Brownie adalah jenis brownie yang padat dan padat (ia tidak mempunyai ragi dan oleh itu tidak naik). Walaupun berasal dari Amerika Syarikat, ia telah menjadi terkenal di seluruh dunia dan sangat dihargai kerana, selain enak, ia adalah salah satu pencuci mulut yang paling mudah dibuat. Sekiranya tidak, periksa sendiri.
Bahan-bahan
- Untuk 6 orang: 100 g coklat gelap di bar (minimum 70% koko) - 125 g gula - 80 g mentega - 4 telur - 50 g tepung - 125 g kacang.
Cara melakukannya selangkah demi selangkah
- Biarkan mentega pada suhu bilik sebentar, hingga lembut.
- Potong coklat, masukkan ke dalam mangkuk di dalam yang lain dengan air mendidih dan panaskan di dalam tab mandi air sehingga cair.
- Masukkan mentega dan gula, dan kacau hingga sebati.
- Masukkan telur, satu demi satu, tanpa menambah telur sehingga telur sebelumnya digabungkan sepenuhnya.
- Ayak tepung daripada penyediaan sebelumnya dan, dengan bantuan spatula, kacau sehingga anda mendapat adunan yang halus dan homogen.
- Masukkan separuh daripada kacang walnut dan gaul lagi.
- Dengan lembaran kertas perkamen ganda, gariskan cetakan segi empat tepat, tetapi lebar (idealnya, kira-kira 20x18 cm atau hampir persegi).
- Tuangkan penyediaan sebelumnya dan ratakan sehingga ia sebati.
- Sebarkan kacang walnut yang tersisa di atas, dengan hiasan.
- Masukkan brownies ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °, di tengah, dan masak selama kira-kira 20 minit.
- Keluarkannya, letakkan di rak dan biarkan sejuk sebelum melepaskannya.
Petua untuk menyesuaikannya
- Pada titik anda. Brownie klasik kering di bahagian luar dan sedikit lembap di bahagian dalam; jadi penting agar anda tidak terlalu matang. Bergantung pada ketuhar, anda perlu memasaknya lebih kurang jika anda menginginkannya seperti ini atau lebih kering.
- Topping lain. Daripada kacang, anda boleh memasukkan kacang atau buah kering lain: pistachio, badam, kismis, blueberry, aprikot kering cincang …
- Alternatif untuk gula putih. Anda juga boleh membuatnya dengan gula merah, panela atau fruktosa semula jadi. Dan jika anda menginginkannya tanpa gula, jangan lewatkan brownie koko mentah dengan walnut dan hazelnut dari pencuci mulut kami dengan koko tulen dan bebas gula.
Resipi Brownie: Versi Sangat Mudah
- Bahan-bahan: 1 cawan krim koko - 10 sudu tepung - 2 telur
- Panaskan ketuhar hingga 180 °.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan telur yang dipukul ringan dan krim koko.
- Campurkan semua bahan sehingga anda mencapai tekstur homogen tanpa ketulan.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan segi empat tepat yang tidak terlalu besar, sebelumnya dilapisi dengan kertas perkamen.
- Bakar selama 12-15 minit, angkat dan biarkan suam sebelum dibuang.
