Masakan ringan dan ekspres: resipi mudah dengan kurang daripada 400 kalori

Salad udang: 126 kalori

Inilah bukti bahawa hidangan ringan dan seimbang tidak harus hambar, membosankan, dan tidak menyelerakan. Salad udang ini dengan kentang safron mempunyai penampilan yang tidak dapat ditolak dan hanya 126 kalori! Masalahnya adalah bahawa makanan laut, selain memiliki titik canggih dan meriah, menyediakan banyak protein dan sangat sedikit kalori, itulah sebabnya ia terdapat dalam banyak resipi ringan.

Lihat resipi.

Daging panggang dengan saus epal: 140 kalori

Daging sapi panggang sahaja bukanlah salah satu hidangan paling kalori di luar sana, tetapi ia adalah lauk tradisionalnya: kentang tumbuk. Dalam resipi versi 100% bebas rasa bersalah, kami telah menggantikannya dengan saus epal (menjimatkan hampir 300 kalori). Krim yang selain lebih ringan daripada kentang, memberikan daging lembu panggang sentuhan manis yang berpasangan dengan daging. Kaya, kaya, kaya …

Lihat resipi

Sayuran panggang dengan vinaigrette: 157 kalori

Panggang sayur adalah salah satu hidangan yang terdapat dalam semua diet dan semudah meletakkan sayur-sayuran yang telah dicuci dan dipotong di atas wajan. Tetapi itu tidak bermaksud bahawa ia tidak dapat diberi sentuhan istimewa dan canggih. Sebagai contoh, dalam kes kami, kami telah menyertakannya dengan vinaigrette tomato yang diemulsi sederhana, yang enak dan sangat senang dibuat. Hasilnya adalah resipi vegetarian 100%, kerana ia tidak mempunyai ramuan yang berasal dari haiwan.

Lihat resipi

Sup Chickpea: 215 kalori

Selain krim klasik daun bawang, zucchini dan labu, anda juga boleh membuatnya dengan kekacang seperti kacang buncis yang sangat kami gemari di Clara. Selain berkhasiat berkat kekacang yang kaya ini, ia juga sangat memuaskan kerana sumbangan serat yang sangat banyak yang dibuat oleh semua sayur-sayurannya, dan cara lain untuk memasukkan dua atau tiga hidangan kekacang yang disyorkan setiap minggu.

Lihat resipi.

Carpaccio daging lembu: 220 kalori

Sekiranya anda mencari resipi yang mudah, ringan dan sangat berkhasiat, cubalah carpaccio daging lembu. Contohnya sangat sesuai untuk mendapatkan bekalan zat besi tambahan apabila anda mengalami anemia, misalnya. Dan jika anda menyertainya dengan salad sederhana, dengan ramuan yang sama dengan tomato kering dan arugula yang kami sarankan untuk menghias hidangan - untuk memberi idea -, anda telah menyediakan makanan ringan dan lengkap tanpa perlu menyentuh tungku.

Lihat resipi.

Cod Carpaccio dengan Olivada: 237 kalori

Hampir semua orang mengaitkan carpaccio dengan hidangan daging, tetapi tidak semestinya begitu. Carpaccio bahkan boleh dibuat dari buah-buahan, sayur-sayuran atau cendawan. Dan ikan, tentu saja, seperti carpaccio ikan kod yang lazat ini. Hidangan yang mudah, cepat, lazat dan sangat ringan yang tidak pernah hilang dari buku resipi kami. Kami menyertainya dengan kebun zaitun hitam dan ikan bilis, yang sangat sesuai untuk anda. Tetapi ia boleh disertai dengan apa sahaja yang anda suka.

Lihat resipi.

Mie zucchini dengan pesto merah: 240 kalori

Di sini anda mempunyai alternatif yang ringan dan enak untuk pasta: beberapa mi sayur yang lazat yang tidak iri hati dengan pasta tradisional. Mie zucchini sentiasa berjaya dan membantu anda menambahkan serat sayur-sayuran ke dalam diet anda. Mereka digabungkan dengan baik dengan sos yang biasanya disertai dengan pasta tradisional, tetapi sebenarnya adalah dengan pesto merah kami, mereka akan menjilat jari anda. Anda boleh menyemaknya sendiri sekiranya anda berani melakukannya. Mereka sangat mudah.

