Makanan untuk disimpan di dalam peti sejuk jika anda tidak mahu mati (atau hampir)

Makanan apa yang wajib disimpan di dalam peti sejuk

Adakah anda mendengar berita seorang lelaki berusia 20 tahun yang meninggal dunia setelah makan sepinggan spageti yang dimasak lima hari sebelumnya dan bahawa dia tidak menyimpannya di dalam peti sejuk? Walaupun ini adalah kes terpencil, tidak ada salahnya meneliti makanan apa yang harus disimpan di dalam peti sejuk untuk mengelakkan kemungkinan kes salmonellosis atau keracunan makanan lain. Ngomong-ngomong, selepas galeri kami jelaskan kepada anda apa penyebab kematian pemuda itu.

Mayonis buatan sendiri

Mayonis buatan sendiri adalah salah satu makanan paling berbahaya yang ada kerana ia dibuat dengan telur mentah dan ini boleh mengandungi salmonella, bakteria yang boleh menyebabkan keracunan yang, dalam kes yang melampau, bahkan boleh menyebabkan kematian. Menurut undang-undang semasa, produk yang mengandungi telur mesti disejukkan di bawah 8º dan akan disimpan selama maksimum 24 jam dari pengeluarannya. Walau bagaimanapun, banyak pakar mengesyorkan agar tidak memakan mayonis yang tersisa sebagai langkah berjaga-jaga.

Ikan segar

Ikan mentah dapat mengandungi bakteria dan mikroorganisma yang tumbuh dengan cepat pada suhu bilik. Sebagai peraturan umum, dianggap bahawa ikan segar, jika dalam keadaan baik, dapat bertahan hingga dua hari di dalam peti sejuk. Namun, jika tidak akan dimakan pada hari yang sama, disarankan untuk memasak atau membekukannya. Dan jika anda akan memakannya mentah atau kurang matang, dianggap wajib untuk membekukannya sekurang-kurangnya lima hari untuk membunuh anisaki, parasit yang sangat tahan.

Daging mentah

Daging, seperti ikan, juga mengandungi bakteria dan patogen lain yang menyukai suhu tinggi. Oleh itu, sangat penting untuk menyimpannya di dalam peti sejuk dan memakannya atau memasaknya sebelum dua hingga lima hari berlalu bergantung kepada jenis daging. Adalah disyorkan untuk memasak ayam belanda, ayam, daging cincang, hamburger dan sosej setelah dua hari paling lambat. Dan daging lembu mentah, domba atau daging babi selama tiga hingga lima hari.

Buka susu

Susu segar hendaklah sentiasa disimpan di dalam peti sejuk dan tahan sehingga tiga hari dalam keadaan baik. Walaupun tetrabrik, walaupun belum habis, sekali dibuka ia harus disimpan di dalam peti sejuk dan tahan tanpa merosakkan selama kira-kira empat atau lima hari. Sejak saat itu, tidak lagi disyorkan untuk memakannya kerana pembiakan patogen. Apabila mula menjadi teruk, ia menjadi tengik. Oleh itu, anda hanya perlu minum sedikit tanpa menelannya untuk melihat apakah masih baik-baik saja.

Yogurt

Yogurt yang dibeli di kawasan sejuk juga harus disimpan di dalam peti sejuk jika anda tidak mahu mengalami keracunan. Untuk mengetahui berapa lama ia bertahan, anda harus dipandu oleh tarikh luput bekas, walaupun tarikh ini biasanya disukai. Artinya, ia masih boleh bertahan beberapa hari lagi tetapi tidak lagi dalam keadaan optimum. Sekiranya anda telah membelinya dalam bekas keluarga, sekali dibuka ia tidak akan bertahan lebih dari empat hari.

Mentega

Walaupun sering dikatakan bahawa mentega boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk, para pakar mengesyorkan agar ia disimpan di dalam peti sejuk juga. Walaupun benar bahawa kandungan airnya yang rendah menyebabkannya merosakkan lebih perlahan daripada produk tenusu lain, harus diingat bahawa ia mempunyai 80% lemak dan, seperti semua lemak, sangat mudah tengik, itulah sebabnya mengapa penting untuk memastikan ia tetap sejuk. Tetap dalam keadaan baik sehingga sebulan setelah dibuka.

