Cendawan
Cendawan
Cendawan adalah salah satu bintang utama makanan musim luruh yang membantu anda menurunkan berat badan kerana, selain mempunyai sedikit kalori (kerana kandungan karbohidrat dan lemaknya yang rendah) mereka mengandungi sejumlah besar serat, itulah sebabnya selain menambah berat badan sangat sedikit adalah salah satu makanan yang paling memuaskan. Di samping itu, mereka kaya dengan vitamin kumpulan B, yang menyokong pertahanan anda; mengandungi kalium, yang meningkatkan pengekalan cecair dan melawan kembung; dan sumbangannya dalam fosforus mengaktifkan ketangkasan mental.
- Penghilang rasa lapar yang kuat. Menurut kajian Johns Hopkins University di Baltimore (AS), kesan menahan lapar mereka berlangsung hingga tiga hari setelah memakannya.
labu
labu
Labu, salah satu sayuran musim luruh yang paling terkenal, terdiri terutamanya dari air, yang menambah kandungan karbohidrat rendah dan rendah lemak menjadikannya makanan musim luruh yang membantu anda tetap sesuai. Kekayaan seratnya juga menjadikannya sangat kenyang dan juga meningkatkan perjalanan usus kerana kehadiran lendir yang tinggi, sejenis serat larut yang memiliki kemampuan untuk melembutkan selaput lendir saluran gastrointestinal.
- Manfaatkan sepenuhnya. Anda boleh menggunakannya sebagai hiasan sebagai ganti kentang, atau untuk menebal krim dan rebusan, bukan tepung. Sekiranya anda mahukan lebih banyak idea, berikut adalah resipi dengan labu yang ingin anda ulangi.
Mullet merah
Mullet merah
Ikan separa lemak ini, di tengah-tengah putih dan blues, adalah salah satu daripada ikan yang pada tahun yang lain berada di puncaknya. Seperti ikan berminyak, kaya akan asid lemak omega 3 yang sihat, yang membantu mengurangkan kadar kolesterol, tetapi kerana tidak terlalu berlemak, sangat sesuai ketika berdiet. Di samping itu, walaupun kandungan proteinnya tidak terlalu tinggi, proteinnya dianggap mempunyai nilai biologi yang tinggi kerana mengandungi semua asid amino penting.
- Cara memasaknya. Anda boleh memisahkan pinggang dan menjadikannya panggang, dibakar atau dikukus, memasak yang jauh lebih ringan daripada menggoreng tradisional. Dan sedap disertakan dengan beberapa cendawan tumis.
epal
epal
Banyak faedah kesihatan epal menjadikan mereka mempunyai pepatah tersendiri dan semuanya ("sebiji epal sehari mengeluarkan doktor dari hidup anda"). Dan antara sebab makan epal setiap hari (ia membantu mengurangkan kolesterol, mempunyai daya antioksidan yang tinggi …) adalah kerana ia sangat ringan, kerana sedikit kalori, dan menghilangkan rasa lapar anda berkat pektin, sejenis serat yang membentuk gel di perut yang melambatkan pencernaan anda.
- Lebih banyak faedah. Sekiranya anda memakannya dengan kulit, ia adalah sekutu yang baik untuk melawan sembelit.
Udang
Udang
Bulan-bulan musim gugur dan, ketika akhir tahun menghampiri, udang adalah yang terbaik, dan seperti makanan laut lain, mereka adalah makanan berprotein tinggi dan rendah lemak. Kecuali jika anda mempunyai masalah kolesterol tinggi, mereka sangat disyorkan apabila anda menginginkan sesuatu yang sangat berkhasiat tetapi pada masa yang sama ringan. Untuk mengelakkan penambahan kalori tersembunyi, masaklah di panggangan, kukus atau masak dan jangan menemani mereka dengan sos yang sangat kalori.
- Lebih banyak faedah. Udang dianggarkan mempunyai 220 mg kalsium per 100 g, jadi ini adalah pilihan yang tepat untuk menguatkan tulang anda. Ketahui lebih banyak kaedah untuk mendapatkan lebih banyak kalsium tanpa menyedarinya.