Lihat resipi.

Paella ringan: 250 kalori

Sekiranya seperti kami, anda peminat paella, dan anda tidak mahu melepaskannya walaupun anda sedang menjalani diet, daftarlah resipi kami untuk paella ringan 100% tanpa rasa bersalah, versi dengan 400 kkal kurang setiap hidangan daripada yang biasa. Dan apa tangkapannya? Super sederhana. Bawa beras dan minyak dalam jumlah yang betul. Dan ia hanya mempunyai makanan laut, udang dan kerang, dan tidak ada kesan tulang rusuk babi klasik atau daging berminyak lain.

Lihat resipi.

Timbale kacang putih: 285 kalori

Sekiranya anda bosan dengan fabada klasik (atau rebusan berasaskan kacang tradisional yang berat), anda akan menyukai Timbale Kacang Putih, Zucchini dan Tomat yang Diparut ini. Ini adalah hidangan vegetarian dan, di samping itu, 100% vegan, kerana ia tidak mengandungi ramuan asal haiwan (bahkan telur atau tenusu), dan dengan hanya 285 kalori setiap hidangan.

Lihat resipi.

Hake kukus dengan sayur-sayuran: 314 kalori

Bagaimana ikan kukus hambar dan membosankan? Sekiranya anda berfikir seperti ini, ini kerana anda belum mencuba hake kukus kami dengan sayur-sayuran dan minyak berperisa, hidangan unik yang sangat lengkap dengan hanya 314 kalori. Atau apa yang sama: hidangan seimbang, ringan dan lazat.

Lihat resipi.

Alpukat diisi dengan salad dan salmon: 320 kalori

Sekiranya anda mahukan resipi lazat dan sihat yang berkhasiat tetapi tidak terlalu berat, dan disediakan dalam hidangan plis, cubalah yang ini dengan alpukat yang diisi dengan salad dan salmon salai. Ini adalah gambaran sebenar omega 3 yang bermanfaat (terdapat dalam alpukat dan salmon asap), dengan 320 kalori setiap hidangan, dan disiapkan hanya dalam 15 minit.

Lihat resipi.

Lasagna Bonito Sejuk: 335 kalori

Lasagna tidak semestinya bom kalori yang kita semua tahu. Lasagna bonito sejuk kalori rendah kami mempunyai 200 kalori kurang daripada resipi tradisional. Hidangan pasta 100% bebas rasa bersalah kerana kami telah menggunakan sos béchamel atau sos lain, kerana kami telah menggunakan sayur-sayuran panggang, yang memerlukan minyak lebih sedikit daripada jika anda menggorengnya dengan cara tradisional.

Lihat resipi.

Sea Bass Rolls dengan Ratatouille: 340 kalori

Sekiranya anda mencari plat parti yang ringkas dan ringan, tetapi pada masa yang sama elegan dan canggih, ini adalah yang terbaik untuk anda. Ini adalah resipi khas yang sangat mudah untuk ikan dengan sayur-sayuran, tetapi dalam versi "permaidani merah" terima kasih kepada protagonis: bass laut, yang merupakan salah satu bintang ikan yang paling diingini, dan untuk persembahan: dalam bentuk gulungan boneka yang comel dan menggoda .

Lihat resipi.

Salad kentang dan sardin: 360 kalori

Sekiranya anda merasa eksotik hari ini, resipi abadi ini mungkin seperti yang anda cari. Sama ada anda biasa di "tupper" dan memerlukan resipi mudah alih dan lazat, atau jika anda makan di rumah setiap hari, kentang, sardin dan salad kari ini adalah pilihan yang tepat jika anda tidak mempunyai banyak masa untuk memasak dan tidak mahu melepaskan resipi sihat, ringan dan sedap.

Lihat resipi.

Spaghetti dengan udang dan kerang: 394 kalori

Ya, ya, semangkuk spaghetti yang enak ini dengan udang dan kerang rendah kalori - hampir 300 kurang daripada hidangan pasta biasa dengan sos dan keju - dan, oleh itu, 100% bebas rasa bersalah. Dan salah satu mitos yang paling meluas adalah bahawa pasta membuat anda gemuk, tetapi tidak. Sekiranya anda membuat jumlah yang tepat dan mencari syarikat yang baik seperti dalam kes ini, anda tidak perlu takut.

