Makan malam sejuk yang senang dibuat dan sedap

Vichyssoise

Vichyssoise klasik, salah satu sup dan krim sejuk tradisional, sangat sesuai jika anda mencari makan malam sejuk.

Cara membuat vichyssoise. Bersihkan dan basuh 2 daun bawang dan 1 daun bawang. Potong mereka dan memecat mereka. Masukkan 3 kentang dadu dan tumis selama 2 minit lagi. Masukkan 1.5 liter kaldu sayur, garam dan lada dan masak bersama selama kira-kira 30 minit. Angkat dari api, kisar hingga berkrim; dan menyebarkannya kepada orang Cina jika anda mahu ia lebih baik. Sebagai hiasan untuk vichyssoise ini, kami telah meletakkan beberapa helai ham panggang dan beberapa daun pasli.

Dan jika anda mahukan versi ringan dengan kalori yang jauh lebih rendah daripada yang tradisional dan semua rasa, inilah dia.

Tartar Salmon

Tartar (hidangan yang dibuat dengan daging atau ikan cincang, mentah dan diperap) adalah pilihan lain yang sesuai untuk makan malam sejuk. Kami telah membuat ini dengan salmon yang diperap (di sini kami memberitahu anda bagaimana melakukannya dengan langkah demi langkah). Tetapi anda juga boleh melakukannya dengan salmon mentah, selama anda membekukannya selama 72 jam untuk meneutralkan anisaki yang ditakuti (parasit yang boleh membahayakan kesihatan).

Cara membuat tartare salmon. Ambil cincin dapur dan isi dengan kiub salmon yang diperap, telur, dimasak, alpukat, dan selesaikan dengan lapisan salmon yang lain. Anda boleh menyajikannya pada pancake atau roti bakar dan menyertainya dengan salad selada air dan tomato yang dipakai dengan sedikit minyak.

Ketahui lebih banyak resipi dengan salmon yang lazat, sihat dan sangat menarik.

Salad kentang, tuna dan telur

Di sini anda mempunyai salad kentang, tuna, telur dan tomato klasik. Oleh kerana ia dihidangkan sejuk, kebanyakan ramuannya dimasak, tidak boleh dicerna pada waktu malam.

Cara membuat salad kentang. Sebagai asasnya, masukkan kacang rebus atau kukus yang lembut, dan sertakan bersama kentang masak, baji tomat mentah, telur rebus dan tuna kalengan. Sebagai pembalut, anda boleh membuat vinaigrette sawi kuno dengan bawang merah cincang.

Selain makan malam yang sejuk, sangat sesuai untuk salad tupperware yang sihat dan ringan.

Salad Rusia

Salad Rusia adalah klasik makan malam yang sejuk. Anda boleh menyediakannya terlebih dahulu dan menyertakannya dengan roti, roti bakar, nachos …

Cara membuat salad Rusia. Masak kentang, wortel, kacang hijau dan kiub kacang. Campurkannya dengan mayonis buatan sendiri, telur rebus dan tuna kalengan. Dan hias dengan potongan lada piquillo, udang kupas dan telur rebus yang dihiris. Di sini anda mempunyai resipi dan idea langkah demi langkah untuk menjadikannya enak.

Salmorejo

Satu lagi makan malam yang sejuk adalah menyediakan salmorejo, jenis Cordoba gazpacho khas yang dibuat dengan tomato dan roti, dan yang menjadi ciri khasnya adalah sangat tebal, setebal mayonis. Di sini kita telah menyertakannya dengan kiub mangga, tetapi juga sangat enak dengan telur rebus, ikan goreng atau, misalnya, sardin kalengan (yang memberikan banyak permainan dan sangat sihat),

Cara membuat salmorejo. Ia pada dasarnya dibuat dengan menghancurkan tomato yang dikupas bersama roti tebal dan memakainya dengan bawang putih, minyak dan cuka. Sekiranya anda mahukan semua butirannya, ikuti resipi salmorejo termudah yang tidak pernah gagal.

Kek Tortilla

Tortilla pie sangat bagus ketika mencari makan malam yang sejuk. Anda boleh menyediakannya terlebih dahulu dan juga sesuai sebagai pinggan pesta. Dan jika ia dibuat dengan sayur-sayuran, ia membantu anda memasukkan dos makanan penting ini ke dalam makanan anda.

Cara membuat kek tortilla. Tetapkan beberapa tortilla sederhana (kentang, bayam, lada …) dan kumpulkan sebagai kue dengan meletakkan keju kotej (yang telah kami buat di sini), mayonis atau sos tomato di antara lantai. Lihat resipi kek tortilla selangkah demi selangkah.

