Sekiranya anda salah seorang yang percaya bahawa kerana anda sedang menjalani diet, anda tidak dapat menikmati kek yang lazat, anda sangat salah. Seperti yang ditunjukkan oleh Elisa Escorihuela, pakar diet-pemakanan di klinik Nutt, kita tidak boleh melepaskan kek kerana kita berusaha menurunkan berat badan. Kuncinya adalah "menyesuaikan" resipi dan memilih ramuan dengan baik.

1. KURANGKAN MINYAK DAN MINYAK

Untuk mentega, anda boleh menggantikan lebih daripada separuh lemak dalam resipi untuk saus epal (rasa yang paling neutral), pisang atau mangga tanpa gula. Dalam kedua-dua kes, anda boleh menyediakannya dengan mudah di rumah. Anda hanya perlu memanggang epal atau mangga di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro dan menghancurkannya. Untuk pisang, ratakan dengan bantuan garpu. Semakin masak, semakin senang dan lebih manis akan menambah kek.

Pilihan lain adalah menggantikan mentega dengan yogurt biasa atau keju segar rendah lemak dan jika kek itu coklat, anda juga boleh menggunakan puri yang dibuat dengan segelas prun dan sedikit air mendidih.

Dan jika bukan mentega, resipi memerlukan minyak, anda boleh menggunakan 40% lebih sedikit dan selebihnya gunakan yogurt, susu atau minuman sayuran.

2. MENGURANGKAN GULA

Anda hanya boleh menggunakan separuh dan mengganti selebihnya dengan segenggam kismis atau kurma, atau menggunakan saus epal. Dalam kes ini, kurangkan sedikit susu, air, atau cecair lain yang anda gunakan sedikit. Alternatif lain adalah dengan mengurangkan sedikit gula dan menambah serbuk vanila, kayu manis, sebilangan biji anise, atau lemon atau kulit oren.

3. TELUR DAN KRIM

Sebiji telur boleh diganti dengan dua putih; dengan cara ini anda mengurangkan kalori dan lemak. Dan jika kek mempunyai krim, bukannya menggunakan krim pastri, gunakan krim memasak yang mempunyai lemak antara 10 hingga 15%. Atau lebih baik lagi, gunakan yogurt atau keju segar rendah lemak.

4. CHOCOLATE DAN JAM

Sekiranya anda ingin menggunakan coklat untuk pengisian atau topping, gantikan coklat biasa dengan yang tulen, yang mempunyai gula dan kalori yang jauh lebih sedikit. Anda juga boleh mendapatkan krim coklat ringan dengan memanaskan sedikit kastard coklat skim dengan sedikit coklat parut hingga cair.

Jem, sebahagiannya, boleh diganti dengan kompot buatan sendiri tanpa gula.

5. APA TUNAI YANG SAYA GUNAKAN?

Walaupun kalori tidak akan banyak dikurangkan, yang paling sihat ialah menggunakan tepung gandum. Agar konsistensi tidak berubah terlalu banyak, cubalah menggunakan tepung gandum separuh dan separuh lagi normal.

6. HATI-HATI DENGAN TOPING

Topping frosted, coklat atau buttercream menambah banyak kalori dan lemak pada biskut dan tidak selalu diperlukan. Oleh itu, langkau atau taburkan permukaan kek dengan sedikit gula, sedikit serpihan oat, segenggam kecil badam yang dihiris atau kepingan kelapa.

7. KAWAL KUANTITI

Secara amnya, disarankan agar anda mengambil paling banyak porsi sederhana setiap hari (kira-kira 50 g) untuk sarapan, makan tengah hari atau makanan ringan. Walaupun ini harus dinilai secara individu kerana setiap orang menghabiskan lebih kurang tenaga mengikut ciri-ciri mereka, kerja dan latihan fizikal yang mereka lakukan.

RECIPE LIGHT CAKE, LANGSUNG DAN SUPER LIGHT

Kami mempunyai kek yang sempurna. Ia mempunyai 125 kkal kurang setiap hidangan daripada yang biasa dan tanpa kehilangan sedikit rasa. Adakah anda mahu mencubanya?

BAHAN:

• 200 g tepung
• 4 biji telur sederhana
• 200g gula
• 2 biji epal
• 1 sachet yis
• 180 ml minyak bunga matahari
• 1 yogurt Yunani
• Ekstrak vanila 1 sudu teh

Kami menerangkan cara menyediakannya dalam artikel di bawah.