Lihat resipi.

Memiliki masa yang tepat dan kelaparan tidak harus identik dengan makanan segera dan godaan yang penuh dengan kalori. Dengan resipi yang kami cadangkan, bersama-sama dengan cara-cara ini untuk menjimatkan masa dan usaha di dapur dan untuk meringankan pinggan, pesta makan wajib dihitung.

Petua untuk menjimatkan masa dan usaha di dapur

Roti dan anda akan menang. Dengan merancang menu makan tengah hari dan makan malam mingguan anda terlebih dahulu, anda dapat menjimatkan banyak masa di dapur. Di satu pihak, anda tidak perlu membuang masa memikirkan apa yang boleh anda lakukan untuk makan tengah hari atau makan malam. Dan yang lain, dengan mengetahui menu, anda boleh menjalankan banyak tugas.
Jimat masa dengan. Bagaimana? Membeli daging, ayam dan ikan yang sudah dibersihkan dan dicincang; sayur-sayuran dan sayur-sayuran sudah dibasuh, dipotong dan siap dimasak; atau kekacang yang dimasak, sebagai contoh.
Dekatkan dengan masakan sederhana dan ringan. Memasak kukus, di dalam ketuhar gelombang mikro, di dalam ketuhar, di panggangan atau di panggangan, seperti di panggangan sayur-sayuran kami, menyebarkan lebih banyak dan mengurangkan kalori.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran siap dirasakan. Caranya agar anda tidak membuang masa adalah dengan membuat lebih banyak kuantiti untuk ditambahkan ke pinggan lain, yang sudah dibersihkan dan dicincang, atau mempunyai beberapa kaleng di dalam pantri untuk membuangnya dalam keadaan darurat atau juga di dalam peti sejuk. Tetapi baca label dengan teliti dan beli yang berkualiti.
Tumis sayur dalam sup dan krim. Sekiranya anda melakukannya sebelum menambahkan air atau kuahnya, anda akan memperkayakan rasanya dan mengurangkan masa memasak yang diperlukan.
Percepatkan tumis. Sekiranya anda menambah sudu pencuci mulut baking soda ke sos bawang, ia akan lebih cepat menggoreng. Garam ini menjadikan gula dan air dalam bawang keluar lebih awal.
Buat perasa anda sendiri. Ambil balang dan untuk setiap 50 g garam, tambahkan 50 g pelbagai rempah kering mengikut citarasa anda. Oleh itu, tanpa menyedarinya, anda akan menjimatkan masa dan mengurangkan jumlah garam semasa membumbui hidangan anda.
Buat asas resipi dalam tin atau beku. Apabila anda membuat sos, kuahnya … sediakan lebih banyak kuantiti dan beku bahagian yang tersisa atau isinya. Ia akan menjadi tempat yang tepat untuk menjimatkan masa apabila anda perlu membuat hidangan lain. Ia juga sangat berguna untuk meluangkan masa untuk memotong bawang, bawang putih, pasli … dan membekukannya ke dalam beg.
Masak sedikit lagi. Dan simpan bahagian sebagai asas untuk resipi lain. Sebagai contoh, jika anda membuat buncis untuk dimakan, anda boleh memasak lebih banyak dan beberapa malam kemudian gunakan sisa untuk membuat krim seperti yang kami cadangkan.
Manfaatkan sisa makanan. Anda boleh membuat telur orak dengan sayur-sayuran dan kekacang yang tersisa, gratin pasta dan sayur-sayuran yang tinggal semalam, membuat salad buah dan salad dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang telah matang …

