Ikan yang murah dan sedap dengan kandungan merkuri yang sangat rendah

Ikan dengan banyak merkuri

Agensi Sepanyol untuk Keselamatan dan Pemakanan Makanan (AESAN) telah mengemas kini cadangannya mengenai pengambilan ikan dan telah menunjukkan ikan bahawa anak-anak di bawah umur 10 tahun, hamil (atau dengan prospek menjadi) dan ibu yang menyusu harus mengelakkan makan kerana mereka mempunyai kepekatan merkuri yang tinggi. Ikan-ikan ini adalah ikan todak atau maharaja, tuna sirip biru, hiu dalam semua jenisnya (dogfish, porbeagle, dogfish, dogfish dan hiu biru) dan pike. Kanak-kanak berumur 10 hingga 14 tahun boleh memakannya tetapi dengan maksimum 120 gram sebulan. AESAN juga telah mengeluarkan senarai ikan yang paling disyorkan kerana mereka mempunyai kandungan merkuri yang rendah. Kami telah memilih yang paling murah agar anda pergi ke pasaran dengan bersedia.

Mengapa merkuri berbahaya?

Ikan menyerap merkuri kerana kebanyakan produk ikan mengandungi metil merkuri, bentuk merkuri organik. Ia sangat berbahaya pada wanita hamil dan kanak-kanak kerana ketoksikannya dapat mengubah perkembangan saraf dan menyebabkan kerosakan otak, kesukaran belajar, kehilangan pendengaran dan perubahan pada sistem saraf bayi.

Ikan kembung

Kami memulakan senarai ikan yang murah dan selamat dengan ikan tenggiri. Cuba panggang beberapa stik dan kemudian hidupkan dengan lada merah cincang, lada hijau dan bawang. Garam dan lada dan taburkan dengan pasli. Spektakuler.

Ikan teri

Ikan adalah elemen asas dalam diet Mediterranean kita dan kita harus memakannya 3-4 kali seminggu. Agar harganya tidak menghambat anda, pilihlah salah satu ikan yang murah, sedap dan selamat yang kami cadangkan. Contohnya, ikan bilis. Anda boleh membuatnya goreng atau terbuka dan bersih tanpa duri di dalam ketuhar dengan sedikit minyak, bawang putih dan pasli.

Sardin

Ikan murah yang paling popular dan serupa dengan ikan bilis adalah ikan sardin. Resipi ini asli dan lazat, semuanya dibuat di dalam ketuhar. Pertama bakar sayur cincang (aubergine, zucchini dan bawang) dengan minyak, garam dan lada. Setelah selesai tambahkan sardin dengan sedikit lemon selama 5 minit lagi. Sebelum dihidangkan, masukkan sedikit kacang pain, zaitun dan daun selasih yang dicincang. Di sini anda boleh menemui banyak resipi dengan sardin kalengan, yang juga sangat sihat!

Maira atau kapur biru

Ia adalah salah satu ikan putih paling murah dengan rasa yang enak. Meraas yang dipukul kecil sedap. Dalam kes ini, resipi semuanya dibakar dengan tomato dan asparagus.

Merengus

Ikan yang sesuai jika anda suka memakannya fillet. Resipi ini sangat mudah: tumis sedikit bawang putih cincang dengan minyak zaitun dan sedikit tepung. Apabila mereka berubah warna, masukkan stok ikan, garam dan lada dan masak selama dua minit. Masukkan kulit haddock masin ke bahagian atas dan masak selama 4 minit lagi. Sekiranya anda berani, tambahkan beberapa udang beku atau udang (jauh lebih murah) dan masak 3 minit lagi. Taburkan dengan pasli cincang segar.

Emas

Ikan laut yang dibiakkan biasanya sangat murah. Stik panggang anda akan sangat enak dengan sos yang kaya. Cuba sertakan dengan puri ubi jalar.

Bass

Ikan laut, juga murah jika diternak, adalah ikan yang membolehkan persiapan meriah dan menarik. Tuliskan ini untuk Krismas. Dalam hidangan penaik masukkan sebilangan kentang, zucchini dan bawang yang dihiris. Garam dan lada dan taburkan dengan sedikit wain putih. Taburkan tangkai rosemary segar dan bakar pada suhu 180º selama 25 minit. Kemudian masukkan bass laut yang bersih tanpa minyak yang dilumurkan dengan minyak dan dengan tangkai rosemary di dalamnya dan terus memasak selama 30 minit lagi. Sedap!

Kerang

Kerang adalah moluska yang sangat murah yang dapat kita temui sepanjang tahun di penjual ikan. Inilah rebusan yang sangat murah. Masak kerang yang telah dibersihkan di dalam periuk dengan wain hingga terbuka. Keluarkan kerang, tapis kuahnya dan simpan. Kupas kentang, basuh dan cincang, gaulkan. Potong bawang, bawang putih, dan lada hijau dan kuning dan tumis selama 8 minit. Masukkan tomato yang telah dibasuh dan parut dan tumis selama 5 minit lagi. Masukkan paprika, kacang polong beku, kentang, segelas air, kuah kerang dan musim. Masak selama 20 minit, tambahkan kerang dari sebelumnya dan taburkan dengan pasli cincang. Inilah resipi lain yang lebih sejuk.

Sotong besar

Gurita? Tetapi jika harganya cukup tinggi! Nah, sotong berkepala besar harganya separuh, tanya pada penjual ikan anda. Dagingnya sedikit lebih sukar, tetapi masih sedap. Anda boleh menyediakannya seperti yang biasa. Bekukan sotong selama 24 jam agar lebih lembut. Cairkan di dalam peti sejuk malam sebelum memasak. Dalam periuk tinggi, masak banyak air dengan daun salam sehingga mendidih. Celupkan sotong, basuh, sebentar, angkat dan pucat dua kali lagi. Kemudian, biarkan masak selama 35 minit. Pada 15 min, masukkan kentang. Tiriskan kentang dan sotong. Kupas yang pertama dan potong sotong menjadi kepingan tebal. Pasang lidi silih berganti kedua-dua bahan. Hidangkan mereka dengan minyak dan ditaburkan dengan paprika dan garam.

Butternut

Ia adalah salah satu yang terbaik untuk ikan. Ia mempunyai tekstur separa lemak dan anda boleh memasaknya dengan pelbagai cara. Cuba resipi ini untuk pomfret yang diperap. Dalam mangkuk, masukkan kepingan butternut bersih dengan pasli, paprika, oregano, 2 sudu cuka dan 50 ml minyak zaitun. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1 hari. Toskan, musim dan tepung sedikit. Goreng dalam minyak yang banyak.

Senarai ikan yang disyorkan

Ini adalah senarai lengkap ikan dengan kandungan merkuri rendah yang telah dikeluarkan oleh AESAN. Yang tidak kelihatan dianggap mempunyai kandungan sederhana.

Pollock, ikan teri atau ikan teri, ikan haring, ikan kod, paus biru, kerang, makarel, cumi-cumi, udang, kepiting, cañadilla, saithe atau stoker, ikan mas, sotong, chirla atau kerang, sotong atau sotong, udang karang, coquina, bream, sprat, Udang, ikan kembung, udang karang, udang, telapak Eropah, sol, dasar laut, kerang, merlan, hake atau kapur, pisau cukur, tiram, pomfret, flounder, cumi-cumi, gurita, udang, salmon Atlantik atau Pasifik, sardin, sardinella, sardinopa, plaice , dan ikan trout.