- Bahan-bahan:
- 240 g makaroni
- 12 biji walnut
- 400 g udang
- 1 biji bawang putih
- Selasih
- 1 brokoli kecil
- 2 sudu besar keju parut ringan
- 1 biji vermouth putih kering
- Minyak zaitun
- Garam
- Lada
Salah satu sebab mengapa hidangan pasta boleh membuat anda gemuk bukanlah pasta itu sendiri, tetapi sos yang menyertainya, yang boleh mengandungi kalori sebanyak atau lebih.
Dalam pengertian ini, sos pesto boleh menjadi salah satu bom kalori kecuali anda menyediakannya seperti dalam resipi ini yang kami cadangkan. Rahsia untuk meringankannya adalah dengan menggantikan keju Parmesan klasik untuk keju ringan dan kacang pinus untuk walnut. Dan tentu saja, jangan berlebihan dengan jumlah pasta. Lebih kurang 60 g setiap orang.
Oleh itu, anda mempunyai hidangan yang lebih ringan, sementara masih berkhasiat pada masa yang sama terima kasih kepada pasta dan udang. Oleh itu, pilihan yang sangat baik jika anda mencari resipi seimbang yang berfungsi sebagai hidangan tunggal dengan semua nutrien yang diperlukan: karbohidrat, protein dan serat, bersama dengan vitamin dan mineral yang mengandungi ramuannya.
Cara melakukannya selangkah demi selangkah
- Masak brokoli. Basuh, pisahkan menjadi ranting dan angkat batangnya. Masak dalam air masin selama kira-kira 10 minit dan toskan.
- Sediakan pesto. Basuh selasih. Kupas bawang putih dan walnut. Potong ketiganya dan susun ke dalam gelas pengisar. Masukkan 4 sudu minyak dan keju, perasakan dengan garam dan lada dan kisar hingga memperoleh sos halus dan homogen.
- Tumis udang. Keluarkan kulit, garam dan lada dan tumis selama kira-kira 3 minit dalam kuali dengan 2 sudu besar minyak panas. Kemudian, tuangkan ke dalam vermouth dan terus memasak selama 2 minit sehingga alkohol menguap sepenuhnya. Akhir sekali, keluarkan dari panas.
- Masak pasta. Masukkan makaroni dalam banyak air mendidih dan masak untuk masa yang tertera pada bungkusan. Toskan dan campurkan dengan brokoli dan udang.
- Pinggan dan hidangkan. Untuk menyelesaikan hidangan, tambahkan pesto yang anda buat sebelumnya, kacau dan hidangkan segera.
Muslihat Clara
Brokoli, al dente juga
Untuk mengelakkan brokoli menjadi terlalu lembek dan hancur apabila dicampur, anda boleh mengukusnya. Dan yang paling penting, jangan buang batangnya kerana mempunyai banyak nutrien seperti brokoli yang lain dan sedap, baik dimasak … dan mentah.
Ya, ya, mentah juga. Satu-satunya perkara yang harus anda lakukan ialah mengupasnya, kerana di bahagian luar adalah di mana semua helai serat pekat sehingga sukar dikunyah ketika mentah. Dalam beberapa budaya, batang ini dianggap sebagai makanan istimewa dan, kerana hanya ada satu, mereka mengupasnya dan memotongnya menjadi tongkat kecil yang disediakan untuk menyenangkan rumah terkecil.
Brokoli, makanan super
Brokoli juga dianggap makanan super. Selain vitamin dan mineralnya, ia mempunyai sifat anti-barah berkat kandungan sulforaphane. Itulah sebabnya mengapa lebih disarankan untuk memakannya mentah atau dikukus, kerana memasaknya sangat mengurangkan kadar bahan bermanfaat ini.
