Dalam jumlah yang sedikit
Dalam jumlah yang sedikit
Untuk membuat kroket yang sama dan tidak pecah, perkara pertama yang perlu diingat adalah bahawa mereka harus digoreng dalam jumlah kecil.
Masukkan adunan ke dalam beg pastri
Masukkan adunan ke dalam beg pastri
Ini adalah cara yang sangat mudah dan bersih untuk membentuknya. Masukkan adunan hangat ke dalam beg pastri dengan muncung lebar dan buat "churros" di atas dulang dengan serbuk roti yang banyak. Kemudian, dengan pisau, potong menjadi bahagian yang sama saiz.
Perhatikan adunan
Perhatikan adunan
Idealnya ialah memasukkannya terlebih dahulu dalam serbuk roti, kemudian dalam telur dan, sekali lagi, dalam serbuk roti. Sekiranya anda melapisi dua kali, mereka akan ditutup dengan lapisan yang lebih tebal yang akan lebih sukar dipatahkan. Dan jika anda menggunakan serbuk roti tebal, ia akan lebih garing.
Gorengnya dalam minyak panas
Gorengnya dalam minyak panas
Suhu yang ideal ialah antara 175 hingga 180 darjah. Cara mudah untuk mengetahui bahawa ia sangat panas adalah apabila anda menambahkan kroket pertama, gelembung muncul di sekitarnya. Dan ingat bahawa kroket mesti ditutup sepenuhnya oleh minyak.
The croquettes salah seorang dari mereka makanan ringan yang lazat yang merayu kepada ramai orang, tetapi tidak ramai yang berani untuk dilakukan kerana mereka adalah susah payah sedikit, dan tidak selalu kelihatan baik …
Walau bagaimanapun, dengan resipi mudah dan lazat kami untuk kroket keju dan bayam, dan galeri foto selangkah demi selangkah agar tetap sama dan tidak putus, semua butiran sudah berakhir! Adakah anda berani mencuba?
Bahan-bahan untuk adunan:
- 400 g bayam
- 1 ulas bawang putih
- 150 g keju Gruyère dalam sekeping
- 1 biji telur
- 40 g tepung
- 40g mentega
- 200 ml susu
- 100 g serbuk roti
- 100 ml minyak zaitun
- Garam
Cara membuat doh
- Sediakan bayam. Pertama, basuh dan masak dalam air masin selama kira-kira 6-8 minit. Kemudian toskan dengan baik dan cincang. Kemudian kupas bawang dan potong juga. Dan akhirnya, panaskan dua sudu minyak dan tumis bawang putih dan bayam selama beberapa minit. Tarik balik dan buat simpanan.
- Buat bechamel. Panaskan mentega dalam kuali dan masukkan tepung. Perang perlahan-lahan tanpa berhenti mengacau dan masukkan susu panas sedikit demi sedikit; musim dan masak hingga pekat.
- Masukkan sayur dan keju. Masukkan bayam ke dalam loyang dan terus masak selama 2 minit lagi .. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk, masukkan keju dadu dan kacau. Biarkan berehat selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Dan akhirnya, gorengkan cara kami menerangkan anda langkah demi langkah.
Muslihat Clara
Sebagai alternatif kepada beg pastri
Sekiranya anda tidak mempunyai beg pastri, cara lain untuk membuat kroket dengan ukuran yang sama adalah dengan bantuan beberapa sudu. Oleh itu, anda selalu mengambil bahagian doh yang sama dengan sudu. Dan dengan yang lain anda tekan di atas untuk membentuknya.