Dan helah untuk mengurangkan kalori dan meringankan pinggan

Jumlah yang betul. Bahagian pasta yang disyorkan dalam diet adalah sekitar 50-60 gram. Agar rasanya tidak terlalu sedikit, gabungkan dengan bahan pemadat, atau ganti dengan semolina gandum seperti yang digunakan untuk membuat tabouleh atau couscous. Dengan menyerap air, jumlahnya bertambah banyak dan membolehkan anda merasa lebih kenyang.
Pilih bahan pengisian. Cendawan dan cendawan lain, misalnya, mempunyai sedikit kalori dan, sebaliknya, banyak serat. Atas sebab ini, mereka sangat memuaskan dan sesuai sebagai lauk, bahan utama dalam pengisian, dan sebagai pengganti kentang untuk meringankan puri dan krim.
Bertaruh pada versi ringan. Margarin ringan, serbuk koko tanpa lemak, dan pemanis dapat menggantikan mentega klasik, koko biasa, dan gula dengan sempurna.
Decántante untuk tenusu skim. Seboleh-bolehnya, pilih yogurt, krim dan susu versi skim. Mereka mempunyai lemak lebih sedikit daripada keseluruhan versi.
Lebih baik segar daripada keju yang disembuhkan. Sebagai peraturan umum, keju yang lebih segar, lebih sedikit kalori daripada keju yang diawetkan, yang ketika kering, secara beransur-ansur kehilangan air dan memusatkan lemak.
Hadkan bilangan kuning telur. Selagi ada telur dalam resipi, anda boleh membuatnya lebih ringan dengan mengikuti peraturan setiap dua putih, satu kuning telur. Dengan cara ini anda membuang bahagian telur yang paling kalori.
Kurangkan tepung. Anda boleh menebal sos dengan kentang, labu atau zucchini. Atau ganti sebahagian tepung dalam kek untuk labu, wortel atau epal. Kerana mereka juga memberikan rasa manis semula jadi, anda juga dapat mengurangkan jumlah gula.
Kurangkan sup . Trik yang tidak mustahil untuk menghilangkan sup adalah membuatnya dengan berhati-hati. Setelah direbus, biarkan sejuk hingga suhu bilik terlebih dahulu, dan kemudian di dalam peti sejuk. Lemak akan padat dan pekat di permukaan. Oleh itu, anda boleh membuangnya dengan mudah.
Kurangkan kalori dalam kaldu. Gunakan dada ayam tanpa kulit, tanpa bahagian lain yang lebih berminyak. Atau tulang ham bukannya daging atau daging. Tulang memberikan banyak rasa dan sedikit lemak dan menyelamatkan anda daripada perlu menambahkan garam ke dalam kaldu.
Pasta al dente dan berperisa. Sekiranya anda melakukannya dengan baik, anda harus mengunyah lebih banyak dan meningkatkan daya kenyangnya. Agar tidak jatuh ke dalam godaan sos berat, anda boleh menambah rasa dengan menambahkan daun salam, cengkih bawang putih, secangkir spearmint ke dalam air masak …
Buat pasta zucchini. Pengganti mi zucchini untuk pasta. Ia lebih ringan dan anda boleh menambah sos yang sama seperti pasta konvensional seperti yang kami cadangkan dengan pesto merah.
Pengisi tanpa penyesalan. Mengisi sebiji kalkun atau pinggang, yang sudah dagingnya sangat kurus, dengan bayam, lada atau aubergin, memberikan banyak rasa dan sedikit kalori.
Hiasan sihir. Salah satu penyebab utama kenaikan kalori dalam resipi adalah lauk. Daripada kentang goreng, pilih salad dan sayur-sayuran, seperti labu, brokoli, atau tauge Brussels.
Pure epal atau labu. Ia jauh lebih ringan daripada kentang dan sentuhan manisnya bagus untuk daging dan ikan.
Sos ringan. Sos menjadikan hidangan lebih menyelerakan, tetapi ia boleh menjadi bom kalori sebenar jika penuh dengan lemak. Tomat dan yogurt yang ditumis mempunyai kalori lebih sedikit daripada saus tomat atau mayonis.
Langkau bechamel. Anda boleh menggantikannya dengan sos tomato dalam lasagna. Atau ganti dengan aubergen panggang atau labu untuk membuat kroket.
100% crouton bebas rasa bersalah. Adalah sangat biasa untuk menemani banyak krim dengan crouton roti goreng. Tetapi, dengan cara yang sama seperti lada segar, tomato dan bawang crouton digunakan dalam gazpacho, perkara yang sama dapat dilakukan dengan semua krim. Dari sayur-sayuran hingga cendawan, melalui tauge yang enak dan bertenaga.
Kurangkan minyak minimum. Sekiranya anda memasak dengan periuk dan casserole nonstick, dan kukus, bakar, panggang, atau reneh, anda memerlukan lebih sedikit minyak untuk dimasak.