhu 180 ° dan hidangkan.

Untuk meringankannya, anda boleh mengganti puding hitam dan bahagian daging cincang dengan ratatouille atau tumis sayur-sayuran dan telur rebus, yang tidak begitu kalori dan juga sangat kaya.

Squash boneka Bolognese

Sayuran lain yang juga dipenuhi dengan daging cincang adalah labu. Oleh itu, jika anda suka resipi dengan labu, ini dengan pengisian yang diilhami oleh sos Bolognese akan menggembirakan anda.

Langkah demi langkah

Panaskan oven hingga 180º, letakkan beberapa labu kecil di atas pinggan, tutup dan panggang selama 25 minit.
Tumis bawang cincang dan lobak merah. Masukkan daging cincang dan gorengkannya.
Masukkan tomato hancur, secubit gula, garam dan lada. Biarkan sehingga masak lebih kurang 20 minit dan masukkan garam dan lada.
Keluarkan labu dari oven dan biarkan berehat. Potongnya separuh, angkat biji dan isi dengan Bolognese.
Tutup dengan keju parut dan gratin hingga kekuningan.

Spaghetti Bolognese

Bercakap tentang bolognese, mereka tidak boleh ketinggalan spaghetti bolognese, sos Itali dengan tomato dan daging cincang sebagai bahan utama.

Langkah demi langkah

Kupas dan cincang 2 bawang dan 2 bawang putih. Basuh sebiji pasli dan potong halus.
Tumis 400 g daging babi cincang dalam kuali dengan tiga sudu minyak hingga coklat keemasan. Garam dan lada dan simpan.
Masukkan dua sudu minyak lagi ke dalam periuk dan tumis bawang hingga lumat. Masukkan bawang putih, masak selama 1 minit dan masukkan daging cincang ke dalam kuali lagi.
Masukkan 1 gelas tomato goreng, sedikit mentega dan 1 sudu gula. Masak 10 minit dan taburkan dengan pasli.
Masak 350 g spageti dalam air masin mendidih untuk masa yang ditentukan oleh pengilang. Tiriskan dan kemudian minyak dengan sedikit minyak zaitun atau mentega.
Pada saat-saat terakhir, campurkan pasta dengan sos panas, taburkan dengan keju parut, dan hidangkan segera.

Untuk memperkaya sos Bolognese, tambahkan sayur-sayuran seperti wortel, daun bawang atau lada, atau cendawan tumis ke dalam sos.

Lada yang diisi dengan daging cincang

Sekiranya apa yang anda cari adalah resipi khas lada yang diisi dengan daging cincang, ini dia.

Langkah demi langkah

Tumis 1 bawang, dikupas dan dicincang dalam 3 sudu minyak. Masukkan 1 bawang putih, kupas dan cincang, dan daging, dan tumis selama 4 hingga 5 minit.
Garam dan lada, masukkan 1 sudu tepung dan campurkan. Tuangkan ½ gelas susu, di dalam benang, dan masak 5 minit lagi, kacau. Keluarkan dari api dan biarkan sejuk.
Tumis bawang lain, dikupas dan dicincang dalam 3 sudu minyak, 5 minit. Masukkan cengkih bawang putih, dikupas dan cincang dan 4 biji piquillo, toskan dan cincang.
Tambahkan sebilangan wain (jika anda mahu), masak 2 minit dan tambahkan beberapa sudu air; garam dan lada dan tumbuk.
Isi 12 lada (3 setiap orang) dengan penyediaan ini, tutup dengan tusuk gigi dan panaskan sebentar dengan sos.

Jangan isi lada sehingga boleh ditutup dengan tusuk gigi sehingga tidak pecah.

Artichoke yang disumbat

Dalam resipi dengan daging cincang, artichoke yang disumbat tidak boleh hilang, klasik gastronomi lain yang boleh anda buat secara langsung atau dalam rancangan makanan yang selamat, iaitu memanfaatkan sisa makanan dari rebusan lain.

Langkah demi langkah

Bersihkan dan basuh artichoke. Masak dalam air masin selama 20 minit, toskan dan kosongkan bahagian dalamnya dengan satu sudu teh.
Buat sos bawang dan bawang putih, masukkan daging cincang, musim secukup rasa, tambah tomato hancur, dan masak.
Isi artichoke dengan campuran, masukkan ke dalam piring kalis ketuhar, taburkan dengan keju parut, dan gratin pada suhu 180 ° hingga coklat keemasan.

Anda juga boleh mengisinya dengan keju segar, walnut, kacang pain, bawang putih dan aromatik. Cari lebih banyak resipi dengan artichoke yang memberikan banyak permainan.

Burger nanas

Burger nanas mince

Dan tentu saja kita tidak melupakan hamburger, hidangan paling popular dalam resipi daging cincang. Kami membuat ini dalam rancangan tropika, dengan nanas dan sos barbeku.

Langkah demi langkah

Kupas 1 bawang putih dan basuh 1 tangkai pasli; Potong dan campurkan dengan 700 g daging lembu cincang, 1 telur, garam dan lada.
Hamburger tingkatan 4 dan panggang, bersama-sama dengan 4 keping nanas, di panggangan dengan minyak.
Susun dalam 4 roti dan masukkan hirisan bawang merah dan beberapa daun arugula.

Anda boleh menyertainya dengan sos barbeku atau salah satu sos ringan dan vinaigrettes kami.

Trik untuk menjadikan daging cincang lebih sihat dan lebih enak

Lewatkan daging cincang yang dibungkus, di mana anda tidak dapat mengawal apa yang sebenarnya diperlukan, dan minta tukang daging memotongnya dengan jelas dan di depan anda.
Sekiranya anda menginginkannya lebih lembut dan lebih enak, campurkan daging yang paling kuat dengan daging babi atau ayam belanda atau ayam.
Untuk hamburger atau bebola daging, tidak semestinya sangat cincang, cukuplah mereka menyebarkannya melalui mincer.
Untuk mengisi, gulung, meatloaf atau sos Bolognese, lebih baik memotongnya beberapa kali.
Di dalam peti sejuk, anda mesti menyimpannya di dalam bekas kedap udara dan tidak lebih dari beberapa hari.
Dan daging lembu beku menahan anda selama lebih kurang 3 bulan.

Kepingan daging mana yang paling sesuai

Sekiranya daging lembu, pilih potongan dengan daging asap, yang lebih lembut: marlin, tahunan, bahu atau skirt.
Sekiranya daging babi, pilih kurus atau bahu.
Sekiranya ayam atau ayam belanda, yang paling sesuai adalah payudara tanpa kulit (bungkusan biasanya membawanya).
Sekiranya ia adalah domba, pilih bahu dan kaki.

Berhati-hati dengan daging cincang yang dibungkus

Ia boleh mengandungi bahan-bahan lain (bijirin, rempah-rempah, bahan tambahan, pewarna …) yang menjadikannya termasuk dalam senarai makanan olahan yang buruk. Dan tidak digalakkan untuk kesihatan planet ini kerana biasanya dibungkus dalam bekas plastik, dapat dibelanjakan sepenuhnya.