15 makanan pembuka sejuk untuk mengejutkan tetamu anda di rumah

Tembakan gazpacho

Tembakan Gazpacho

Sesuatu yang semudah gazpacho boleh berubah menjadi pembuka selera yang sejuk, mudah dan tidak tertahankan dengan sedikit khayalan. Anda hanya perlu menyediakan gazpacho (berikut adalah resep langkah demi langkah), bahagikannya ke dalam tembakan dan disertakan dengan beberapa roti bakar mini dengan bawang cincang, lada dan tomato.

Versi lain. Untuk memberikan sentuhan yang lebih canggih, anda boleh menyertainya dengan udang atau udang yang dicucuk pada tusuk sate dan bukannya dengan roti bakar. Dan jika anda mahukan versi manis, cuba buat gazpacho strawberi dengan serutan parmesan.

Montaditos timun dan salmon salai

Salmon asap adalah sinonim dengan perayaan dan sangat sesuai sebagai pembuka selera sejuk. Potong kepingan timun setebal 1 cm. Teratas dengan satu sudu teh keju yang boleh disebarkan, diikuti dengan sepotong salmon salai. Ulangi pemasangan timun, keju dan salmon asap, pasangkan di atas yang pertama, tusuk dengan tusuk gigi sehingga tidak membongkar.

Versi lain. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan serutan ham Iberia dan bukannya keju salmon dan Roquefort dan bukannya keju krim.

Montadito salmorejo dan ikan teri

Montadito salmorejo dan ikan bilis

Potong roti menjadi kepingan nipis dan bakar. Sebarkan dengan salmorejo (berikut adalah resep langkah demi langkah), letakkan fillet ikan bilis acar yang digulung di atasnya dan hias dengan sebilangan kucai cincang dan beberapa biji lada merah jambu yang hancur.

Cara membuat ikan bilis acar. Tanggalkan kepala, usus dan tulang belakang. Basuh, keringkan dan masukkan ke dalam sumber. Musim, tutup dengan cuka dan biarkan berehat selama 2 jam. Tiriskan dan masukkan ke sumber lain dengan bawang putih yang dikupas dan dihiris, pasli yang dicuci dan dicincang dan ditutup dengan minyak; dan biarkan mereka perap selama 24 jam di dalam peti sejuk.
Versi lain. Anda juga boleh membuatnya dengan sardin kalengan dan bukannya ikan bilis.

Tartlets dengan salad Rusia

Untuk membuat pembuka selera ini, anda hanya perlu mengambil beberapa tartlet yang mereka sudah menjual pra-dimasak di pasar raya dan mengisinya dengan salad Rusia yang baik (berikut adalah resipi langkah demi langkah) dan letakkan udang kupas, kerang, salmon asap …

Versi lain. Anda juga boleh menghidangkannya dalam tembakan atau gelas kecil jika anda tidak mahu membuang makanan yang terlalu banyak diproses atau merasa seperti membuat tartlet.

Tortilla montaditos

Omelet adalah klasik pembuka selera sejuk yang mudah. Anda boleh menggunakan telur dadar kentang tradisional atau pengisian apa pun (zucchini, bayam, artichoke, lada …). Untuk menjadikannya lebih meriah, anda boleh mempersembahkannya seperti ini: di montaditos, dengan tomato kecil di atas dan herba aromatik.

Versi lain. Anda boleh memasukkan taquitos tortilla atau membungkusnya dengan kepingan atau kepingan keju.

Roti bakar dengan alpukat dan ikan kod

Potong beberapa keping roti gandum dan bakar. Di atasnya dengan kepingan alpukat, irisan ikan kod carpaccio atau ikan kod salai, dan kepingan lobak dan tomato. Berpakaian dengan vinaigrette ringan dan hiaskan dengan daun bawang.

Versi lain. Daripada ikan salai salai, anda boleh meletakkan salmon atau ham Iberia.

Montaditos ikan tenggiri yang diperap

Potong fillet tenggiri menjadi kepingan dan perap selama 2 jam dengan jus 1 lemon dan zestnya, bersama dengan 50 ml minyak dan garam. Potong kepingan roti ke dalam kepingan dan panggang, tutup dengan lada cincang dan tomato, di atas dengan jalur maserasi yang telah ditapis dan hias dengan kecambah.

Versi lain. Sekiranya anda tidak mempunyai masa atau tidak ingin mengasinkan ikan tenggiri, anda boleh meletakkan ikan tenggiri dalam tin, sardin, ikan bilis, ikan bilis …

Telur yang disumbat

Masak telur dalam air masin mendidih selama 10 minit. Angkat dan sejukkan dalam mangkuk dengan air dan ais. Kupas telur, potong separuh panjang dan angkat kuning dengan berhati-hati agar tidak pecah putih. Hancurkan kuning telur dengan garpu dan campurkan dengan tuna yang telah dikeringkan dan serpihan serta sedikit mayonis. Isi putih dengan campuran dan hias dengan irisan tomato ceri, timun, wortel dan lobak, dan daun ramuan aromatik.

