20 resipi musim panas yang mudah dan sangat menyelerakan

Dari hidangan musim panas yang paling khas - seperti Andalusia gazpacho, sardin panggang atau paella makanan laut - hingga salad penting - seperti kentang, tuna dan jaket telur rebus -, serta makanan yang boleh anda bawa ke mana-mana: telur dadar, kroket, salad nasi …

Paella makanan laut

Untuk membuat paella makanan laut ini untuk 4 orang, goreng 300 g sotong bersih dan cincang selama 5 minit. Masukkan 1/2 lada merah dan 1 lada hijau dalam kiub dan tumis 3 minit. Ketepikan mereka. Masukkan 8 udang, masak selama 1 minit di setiap sisi dan angkat. Masukkan 50 g tomato goreng dan gaul rata. Masukkan 400 g beras, masak selama 1 minit, kacau, dan perasakan dengan paprika. Tutup dengan 1 liter dan diukur kaldu ikan mendidih, musim dan masak 15 minit. Masukkan udang dan beberapa kerang dan beberapa kerang kukus dan masak selama 3 minit lagi. Tutup, biarkan beberapa minit dan hidangkan.

Gazpacho Andalusia

Salah satu resipi musim panas yang tidak dapat dipertikaikan ialah gazpacho, sup sejuk yang terbuat dari tomato dan timun, lada, bawang dan bawang putih yang biasanya menebal dengan sedikit serbuk roti dan disajikan dengan sedikit sayur-sayuran yang sama. dan crouton.

Sekiranya anda ingin tahu bagaimana membuatnya dan memanfaatkannya, berikut adalah resipi gazpacho Andalusia langkah demi langkah.

Sardin bakar

Satu lagi simbol gastronomi musim panas adalah ikan sardin dan juga ikan biru yang lain, kerana mereka berada dalam keunggulannya dan panggang, panggang atau panggang yang enak. Untuk membuat sardin panggang ini, letakkan asas sayur di dalam hidangan penaik (lada, bawang, tomato, zucchini), susun sardin yang telah dibasuh di atas (4 per orang), dan panggang selama 12 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200º.

Diiringi dengan kepingan zaitun.

Fideua

Untuk fideuá ini untuk 4 orang, masukkan 2 bawang putih dalam 100 ml minyak dengan api kecil selama 5 minit. Campurkan dengan 400 g mee (# 2), bakar selama 15 minit pada suhu 180 ° dan tempah. Biarkan 200 g kerang direndam dalam air masin. Cincang 8 udang di dalam kuali dengan minyak. Angkat dan tumis 400 g kiub sotong yang telah dibasuh. Masukkan 1 lada hijau dan 2 bawang putih cincang, goreng selama 5 minit dan masukkan 2 sudu besar sos tomato. Masak 5 minit dengan api kecil. Masukkan kerang dan mi kering, garam dan tambah 1.2 l stok ikan panas. Masak selama 5 minit dengan api kecil, masukkan udang dan masak selama 10 minit di dalam ketuhar, pada suhu 180 °, sehingga kuahnya diserap.

Vichyssoise

Vichyssoise klasik, salah satu sup dan krim sejuk seumur hidup, adalah resipi musim panas yang paling popular. Untuk membuatnya, bersihkan dan basuh 2 daun bawang dan 1 daun bawang. Potong mereka dan memecat mereka. Masukkan 3 kentang dadu dan tumis selama 2 minit lagi. Masukkan 1.5 liter kaldu sayur, garam dan lada dan masak bersama selama kira-kira 30 minit. Angkat dari api, kisar hingga berkrim; Sebarkan kepada orang Cina jika anda mahu ia lebih halus, dan sajikan dengan sangat nipis. Sebagai hiasan, anda boleh meletakkan beberapa helai ham panggang dan beberapa daun pasli.

Dan jika anda mahukan versi ringan dengan kalori yang jauh lebih rendah daripada yang tradisional dan semua rasa, inilah dia.

Salad nasi tropika

Salah satu salad yang sangat sesuai ketika panas menyala, dan yang boleh anda bawa ke mana sahaja, adalah salad beras seperti ini. Untuk membuatnya, masak nasi putih, toskan dan biarkan sejuk. Masukkan sedikit udang yang telah dimasak dan dikupas. Masukkan ham dan nanas yang telah dipotong dadu, dan jagung yang telah dikeringkan.

Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan sedikit cincang, garam dan lada, taburkan dengan minyak dan kacau.

Bawang putih

Seperti gazpacho, ajoblanco juga sinonim dengan musim panas. Rendam 20 g serbuk roti. Kupas 1 bawang putih dan hancurkannya dengan 60 g badam mentah yang dikupas dan sedikit air. Masukkan serbuk tanpa penyaliran, 2 sudu cuka sherry dan 30 ml minyak zaitun. Kisar sehingga anda mendapat krim, tambahkan 800 ml air sejuk dan pukul selama 1 minit lagi. Laraskan garam.

Simpan di dalam peti sejuk hingga sejuk. Dan sajikan dengan biji anggur atau tembikai.

Alpukat diisi dengan salad Rusia

Untuk membuatnya, anda hanya perlu memotong dua alpukat menjadi dua. Tanggalkan tulang dan bahagian pulpa. Potong dan campurkan dengan salad Rusia (di sini anda mempunyai resipi secara terperinci dan idea untuk memanfaatkannya). Dan isi alpukat.

Sekiranya anda bimbang tentang garis, kami mempunyai resipi untuk salad Rusia ringan yang 100% bebas rasa bersalah dan lazat.

Salad kentang telur dan tuna

Di antara resipi musim panas seumur hidup, anda tidak boleh terlepas salad negara seperti ini yang boleh dimakan sejuk dan dibawa ke pantai atau gunung. Di dasar kentang yang dimasak (rebus, kukus atau gelombang mikro), masukkan salad tomato wedges, lada hijau, daun bawang, zaitun, telur rebus dan tuna kalengan. Mudah, murah, sangat berkhasiat dan sedap.

Ia juga sangat baik dengan sardin kalengan dan bukannya tuna.

Lidi tuna dengan tembikai

Lidi ikan, daging atau sayur adalah hidangan yang sangat sesuai sebagai resipi musim panas kerana ia dipanggang atau dipanggang dengan cara yang sederhana dan biasanya tidak berat sama sekali. Ini dibuat dari tuna dan tembikai, salah satu buah musim panas.

Salad caprese

Kami suka salad caprese dan, disajikan seperti ini, lebih banyak lagi. Anda hanya perlu memotong tomato salad yang baik dan masukkan hirisan daun mozzarella dan selasih segar Anda boleh memakainya dengan sedikit minyak zaitun, garam, kemangi cincang dan sebatang cuka balsamic, atau vinaigrette ringan.

Sekiranya anda mahukan versi yang lebih ringan, semudah menukar mozzarella untuk keju segar atau bahkan keju kotej, dianggap sebagai susu terbaik untuk menurunkan berat badan.

Melon dengan ham

Salah satu klasik musim panas adalah tembikai dengan ham. Sekiranya anda ingin memberikannya sentuhan asli dan canggih, anda boleh membuatnya dengan tembikai Galia atau Cantaloup dan menggunakan kulitnya sendiri sebagai mangkuk salad. Potongnya separuh, angkat biji dan ambil pulpa dengan sudu atau sudu. Kemudian, anda hanya perlu memasukkan bola ke dalam dan mencampurkannya dengan serutan ham Iberia.

Gayakan dengan salad vinaigrette.

Sup tembikai sejuk dengan ham

Kemungkinan lain adalah mengubah tembikai dengan ham menjadi sup sejuk. Untuk membuatnya, keluarkan kulit 1 tembikai, angkat biji dan potong. Kisar bersama-sama dengan 1 yogurt sehingga anda mendapat krim homogen. Masukkan jus 1 lemon dan 2 tangkai pudina segar cincang. Kisar lagi, perasakan dengan garam dan lada dan masukkan 2 sudu gula. Perahkan melalui pengisar, tambahkan 4 sudu minyak di atas benang.

Sejukkan hingga sejuk dan hidangkan dengan serutan ham dan daun pudina. Mudah dan sedap.

Salmorejo dengan mangga

Salmorejo pada dasarnya adalah gazpacho tomato dan roti yang sangat pekat. Untuk versi ini untuk empat orang, potong 1.5 kg tomato pir yang dibasuh dan hancurkan bersama-sama dengan 1 bawang putih yang dikupas, 1/3 sebuku roti dari hari sebelumnya, 60 ml minyak zaitun dan garam dan cuka secukupnya. Kisar sehingga memperoleh puri yang homogen, masukkan melalui saringan jika anda mahu lebih halus. Dan sejuk di dalam peti sejuk sehingga dihidangkan.

