15 Resipi Sayuran yang Mudah, Sihat dan Berkhasiat

Spaghetti Zucchini dengan bolognese

Sekiranya anda mencari resipi untuk makan lebih banyak sayur-sayuran tetapi juga enak, anda pasti suka yang ini. Ini adalah untuk mengganti beberapa spaghetti pasta untuk beberapa zucchini dan menambahkan kerepek dan sos yang paling anda sukai (pesto, pesto merah, carbonara, keju, cendawan …). Dalam kes ini, Bolognese (sos yang telah kita buat dengan sos bawang, daging cincang dan tomato hancur). Oleh itu sayur-sayuran lebih menyelerakan.

Cara memasaknya. Spaghetti Zucchini boleh dimakan mentah, dikisar atau tumis di dalam kuali. Walaupun mereka menjualnya siap, anda boleh membuatnya sendiri dengan spiralizer sayur, pengupas kentang atau dengan membuat helai dengan pisau.

Lasagna sayur-sayuran

Salah satu resipi sayur-sayuran yang paling lazat dan tidak dapat ditolak adalah lasagna sayuran. Resipi asas memerlukan sayur-sayuran tumis dan sayur-sayuran yang diselingi dengan piring pasta yang kemudian ditutup dengan béchamel dan au gratin. Tetapi ada versi yang tidak berkesudahan: dengan ratatouille, dengan bayam dan keju kotej, dengan piring zucchini dan bukannya pasta dan tanpa béchamel untuk menjadikannya resipi vegan, atau seperti lasagna sayuran ringan ini yang jauh lebih ringan daripada yang tradisional kerana dipenuhi wortel. dan cendawan, yang merupakan salah satu makanan yang paling mengenyangkan dan ringan.

Sekiranya anda ingin mencubanya, perhatikan resipi asas untuk Lasagna sayur-sayuran dan versi lain.

Busur pasta dengan sayur-sayuran

Cara lain untuk memakan lebih banyak sayur-sayuran adalah dengan memasukkannya ke dalam pinggan lain yang biasanya tidak ada (seperti pasta, yang biasanya disertai dengan sos berat), dan dengan itu anda menang dua kali. Di satu pihak, anda berjaya makan lebih banyak sayur-sayuran. Dan yang lain, anda meringankan doh.

Dalam kes ini, kami telah membuat beberapa busur pasta dan menggabungkannya dengan ratatouille (lihat resipi langkah demi langkah). Oleh itu, anda menambah tenaga pasta dan faedah serta kekuatan sayur-sayuran. Dan kerana enaknya segar dan sejuk, mereka boleh siap ketika anda tidak mempunyai masa untuk memasak atau mengambil makanan untuk dibawa ke tempat kerja.

Pizza Sayuran

Satu lagi bukti bahawa sayur-sayuran tidak perlu hambar atau tidak menyelerakan adalah pizza sayur. Anda boleh membuat doh sendiri (lebih mudah daripada yang anda fikirkan), atau menggunakan yang mereka jual sudah siap dimasak yang hanya perlu diregangkan dan ditutup dengan pengisian yang paling anda sukai, seperti yang telah kami lakukan di sini.

Ia mempunyai jalur lada tiga warna, petua asparagus, zaitun hitam dan beberapa keping mozzarella segar. Dan setelah selesai (tetapi masih panas), kami telah menambahkan beberapa daun arugula di atas sehingga mereka tidak terlalu lembut semasa memanggang dan memberikan sentuhan segar pada masa yang sama.

Ketahui resipi yang lebih mudah (dan hebat) supaya anda dapat membuat pizza kegemaran anda di rumah, dan jika anda bimbang tentang garis, kami mempunyai resipi untuk pizza rendah kalori.

Nasi dengan sayur-sayuran

Dalam penyusunan resipi dengan sayur-sayuran, tentu saja nasi tidak akan ada. Selain enak, nasi dengan sayur-sayuran adalah hidangan yang memberikan banyak permainan: anda boleh membuatnya dengan sayur-sayuran bermusim, rombongan jenis paella atau lebih banyak kaldu, dengan sedikit protein untuk dijadikan satu hidangan (ayam, arnab, udang, tahu) …).