Versi lain. Sekiranya anda lebih suka versi yang lebih ringan, ubahlah mayonis untuk mengisi sos tomato buatan sendiri. Dan jika anda mahukan persembahan klasik, hiasi dengan helai lada piquillo atau ikan bilis.

Buah ara yang disumbat

Basuh buah ara, angkat ekor dan potong salib tanpa sampai ke pangkal. Buka dengan teliti sedikit dan isi dengan sedikit krim keju. Atas dengan ham roll dan hias dengan beberapa daun roket. Anda boleh menemani mereka dengan vinaigrette yang dibuat dengan minyak, cuka sari apel dan madu.

Versi lain . Sekiranya anda mahukan versi manis, isi dengan krim disebat dan di atasnya dengan kacang hazel yang dikupas.

Zucchini bergulung dengan sayur sayuran

Dengan bantuan mandolin dapur, buat kepingan nipis zucchini. Sebarkan dengan sayur sayuran (hummus, guacamole, olivada …). Gulung ke atas dan hias dengan daun herba atau tauge.

Versi lain. Sekiranya anda tidak menyukai zucchini mentah, anda boleh menggantikannya dengan timun atau memasaknya dengan memanggang atau memanggangnya selama beberapa minit.

Kerang dengan pico de gallo

Untuk membuat pembuka selera sejuk ini, anda hanya perlu mengukus sedikit kerang, dan isi dengan tomato cincang. Potong tomato menjadi kiub kecil. Musim dengan garam, lada tanah baru, dan minyak. Kacau sehingga semua tomato diresapi dengan teliti dan isi kerang. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan pasli cincang dan ketumbar.

Versi lain. Mereka juga sangat enak dengan lada dan bawang cincang selain tomato.

Kacang sayur

Pete sayur seperti hummus atau guacamole, seperti ini, sangat sesuai sebagai pembuka selera sejuk. Caranya untuk mengejutkan tetamu anda adalah menjadikannya sendiri dan bukannya mereka (berikut adalah resipi untuk hummus buatan sendiri dan guacamole). Dan bukannya menyajikannya dengan beberapa nachos yang dibungkus, sajikan dengan crudités, misalnya, timun, lada, batang lobak …

Versi lain. Hummus dapat diperkaya dengan biji wijen panggang, yang boleh anda buat dengan memanaskannya dengan benang minyak dalam kuali yang tidak melekat. Dan anda boleh membuat versi guacamole tanpa tomato dengan menghancurkan alpukat dan mencampurkannya dengan krim keju dan bawang dadu.

Bunga tembikai dengan ham

Potong tembikai menjadi seperempat dan keluarkan biji dan kulitnya. Dengan bantuan pisau tajam, mandolin atau alat pemotong daging, potong nipis dan juga kepingan yang boleh dibengkokkan tanpa patah. Sebarkan mereka di papan, bertindih dua dua. Tutup dengan irisan ham Iberia - jika perlu, potong, dan jika lebih kecil, tumpangkan - dan gulungkannya ke bentuk bunga. Dan di tengah-tengah setiap bunga anda boleh meletakkan campuran krim masam (2 sudu besar), keju krim (4 sudu besar), kiub ham dan pudina segar yang dicuci, kering dan dicincang.

Versi lain. Sekiranya anda tidak mahu menyulitkan hidup anda, anda boleh memotong tembikai menjadi kiub atau bebola (dengan bantuan sudu), gulungnya dengan sehelai ham Iberia dan tusuklah mereka di atas lidi.

Lidi tomato dan mozzarella

Potong tomato ceri menjadi dua, letakkan di antara kedua bahagian itu sepotong kecil atau sebiji bola mozzarella segar, tusuk pada lidi tusuk dan taburkan dengan basil yang baru dicuci, kering dan dicincang.

Versi lain. Sekiranya anda tidak mempunyai kemangi segar, anda boleh membuatnya dengan kemangi kering. Dan jika anda ingin memperkaya pembuka selera sejuk ini, bungkus setiap tomato dengan ikan bilis atau ikan bilis acar.

Pickles Banderillas

Banderilla adalah salah satu bintang pembuka selera sejuk. Selain dari yang mereka jual sudah dipasang, anda boleh membuatnya di rumah dengan merangkai acar yang paling anda sukai dan bahan-bahan lain. Kami telah membuatnya dengan zaitun, lada piquillo, ikan bilis acar dan telur puyuh.