Sayur-sayuran
Sayur-sayuran
Kekacang adalah karbohidrat yang menyerap perlahan yang membantu mengekalkan tahap glukosa darah dan mengelakkan tenaga yang ditakuti. Dan mereka kaya dengan protein dan serat, yang menjadikan mereka senarai makanan yang paling memuaskan dan anda tidak mempunyai banyak godaan untuk makan. Anda boleh memakannya dalam salad, rebusan sayur, dalam bentuk tepung seperti hummus …
- Kekacang "Baru". Walaupun anda dapat menjumpai mereka kering dan pasu sepanjang tahun, masa terbaik mereka adalah musim gugur, selepas musim menuai musim panas.
Bayam
Bayam
Menjadi sangat ringan, dengan pengambilan kalori yang sangat rendah, tetapi juga kaya akan serat, bayam adalah makanan musim luruh yang membantu anda menurunkan berat badan dan, pada masa yang sama, merasa kenyang. Selain itu, mereka kaya akan vitamin A, asam folat, vitamin C, magnesium, zat besi, dan menyucikan hati dan merupakan pencahar (walaupun mereka sangat tidak disarankan pada pesakit ginjal kerana kekayaan oksalatnya).
- Bukan hanya direbus. Buat salad, krim, telur hancur, isi … Lebih banyak idea? Perhatikan: resipi dengan bayam yang tidak dapat ditolak dan senang dibuat.
Sardin
Sardin
Pada awal musim, anda masih boleh menemui ikan sardin, yang paling sesuai adalah dari musim bunga hingga musim gugur awal. Selain menjadi sumber omega 3 yang sangat baik (dan murah), yang, dengan ukuran yang tepat, dapat membantu mengurangkan berat badan, mereka tidak terlalu kalori. Sekiranya anda memakannya dengan tulang belakang, anda mengambil dos kalsium yang baik sebagai pemulihan. Dan mereka juga merupakan sebahagian daripada makanan yang menyediakan lebih banyak vitamin D, yang, antara fungsi lain, membantu memperbaiki kalsium pada tulang.
- Idea yang bagus. Jadikan mereka resipi panggang, panggang atau improvisasi dengan kaleng sardin, yang juga sangat sihat jika diawetkan.
Kiwi
Kiwi
Walaupun bukan salah satu yang paling ringan, buah musim gugur ini, yang dijumpai sepanjang tahun hari ini, sangat sihat sehingga disarankan agar ia menjadi salah satu dari tiga buah buah yang anda ambil sehari walaupun pada diet. Dan bukan hanya kerana ia adalah salah satu makanan dengan lebih banyak vitamin C (sesuai untuk melawan selesema) tetapi kerana ia merangsang perjalanan usus dan kerana daya diuretiknya berkat kekayaan kaliumnya. Selain itu, kiwi mengandungi sedikit natrium, yang mencegah kembung.
- Faedah lain. Meningkatkan penyerapan zat besi dan mempunyai daya antioksidan.
Daging lembu
Daging lembu
Walaupun pada masa ini mana-mana daging dijumpai sepanjang tahun, ada daging yang khas pada musim luruh, daging permainan. Dan ketika inilah larangan dicabut. Dan juga lebih ringan daripada daging lain kerana kandungan lemaknya yang rendah bersama dengan kandungan protein yang tinggi.
- Cara memasaknya. Burung puyuh, partridge, kelinci … memerlukan masakan perlahan untuk menjadikan daging mereka yang kurus dan rendah lemak lebih lembut. Masak di dalam ketuhar atau panggang di atas api kecil yang ditutup dan dengan sayur-sayuran yang mengeluarkan air.
Kekacang
Kekacang
Bertentangan dengan kepercayaan popular, buah berangan tidak terlalu menggemukkan. Kira-kira 100 gram makanan ini hanya menyediakan 190 kalori dan mengandungi kira-kira 5 gram lemak, berbanding dengan 45 yang biasa dimiliki kacang lain. Dan kira-kira separuh daripada komposisi buah berangan adalah air dan, di samping itu, mereka mempunyai kandungan serat yang tinggi (yang menyokong transit usus dan melawan sembelit) dan sejumlah besar asid lemak omega 3 dan omega 6.