Ketahui di sini cara membuat nasi dengan sayur-sayuran langkah demi langkah dan versi yang paling dicari, serta semua helah untuk memanfaatkannya.

Sayuran panggang

Sekiranya anda mencari resipi untuk makan lebih banyak sayur-sayuran yang ringan, enak, mudah dibuat dan murah, barbeku sayur adalah apa yang anda cari. Ini adalah resipi vegetarian dan vegan yang lazat yang telah menjadi makanan klasik dalam diet kerana lebih sedap untuk makan sayur-sayuran sehingga direbus atau dikukus.

Anda boleh memberikan sentuhan khas dan canggih dengan vinaigrette. Dan sebagai permulaan, ia sangat baik dengan telur goreng atau rebus, daging panggang dan ikan, makanan laut … Lihat resipi langkah demi langkah.

Tortilla sayur

Cara lain untuk menyaring atau menyamarkan sayur-sayuran semasa anda ingin meningkatkan penggunaannya tanpa menjadi protagonis atau tidak dilihat berlebihan adalah memasaknya dalam telur dadar. Dalam kek tortilla ini, misalnya, yang pertama dibuat dengan zucchini, yang berikutnya dengan lada dan terung dan yang di bawahnya dibuat dengan kembang kol dan kacang polong (lihat resipi langkah demi langkah). Tetapi ada pilihan yang tidak berkesudahan: artichoke, bayam, lada hijau …

Caranya yang mustahak untuk membuat tortilla sayur adalah dengan mengeringkannya dengan baik sebelum mencampurkannya dengan telur yang dipukul sehingga mereka membakarnya dengan baik dan tidak terlalu mahal untuk mengubahnya.

Rebusan sayur

Juga tidak boleh dimasak dalam resipi dengan sayur-sayuran. Ini adalah hidangan di mana pelbagai sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang dimasak dicampurkan, dan biasanya disajikan tanpa kaldu dan disertai dengan daging, ham, telur, tuna … Tetapi kerana ia sihat dan sesuai untuk menurunkan berat badan, ia tidak mempunyai mengapa hambar atau tidak menyelerakan.

Dalam langkah demi langkah kami untuk membuat rebusan sayur, anda mempunyai helah untuk menjadikannya lebih enak dan lebih enak, serta pelbagai versi.

krim sayur-sayuran

Pure sayur dan krim adalah salah satu hidangan yang sempurna untuk menyamarkan sayur - sayuran dan dengan itu menyelimutkannya kepada mereka yang tidak menyukainya. Perbezaan utama antara puri dan krim adalah bahawa yang terakhir biasanya mempunyai sedikit susu dalam komposisi mereka (susu, krim, keju …). Tetapi tidak ada peraturan yang sukar dan cepat dan anda boleh memperbaiki resipi berdasarkan citarasa anda atau apa sahaja yang anda ada.

Sekiranya anda mahukan idea untuk membuat krim sayuran: krim zucchini, krim labu, krim leek, krim wortel, krim bayam, krim kacang, krim kacang lembut … di sini anda memilikinya.

Quiche Sayuran

Anda juga boleh menyembunyikan sayur-sayuran dalam bentuk quiche. Secara tradisinya, ia adalah kuih gurih dengan alas pastri shortcrust dan diisi dengan campuran telur, krim cair dan pelbagai bahan, yang biasanya cukup kalori. Namun, tidak semestinya seperti ini. Dalam quiche sayur ini, kita telah mengeluarkan krim, mentega dan daging (yang sangat berminyak). Sebagai gantinya, kami telah meletakkan keju kotej, keju ringan, minyak dan sayur-sayuran.