Salmorejo tradisional biasanya disertakan dengan sayur-sayuran, telur rebus, sardin … Tetapi di sini kita telah memberikan sentuhan yang berbeza dengan menyertainya dengan kiub mangga.

Salad pasta dengan ayam dan hati sawit

Sangat mudah. Masak beberapa busur atau apa - apa jenis pasta pendek (ia paling sesuai untuk salad kerana menjadikannya lebih mudah untuk mencampurkan ramuan dengan baik). Anda mengalirkannya dan menyejukkannya dengan air. Anda mencampurkannya dengan potongan ayam panggang (atau yang anda tinggal dari makanan lain). Dan sentuhan salad diberikan oleh segelintir selada domba dan hati sawit yang dipotong menjadi kepingan.

Tembikai Gazpacho

Siapa kata bahawa gazpacho hanya boleh dibuat dengan tomato? Sekiranya anda bosan dengan gazpacho biasa seumur hidup atau anda hanya mahu berubah, mengapa tidak mencuba gazpacho semangka yang sangat ringan. Ia digunakan untuk memanfaatkan semangka yang sudah hambar, ia disiapkan dalam lebih dari 10 minit, dan hanya mempunyai 164 kalori.

Kroket

Croquettes sangat sesuai dengan resipi musim panas kerana ia boleh dimakan panas dan sejuk dan dibawa bersama anda ke mana sahaja. Walaupun sangat kalori, terdapat juga 100% versi bebas rasa bersalah seperti kroket kalkun ringan kami, dan juga resipi kroket vegetarian. Bayam, misalnya, sedap. Anda campurkan bayam yang dimasak dan dikeringkan dengan sos béchamel, bentuk dan aduk.

Ketahui cara membuat kroket yang sama dan mengelakkannya daripada pecah.

Omelet dengan kentang dan lada

Omelet kentang adalah satu lagi nilai pasti apabila anda mencari resipi musim panas yang boleh dimakan sejuk dan boleh diambil. Ini adalah kentang dan lada, tetapi anda boleh membuatnya dari apa sahaja.

Sekiranya ia adalah hidangan yang tetap menentang anda, cubalah dengan helah kami untuk membuat telur dadar kentang hadiah.

Tidak syak lagi bahawa resipi musim panas harus ringan dan menyegarkan untuk menahan panas, dan perkara terpantas dan paling mudah untuk dilakukan agar tidak membuang hari di dapur. Atas sebab ini, makanan dengan ikan bermusim, sayur-sayuran dan buah-buahan berjaya , tanpa rebusan lebat, dan boleh dibiarkan dimasak dan dimakan sejuk.

Resipi musim panas yang sangat menyelerakan

Gazpacho Andalusia, salmorejo atau bawang putih. Krim dan sup sejuk seperti ketiga ini adalah permulaan pemula pada musim panas.
Paella makanan laut. Tidak ada yang lain seperti makan paella makanan laut di hadapan laut.
Fideua. Paella mi halus dengan sotong adalah satu lagi keperluan menu musim panas.
Salad negara. Ini telah memasak kentang, tomat, telur rebus, tuna, zaitun … dan makanan dibawa pulang yang banyak bermain.
Salad nasi, pasta atau kekacang. Salad ini boleh dibuat terlebih dahulu dan dimakan sejuk ketika pulang dari kolam renang, pantai, gunung …
Sardin panggang, panggang, panggang … Sardin adalah pokok musim panas lain yang, seperti banyak ikan biru lain, berada di puncaknya.
Melon dengan ham. Hidangan manis dan masin dengan buah bermusim yang, selain sangat enak, tidak ada apa-apa untuk anda.
Lidi daging, ikan, makanan laut … Sudah tiba masanya untuk barbeku dan makanan sederhana tanpa artifis, seperti tusuk sate yang tidak memakan masa atau membebani anda.
Telur dadar. Seperti tua dan muda, anda boleh melakukannya terlebih dahulu, membawanya ke mana sahaja dan menggabungkan dengan segalanya.
Kroket. Selain mengambil kesempatan dari sisa makanan, mereka berfungsi sebagai makanan kedua atau memperbaiki makanan ringan ketika anda menyimpannya di dalam peti sejuk.