- Sangat kenyang. Menjadi kaya dengan serat dan mempunyai karbohidrat kompleks, buah berangan adalah makanan yang sangat kenyang yang tidak mencetuskan kadar gula darah atau insulin. Atas sebab ini, mereka dapat dimasukkan dalam diet secara sederhana untuk menurunkan berat badan.
Berkekalan
Berkekalan
Endive membantu mencerna dengan baik dan diuretik, itulah sebabnya ia adalah salah satu makanan untuk menghilangkan cecair dari diet pembersih, dan juga mempunyai sejumlah besar serat, yang mencegah sembelit dan kanser usus. Dan di atasnya, sangat sesuai untuk menurunkan berat badan kerana mempunyai kalori yang sangat sedikit. Sebab untuk mencintainya banyak.
- Trik CLARA. Idea yang baik untuk menurunkan berat badan adalah salad bahan tunggal, contohnya hanya tahan lama, kerana lebih mudah dicerna dan lebih mengenyangkan. Caranya agar tidak menjadi gunung adalah dengan menambah pakaian yang baik, yang tentu saja ringan. Matlamat: satu sudu minyak, satu air, satu jus oren dan ramuan aromatik secukupnya. Campurkannya, tambahkan ke salad endive anda dan anda akan melihat betapa lazatnya.
Ikan laut
Ikan laut
Ikan laut bukan hanya salah satu raja resipi Krismas, tetapi juga salah satu makanan musim gugur yang membantu anda menurunkan berat badan kerana ia adalah salah satu ikan biru kurus, kira-kira 2-5 gram lemak per 100 gram. Di samping itu, seperti ikan yang lain, ia dianggap sebagai sumber protein yang baik dengan nilai biologi yang tinggi, selain mengandungi nutrien lain seperti vitamin dan mineral.
- Lebih menjimatkan. Oleh kerana ia adalah ramuan utama hidangan Krismas, harganya mencecah bumbung. Satu muslihat untuk menghindarinya adalah dengan melakukannya sebelum ini, ketika harganya belum naik, dan membekukannya. Ketahui cara membuat ikan bilis panggang selangkah demi selangkah.
Pir
Pir
Komposisinya, 85% air dan 3% serat, menjadikan buah musim gugur ini sangat ringan (dan sesuai untuk menurunkan berat badan), membersihkan dan mencerna. Di samping itu, gula boleh diterima dengan baik oleh pesakit diabetes. Dan dengan menyediakan banyak kalium dan hampir tidak ada natrium, ia adalah diuretik dan sangat sesuai untuk menjaga tekanan darah tinggi atau sekiranya berlaku sembelit.
- Manfaatkan sepenuhnya. Selain sebagai pencuci mulut, sarapan pagi atau makanan ringan, anda boleh menambahkannya ke salad atau sebagai hiasan untuk daging dan ikan dan bukannya makanan lain yang lebih berat. Anda hanya perlu memotongnya menjadi baji dan tumis sedikit atau masukkan ke dalam rebusan atau krim sayur.
Kerang
Kerang
Kerang seperti moluska lain sangat ringan (60-70 kkal per 100 g) dan pada musim luruh mereka berada pada tahap terbaik. Selain tidak menambah berat badan dan menjadi sumber protein yang baik, mereka sangat kaya dengan kromium, mineral yang mengaktifkan pengosongan lemak dari sel. Atas sebab ini, salah satu daripada 20 cara untuk menurunkan berat badan dengan lebih cepat adalah memakannya sebagai makanan ringan.
- Lebih banyak rasa. Sekiranya anda bosan memakannya dengan kukus atau panggang, anda boleh memasaknya dengan sayur-sayuran dan herba aromatik seperti di kerang kami dengan pudina dan abail.