Luka sejuk

Seperti daging, potongan sejuk dan banyak sosej yang dibuat dari daging dan turunannya mesti disimpan di dalam peti sejuk. Sosej segar dan dimasak seperti sosej darah, sosej hitam dan putih, daging sejuk dan daging ayam belanda yang dimasak selama tiga atau empat hari. Sebaliknya, sosej yang disembuhkan, seperti longaniza, fuet, chorizo atau Serrano atau ham Iberia disyorkan untuk dijauhkan dari peti sejuk, di tempat yang sejuk, berventilasi dan, jika mungkin, gelap.

Keju

Sekiranya keju, makanan tenusu lain, pengawetnya berbeza-beza bergantung pada komposisi setiap jenis dan bagaimana ia dibuat. Spread, keju segar dan lembut harus disimpan di dalam peti sejuk, seperti produk tenusu lain. Walaupun kering dan disembuhkan dapat disimpan di luar peti sejuk, tetapi, seperti sosej yang diawetkan, di tempat yang kering, berventilasi dan gelap sehingga tidak merosot.

Makanan yang dimasak

Sebarang makanan yang dimasak atau sisa makanan juga harus disimpan di dalam peti sejuk kerana, walaupun lebih stabil daripada mentah, makanan ini juga akan cepat mengoksidasi dan bakteria berkembang biak jika disimpan pada suhu bilik. Sebagai peraturan umum, dianggap bahawa sos dan kaldu buatan sendiri akan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama kira-kira empat hari; sup, rebusan dan rebusan, antara tiga atau empat hari; daging yang dimasak, kira-kira tiga hari, dan ikan tidak digalakkan menyimpan lebih dari dua hari.

Sayuran dan buah-buahan yang mudah rosak

Walaupun banyak sayur-sayuran tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk (kentang, bawang kering, bawang putih …), yang mesti disimpan adalah yang dimasak, sayur-sayuran yang sudah dipotong dan yang mempunyai daun lembut, seperti selada, bayam dan daun segar. Dalam kes buah-buahan, perkara yang sama berlaku: yang paling lembut, seperti strawberi dan beri, dan yang dipotong harus pergi terus ke peti sejuk. Sekiranya ragu-ragu, lihat di mana mereka berada di tempat di mana anda membelinya (jika mereka berada di kawasan sayur sejuk atau di luarnya).

Dalam tin terbuka

Sebilangan besar makanan yang anda simpan di dalam pantri harus disimpan di dalam peti sejuk setelah dibuka. Kedua-dua cadangan ini dan berapa hari ia akan dibuka sebaiknya ditunjukkan pada label pengeluar. Tetapi, sebagai peraturan umum, dianggap bahawa mereka bertahan dalam keadaan baik sekitar empat atau lima hari. Dan disyorkan untuk memindahkannya ke balang kaca atau bekas kedap udara jika mereka masuk ke dalam tin.

Telur segar

Walaupun mereka boleh keluar dari peti sejuk dan di permukaan komersial biasanya di tempat yang tidak disejukkan, para pakar mengesyorkan menyimpannya di dalam peti sejuk sekali di rumah kerana, dengan cara ini, dijamin ia disimpan di dalam lingkungan yang dilindungi dan pada suhu yang tetap. Tetapi, ya, mereka tidak boleh dicuci seperti, kadang-kadang dikatakan, kerana cengkerang itu berliang dan memudahkan masuknya kuman. Telur yang baik bertahan tiga hingga empat minggu. Dan yang dimasak, seminggu.

Cara mengatur peti sejuk

Dan jika anda tidak tahu di mana meletakkan setiap perkara, teruskan membaca. Di bawah garis panduan ini, kami mengingatkan anda makanan mana yang wajib disimpan di dalam peti sejuk, serta semua kunci untuk meletakkannya di tempat yang paling sesuai, dan juga cara membersihkan peti sejuk dengan kaedah yang sangat mudah dan tidak berbahaya bagi kesihatan.

