Kek cawan baldu merah. Resipi Alma Obregón

Kek cawan baldu merah

Cupcake baldu merah langkah 1

Sediakan doh

Sebelum turun ke doh, panaskan oven hingga 170º. Sediakan pelapik cupcake kertas pada kuali muffin. Masukkan susu ke dalam gelas dan masukkan jus lemon; biarkan berehat selama 5 hingga 10 minit. Selepas waktu itu, penampilannya serupa dengan susu potong atau yogurt yang sangat cair.

Sementara itu, pukul gula dengan minyak halus sehingga keduanya digabungkan dengan baik. Penting untuk anda menggunakan minyak ringan dan bukan minyak dara tambahan, kerana yang terakhir akan mengubah rasa sepenuhnya. Semasa memukul, masukkan telur dan vanila. Dalam mangkuk lain, tumis tepung dan koko dan tambahkan separuh ke dalam campuran.

Cupcake baldu merah langkah 2

Tambah warna

Masukkan susu, tepung dan baki koko. Sebaliknya, dalam mangkuk campurkan cuka dan bikarbonat. Anda akan melihat bahawa ia mula menggelegak, jangan takut kerana itu adalah perkara biasa. Apabila itu berlaku, tuangkan ke dalam campuran sebelumnya. Campurkan dengan baik sehingga jisim homogen. Kemudian masukkan pewarna makanan. Rahsia untuk menjadikan kek cawan menjadi warna merah yang baik adalah bahawa jumlah koko dan pewarnaannya betul. Sekiranya anda berlebihan, anda menghadapi risiko kek cawan bertukar menjadi garnet dan bukannya merah.

Cupcake baldu merah langkah 3

Isi acuan

Sebarkan campuran pada pembungkus kek cawan. Satu muslihat untuk memasukkan jumlah yang sama di masing-masing adalah dengan menggunakan sudu yang digunakan untuk membuat sudu ais krim. Dengan jumlah yang sama membolehkan semua kek cawan naik sama rata, sesuatu yang anda akan hargai semasa menghiasnya. Terlepas dari jumlah yang anda masukkan, penting untuk anda tidak mengisi cetakan lebih dari 2/3. Fikirkan bahawa semasa anda membakarnya, doh akan naik dan jika anda terlalu banyak memasukkan adunan akan keluar dari acuan. Masukkan kek cawan ke dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit. Selepas waktu itu, keluarkan dan biarkan sejuk selama 5 minit di dalam acuan dan kemudian di rak. Untuk melihat apakah ia selesai, tusuk tusuk gigi dan lihat apakah ia keluar dengan bersih.

Cupcake baldu merah langkah 4

Buat krim

Ayak gula aising. Dengan cara itu anda mengeluarkan gumpalan kecil yang mungkin ada. Pukul gula dengan mentega. Yang terakhir harus berada pada suhu bilik, jadi ingatlah untuk mengeluarkannya dari peti sejuk beberapa saat sebelumnya. Kemudian masukkan keju sejuk dan pukul, terlebih dahulu dengan kelajuan rendah dan kemudian tambahkan, sehingga anda mendapat campuran homogen dan berkrim. Sebaiknya untuk langkah ini anda menggunakan pengadun automatik atau robot dapur. Jadi selain fakta bahawa prosesnya lebih cepat, krimnya sentiasa lebih halus dan itu menunjukkan hasil akhirnya.

Cupcake baldu merah langkah 5

Hati

Untuk membuat hati anda mesti mewarnai fondant dengan pewarna makanan merah. Kemudian anda perlu menyebarkannya dengan roller. Agar fondant tidak melekat di kaunter atau meja di mana anda menyebarkannya, anda mesti taburkannya dengan sedikit tepung jagung terlebih dahulu. Letakkan tekstur dengan bentuk hati (atau apa sahaja yang anda mahukan) di atasnya dan gulung sehingga ia ditandakan dengan baik. Akhirnya anda hanya perlu memotong hati. Daripada tekstur atau stensil, anda juga boleh menyebarkan fondant terlebih dahulu dengan roller licin dan kemudian memasukkannya yang mempunyai motif yang terukir di atasnya.

Cupcake baldu merah langkah 6

Sentuhan terakhir

Hiaskan kek cawan dengan krim keju, menggunakan beg pastri dengan muncung bintang. Apabila anda meletakkan krim di lengan baju, pastikan tidak ada gelembung udara kerana jika tidak, hiasannya tidak akan sempurna. Setelah ditutup dengan krim, letakkan hati fondant pada setiap kek cawan. Daripada meletakkannya di tengah, mereka sangat comel terletak di sebelah.

Bahan-bahan untuk kek cawan:

60 ml minyak zaitun ringan
150 gr gula
1 biji telur
1 sudu besar koko tanpa gula besar
½ sudu teh pewarna makanan pes merah
Ekstrak vanila 1 sudu teh
120 ml susu
1 sudu teh jus lemon
150 gr tepung
½ sudu teh baking soda
1 sudu teh cuka putih

Untuk krim:

50 g mentega tanpa garam
300 g gula aising
Sebaran 125 g keju

Untuk hiasan:

Fondan putih
Penggelek
Tekstur untuk fondant
Pemotong jantung

" Beludru merah " bermaksud beludru merah dan tepat, warnanya yang kuat menjadikan kek cawan ini begitu menarik. Mereka pasti masuk ke dalam mata anda, tetapi juga ketika anda mengambil gigitan pertama … mereka sangat sedap sehingga anda tidak akan dapat berhenti sehingga anda memakan serbuk terakhir. Kerana warnanya, mereka sangat sesuai untuk merayakan Hari Krismas atau Hari Valentine , tetapi anda boleh membuatnya pada majlis istimewa lain atau hanya kerana. Anda tidak akan jemu dengan mereka.

Untuk mendapatkan masa

Salah satu pilihan adalah membuat kek cawan terlebih dahulu dan membekukannya. Apabila anda mengeluarkannya dari oven, biarkan sejuk sepenuhnya dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Simpan di dalam bekas kedap udara atau dalam beg individu supaya tidak menyerap bau atau rasa. Pada hari anda mahu memakannya, anda hanya perlu mencairkan dan menghiasnya. Sekiranya anda membekukannya dengan krim di atasnya, anda menghadapi risiko ia akan merosakkan apabila ia cair.
Anda juga boleh membuat hiasan fondant beberapa hari sebelumnya dan menyimpannya di dalam bekas kedap udara sehingga hari ia akan digunakan.

Lebih senang

The hiasan dengan hati adalah pilihan. Tekstur fondant membolehkan anda memberikannya banyak bentuk lain, walaupun jika anda lebih suka sesuatu yang lebih sederhana, anda boleh meletakkan gula-gula jenis lacasitos, gula berwarna atau bahkan beberapa kepingan strawberi.

Bagaimana menjaga mereka

Setelah dihiasi, anda harus menyimpannya di dalam peti sejuk. Krim akan bertahan dalam keadaan baik selama kira-kira 3 hari. Keluarkan sebentar sebelum makan sehingga krim melembutkan dan memperoleh rasa.

Adakah kamu tahu?

Walaupun asal-usul kek Red Velvet tidak diketahui dengan pasti, ia sering berpendapat bahawa resipi asalnya berasal dari kek yang disajikan di restoran hotel Waldorf-Astoria di New York. Filem Steel Magnolias pada tahun 1996 memberikannya kehidupan baru, menjadikannya salah satu kek dan rasa yang paling popular di AS dan di seluruh dunia.