Alpukat
Alpukat
Menurut kajian yang diterbitkan dalam Nutritional Journal, menambahkan setengah alpukat ke dalam diet harian anda dapat membantu anda menjaga berat badan. Sebabnya? Dengan rasa kenyang, ini mengurangkan keinginan untuk mengunyah sebanyak 40% dalam 3-5 jam berikutnya. Jadi tidak ada alasan untuk melepaskan makanan musim gugur ini walaupun pada diet.
- Juga untuk sarapan pagi. Selain dari makan tengah hari dan makan malam, anda boleh membuat sarapan dengan alpukat untuk memanfaatkan khasiatnya dari jam pertama hari ini.
Kembang kol
Kembang kol
Kembang kol dan salib lain (brokoli, kubis, pucuk Brussels atau kangkung) adalah sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien (termasuk karotenoid, vitamin dan mineral) dan kaya dengan serat dan dengan pengambilan kalori yang sangat rendah. Atas sebab ini, ini adalah makanan musim luruh yang membantu menurunkan berat badan.
- Alternatif untuk karbohidrat (bebas cahaya dan gluten). Anda boleh menghancurkannya dan memakannya mentah atau dikisar sebagai pengganti nasi atau pasta, atau menyiapkannya sebagai couscous. Kemungkinan lain adalah menggunakannya sebagai hiasan, rebus atau kukus, dan tumis. Dengan telur goreng, bukannya kentang goreng, memang sedap.
Sotong
Sotong
Sotong adalah sebahagian daripada senarai makanan eksklusif yang paling mengenyangkan dan tidak menggemukkan. Sebabnya adalah kerana ia menyediakan banyak protein, yang sangat memuaskan, dan, jika tidak digoreng, sedikit kalori. Di samping itu, dagingnya yang kuat memaksa kita untuk mengunyahnya perlahan-lahan dan ini membuat kita merasa lebih puas. Sudah tentu, jika kita mempunyai masalah kolesterol, kita harus mengurangkan penggunaannya.
- Bukan hanya dipanggang. Sekiranya anda mahukan hidangan yang sangat lengkap dan berkhasiat, tetapi itu tidak membebani anda, cubalah kacang polong kami dengan sotong.
Nenas
Nenas
Ia boleh dijumpai sepanjang tahun, tetapi pada musim luruh yang terbaik. Nanas rendah kalori dan memberi kita banyak air dan serat, jadi ia akan memuaskan anda tanpa mendapat lemak. Di samping itu, ia mengandungi bromelain, enzim dengan kesan anti-radang dan yang juga membantu melawan trombi atau gumpalan darah, serta kelebihan cairan dalam badan. Dan mengandungi vitamin C, jadi melindungi dari jangkitan dan menolong penuaan dini. Dengan panorama seperti ini, tidak hairanlah ia dianggap sebagai salah satu makanan untuk hidup lebih lama dan lebih baik.
- Gabungan yang baik. Sekiranya anda juga menambah sedikit jus limau nipis (sesuai jika anda mengalami pencernaan berat) dan sepotong ham Iberia, ia akan memuaskan anda lebih banyak lagi tanpa menderita.
Terung
Terung
Terung adalah salah satu makanan musim gugur yang kurang menggemukkan kerana air adalah komponen utamanya bersama dengan serat. Satu-satunya bahaya adalah bahawa ia sangat lembut dan, jika anda menggorengnya atau memasaknya dengan banyak minyak, ia boleh menjadi tangki kalori sebenar. Berita baiknya ialah ia juga berfungsi sebagai "span" untuk kolesterol, menjadikannya salah satu makanan yang menurunkan kolesterol. Tetapi untuk berjaya, anda mesti mengambilnya masak dan utuh, dengan kulit dan bijinya.
- Lebih ringan. Agar mereka tidak menyerap banyak lemak, biarkan di dalam air masin selama 30 minit dan toskan dengan baik sebelum memasaknya dalam kuali yang tidak melekat dengan sedikit minyak, dan jika anda mahu, tambahkan sedikit minyak zaitun di hujungnya. Lebih banyak idea dengan terung, di sini.