Adakah anda mendengar berita seorang lelaki berusia 20 tahun yang meninggal dunia setelah memakan pinggan spageti yang telah dipanaskan semula yang telah dimasak lima hari sebelumnya dan tidak disimpan di dalam peti sejuk? Jurnal Mikrobiologi Klinikal baru-baru ini menerbitkan satu kajian mengenai kes itu menjelaskan bahawa kematian itu disebabkan oleh kegagalan hati yang disebabkan oleh Bacillus cereus . Bakteria ini berkembang biak dalam saus tomat spageti yang berada pada suhu bilik selama lima hari.

Walaupun ini adalah kes yang melampau, untuk mengelakkan risiko yang tidak perlu, kita akan meninjau makanan yang harus SELALU disimpan di dalam peti sejuk dan berapa hari makanan itu bertahan.

Makanan untuk disimpan di dalam peti sejuk

Mayonis buatan sendiri. Ia hanya bertahan selama 24 jam di dalam peti sejuk.
Daging dan ikan segar. Dan, walaupun di dalam peti sejuk, jika anda tidak memakannya selama dua atau tiga hari, beku.
Susu, yogurt, mentega, dan produk tenusu. Makanan tinggi lemak cepat basi jika tidak berada di dalam peti sejuk.
Lembut dan potongan daging lembut dan potong. Hati-hati dengan potongan sejuk yang dimasak.
Keju merebak, segar, lembut dan dihiris. Yang lembut mesti di dalam peti sejuk; yang disembuhkan, tidak.
Makanan yang dimasak. Ia mesti disimpan di dalam peti sejuk dan tidak tahan lebih dari 3-4 hari.
Sayur lembut dan potong. Sayuran berdaun yang dimasak dan lembut hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.
Sos kalengan dan terbuka. Setelah dibuka, sentiasa di dalam peti sejuk.
Telur Walaupun mereka tidak disejukkan di pasar raya, di rumah lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk.

Cara mengatur peti sejuk dengan betul

Peti sejuk mesti mempunyai ruang yang berbeza untuk pelbagai jenis makanan supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain (dan dengan itu mengelakkan pencemaran silang) dan kerana mereka memerlukan suhu atau keadaan penyimpanan yang berbeza.

Buah-buahan dan sayur-sayuran segar di dalam laci, tetapi bukan kentang, bawang, bawang putih atau tomato.
Daging dan ikan adalah makanan yang memerlukan suhu terendah, yang di dalam peti sejuk hari ini (di mana pembeku berada di bahagian bawah) biasanya terdapat di kawasan yang terletak tepat di atas laci sayur.
Produk tenusu, sosej, masakan yang dimasak atau mana-mana produk yang memerlukan penyimpanan sejuk setelah dibuka, diletakkan di rak di atas yang ada untuk daging dan ikan, dan yang paling tinggi, cuba mengelompokkannya mengikut jenis makanan.
Susu, telur, mentega, jem, sos dan minuman, yang merupakan produk yang tidak mudah rosak, diletakkan di pintu, yang merupakan kawasan yang paling sejuk.

Muslihat Clara

aturkan makanan seperti ini

Letakkan produk terbaru di belakang dan yang tertua di barisan depan, jadi anda ingat untuk memakannya lebih awal.

Cara membersihkan peti sejuk dengan mudah dan selamat

Untuk memastikan makanan dalam keadaan baik, disarankan untuk membersihkan peti sejuk sekurang-kurangnya sebulan sekali. Untuk melakukannya dengan mudah dan tanpa menggunakan produk pembersih beracun, anda boleh membersihkan bahagian dalam peti sejuk dengan campuran air dan baking soda atau cuka putih, dua produk pembersih rumah yang paling berkesan dan tidak membahayakan kesihatan atau alam sekitar. .

Foto sampul oleh @hellonutritarian