Ikan dengan sayur-sayuran

Sayur-sayuran juga sangat sesuai sebagai hiasan untuk daging dan ikan, seperti pada ikan tenggiri ini dengan sayur-sayuran (lihat resipi langkah demi langkah). Apabila anda memotong sayur-sayuran dalam julienne, sayur itu masuk lebih baik dengan pandangan. Dan kerana kami telah memasaknya dalam bentuk papillote (bukan penggorengan dengan minyak), kami berjaya menjadikannya resipi ringan dengan kalori yang jauh lebih sedikit daripada versi tradisional.

Sekiranya anda tidak yakin memasaknya dalam papillote (atau anda tidak mempunyai kertas perkamen), anda juga boleh melakukannya dengan bekas silikon di dalam microwave.

Sayur-sayuran dengan kari dan mustard

Ramai orang berpendapat bahawa makan sayur adalah sinonim dengan hambar dan membosankan. Tetapi tidak ada yang lebih jauh dari kenyataan. Sekiranya dimasak dengan cara yang betul dan disertakan dengan sos yang enak seperti dalam Sayur Casserole ini dengan Kari dan Mustard (lihat resipi langkah demi langkah), sayur-sayuran boleh menjadi perisa sebenar.

Kemungkinan lain ialah lakukan tanpa sos dan tambahkan sedikit bechamel di atas atau hanya keju parut dan bakar. Sangat menarik.

Tartlet dengan sayur-sayuran

Sekiranya anda mahukan resipi yang sangat berwarna dengan sayur-sayuran, anda boleh membuatnya: tartlets pastry puff yang diisi dengan lada tumis. Sekiranya anda tidak mempunyai masa, anda boleh menggunakan tartlet yang sudah siap, tetapi jika anda berani, berikut adalah semua langkah untuk membuatnya sendiri.

Cara melakukannya secara berperingkat

Sebarkan pastri puff dengan penggelek dan buat empat bulatan berdiameter sekitar 10 cm dengan bantuan cincin dapur.
Potong beberapa helai selebar 1 1/2 cm, dan kemudian cat tepi bulatan dengan kuning telur yang dipukul.
Letakkan helai yang membentuk sempadan dua tingkat di setiap bulatan, dan cat permukaan dengan kuning telur dan tusuk pangkalnya dengan garpu.
Bakar pada suhu 200º hingga naik dan berubah menjadi keemasan, sebarkan lada dalam pastri puff dan tambahkan sentuhan lada.

Quinoa dengan Sayuran

Seperti pasta dan beras, sayur-sayuran sangat baik dengan quinoa, makanan dengan banyak serat, kaya dengan kalsium dan protein sayuran dan rendah lemak yang, kerana bebas gluten, sangat sesuai sebagai pengganti pasta untuk pasta. orang celiac.

Di sini kami telah menumisnya dengan potongan ayam dan sayur-sayuran (lihat resipi langkah demi langkah). Tetapi ada banyak lagi resipi dengan quinoa.

Pai sayur

Empanada adalah salah satu resipi yang sesuai untuk makan lebih banyak sayur-sayuran. Anda boleh membuat tuna klasik atau versi lain seperti ini dengan chard dan telur rebus.

Cara melakukannya selangkah demi selangkah

Di satu pihak, masak sebilangan kecil chard dan toskan, dan di sebelahnya buat sos bawang, bawang putih dan daging. Satukan semuanya dan masukkan sedikit keju parut.
Gariskan acuan yang dilumasi dengan minyak dengan 1 helai pastri serbuk pendek atau pastri puff; tusukan bahagian bawah dan tuangkan penyediaannya.
Buat beberapa lubang di bahagian pengisiannya, pecahkan sebiji telur dan perasakan.
Tutup dengan kepingan adunan yang lain, sikat tepinya dengan kuning telur yang dipukul dan tutupnya.
Berus juga permukaannya, buat beberapa potong dan bakar selama 40 minit pada suhu 180º.

Dan jika anda mahukan lebih banyak idea untuk makan lebih banyak sayur-sayuran, jangan lewatkan resipi kami dengan chard, brokoli, bayam, artichoke, kembang kol, aubergines, zucchini, labu, dan lada hijau …