Salad nasi

Selain menjadi salah satu bintang salad musim panas kerana anda boleh membawanya ke mana-mana, salad beras seperti ini sangat sesuai untuk membuat makanan sejuk dan makan malam.

Cara membuat salad nasi. Masak nasi putih, toskan dan biarkan sejuk. Masukkan sedikit udang yang telah dimasak dan dikupas. Masukkan ham dan nanas yang telah dipotong dadu, dan jagung yang telah dikeringkan. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan sedikit cincang, garam dan lada, taburkan minyak dan kacau.

Telur yang disumbat

Hidangan lain yang sesuai dengan minuman beralkohol atau makan malam sejuk adalah telur devil. Ini adalah yang lama, diisi dengan tuna dan mayonis. Tetapi anda juga boleh membuatnya dengan sos tomato, udang, salad Rusia …

Cara membuat telur syaitan. Masak telur dalam air masin mendidih selama 10 minit. Keluarkannya, segarkan, kupas, potong separuh panjang dan angkat kuning dengan berhati-hati agar tidak pecah putih. Hancurkan kuning telur dengan garpu dan campurkan dengan tuna yang telah dikeringkan dan serpihan serta sedikit mayonis. Isi putih dengan campuran dan hias dengan kuning telur parut.

Escalivada dengan ikan bilis

Escalivada adalah hidangan tradisional masakan Catalan, Aragon, Valencia, dan Murcian berdasarkan sayur-sayuran panggang, yang biasanya digabungkan dengan ikan bilis, telur, sardin … dan berfungsi sebagai hidangan tunggal dan makan malam sejuk.

Cara membuat escalivada dengan ikan bilis. Ini adalah untuk membuat lada panggang, terong dan bawang (berikut adalah resipi escalivada selangkah) dan menyertakannya dengan ikan bilis dan telur puyuh yang dimasak.

Carpaccio daging lembu

Carpaccio sangat biasa di makan malam sejuk kerana selalu disajikan sejuk dan boleh disertai dengan salad, nasi, quinoa, tumis sayur-sayuran … untuk mendapatkan hidangan yang unik. Ini dibuat dari daging sapi, tetapi juga dibuat dari ikan, seperti salmon atau cod carpaccio, misalnya, atau dari buah-buahan dan sayur-sayuran: cendawan, tomato, mangga, nanas, timun …

Cara membuat carpaccio daging lembu. Potongan daging itu dibungkus dalam filem dapur, diletakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit, sehingga sedikit mengeras dan kemudian dipotong menjadi fillet setipis mungkin dengan bantuan pisau tajam. Setelah dipotong, dimasukkan ke dalam piring dengan serpihan parmesan, benang minyak zaitun dan percikan jus lemon (lihat resipi langkah demi langkah).

Sushi salmon

Klasik lain makan malam sejuk adalah sushi (makis, nigiris, uramakis …). Tetapi jika anda tidak mahu merumitkan hidup anda , anda boleh membuat versi yang lebih mudah seperti yang telah kami lakukan dengan burger sushi salmon salai ini .

Cara membuat sushi burger salmon. Ini adalah mengenai penyediaan nasi sushi tradisional atau nasi putih yang agak matang sehingga lebih padat dan membuat lapisan beras, salah satu irisan alpukat, satu lagi potongan salmon salai dan selesai dengan lapisan beras (berikut resepinya Langkah demi langkah).

Kroket cod

Oleh kerana ia boleh dimakan panas dan sejuk, kroket tidak boleh hilang dari senarai makan malam sejuk. Anda boleh membuatnya dibuat terlebih dahulu dan menemani mereka dengan krim sayur, salad, nasi …

Cara membuat kroket cod. Sediakan béchamel (berikut adalah resipi langkah demi langkah), tambahkan cod, hancur dan hancur, campurkan dan garam dan lada. Masak 5 minit. Masukkan pasli cincang, campurkan dan masak selama beberapa saat lagi. Biarkan sehingga sejuk, ambil bahagian kecil dan bentuk menjadi bulat dengan tangan yang basah. Masukkan kroket dalam telur yang dipukul dan kemudian di serbuk roti atau, jika anda ingin memberikannya sentuhan oriental, roti panko atau udang cincang. Goreng dengan minyak panas dengan berhati-hati agar tidak membakarnya. Dan sajikan mereka panas atau sejuk.

Kroket kalkun juga sangat enak, dan jika anda membuang tuala kerana selalu berantakan, berikut adalah semua muslihat untuk membuat kroket yang sama dan menghalangnya daripada pecah.