15 Resepi Labu yang Mudah, Sedap dan Berulang

Cod dengan krim labu

Krim. Kupas labu, angkat biji dan potong kecil. Masak dalam air masin selama kira-kira 25 minit. Tiriskan labu, garam dan lada dan masukkan melalui pengisar sehingga anda mendapat puri homogen. Masukkan secubit pala, krim memasak dan kisar lagi.
Ikan. Sebelum selesai, bersihkan fillet ikan kod, basuh dan keringkan. Dan lakukannya dikukus atau diseterika.
Penamatnya. Hidangkan di atas puri labu dan taburkan pasli cincang di atas.

Sekiranya anda sukar mengupas labu, kami akan memberitahu anda cara melakukannya dengan mudah.

Kek Lapis Labu

Kek. Masak 100 g labu hingga lembut. Tumis bawang cincang dengan sebiji minyak. Masukkan daun bawang cincang dan tumis selama 20 minit lagi. Tiriskan labu dan tumbuk dengan sedikit pala. Pukul empat telur dengan 200 ml krim, garam dan lada cair rendah lemak. Masukkan puri labu, bawang, dan daun bawang, dan kacau. Tuangkan penyediaan ke dalam acuan segi empat tepat tahan api, tambahkan kacang polong yang telah dibasuh dan masak dalam dandang berganda, ditutup selama 45 minit.
Sosnya. Untuk menyertainya, anda boleh tumbuk lada panggang dengan sedikit krim.

Ia boleh dimakan panas atau sejuk dan sangat sesuai untuk dibawa ke tempat kerja.

Lempeng nasi dengan labu dan zucchini

Kek beras dengan labu dan zucchini

Lempeng. Rebus beras dengan dua kali lebih banyak air daripada beras, angkat dan biarkan suam. Kemudian, lapkan cincin pastri dengan bungkus plastik dan isi dengan nasi. Tekan dengan sudu untuk membentuk pancake padat setebal 1 cm. Keluarkannya, bungkus dalam filem, biarkan sejuk, dan ulangi operasi sehingga nasi selesai.
Pengawal. Bawang Julienne dan tumis hingga keemasan. Masukkan labu kupas dan zucchini yang telah dibasuh dipotong menjadi kiub, serta empat sudu air, tutup dan tumis selama beberapa minit lagi. Masukkan bawang putih dan pasli cincang dan masak sedikit lebih lama.
Penyaduran. Lumurkan penkek dalam benang minyak selama 2 minit di setiap sisi. Tumis beberapa kismis dan sebilangan biji labu yang telah dikupas dan masukkan semuanya ke atas pinggan.

Krim Labu Kari Lemak Sifar

Ringan dan vegetarian. Sekiranya anda mencari resipi labu yang, selain itu, tidak membebani anda, anda harus mencuba krim kari labu ini. Selain menjadi resipi vegetarian, itu juga 100% vegan, kerana tidak mengandungi ramuan asal haiwan (bahkan susu atau keju).
Cara mengurangkan kalori. Dengan mengeluarkan krim atau krim susu dan keju yang biasanya dimasukkan ke dalam kebanyakan krim, kami berjaya mengurangkan 120 kalori tidak lebih dan tidak kurang, yang menjadikannya krim bebas rasa bersalah.

Inilah resipi langkah demi langkah.

Timbale labu dan rebusan sayur

Langkah-langkah sebelumnya. Bersihkan, basuh dan potong sedikit labu. Arahkan sebilangan kacang hijau, angkat helai, basuh dan potong menjadi kiub kecil. Ambil beberapa tangkai kembang kol dan brokoli dan masukkan ke dalam semangkuk air sejuk. Basuh asparagus dan angkat batangnya.
Memasak. Panaskan air masin dan sejambak ramuan aromatik dalam periuk besar. Apabila mendidih, masukkan labu, masak selama 10 minit, angkat dan potong menjadi kepingan. Masukkan sayur-sayuran lain ke dalam air dan masak selama 15 minit. Sejukkan dalam air ais dan toskan.
Penyaduran. Dengan bantuan cincin dapur, lapis labu dan sayur-sayuran. Dan jika anda tidak tahu apa yang harus disertainya, anda boleh menggunakan mana-mana sos ringan dan vinaigrettes kami.

Pasta dengan sos labu

Pengawal. Basuh lada loceng kuning dan potong menjadi kepingan. Tumiskan bersama bawang putih cincang. Garam dan lada, angkat dan simpan.
Sos labu. Dalam kaserol yang sama seperti sebelumnya, masukkan daun bawang yang telah dicincang dan goreng. Masukkan labu kupas dan cincang, tumis sedikit, garam dan lada, musim dengan kari, kayu manis, pala … dan tuangkan segelas air. Tutup, masak selama 15 minit dan kisar.
Penamatnya. Masak pasta dalam periuk dengan air masin mendidih untuk waktu yang ditunjukkan oleh pengilang. Toskan, masukkan sos labu dan lada bel, dan masukkan keju kotej yang hancur, selasih cincang, dan biji wijen.

Squash boneka Bolognese

Panggang labu. Panaskan oven hingga 180º. Letakkan beberapa labu kecil di atas pinggan, tutup dan panggang selama 25 minit.
Buat orang Bolognese. Tumis bawang cincang dan lobak merah. Masukkan daging cincang dan gorengkannya. Masukkan tomato hancur, secubit gula, garam dan lada. Masak lebih kurang 20 minit dan betulkan dengan garam dan lada.
Gratin. Keluarkan labu dan biarkan berehat. Potong separuh, angkat biji dan isi dengan Bolognese. Tutup dengan keju parut dan gratin hingga kekuningan.

Ekspres sayur, nasi dan rebusan labu

Versi yang sangat pantas. Untuk membuat versi ekspres, ambil kacang putih, lentil dan nasi yang sudah anda masak atau dari periuk. Campurkannya dengan bawang tumis dan labu masak. Tumiskan semua yang dicampur bersama dengan sedikit daun chard segar. Dan taburkan di atas dengan pasli cincang.
Cara memasak labu. Bergantung pada teknik dan jika anda menginginkannya lebih kurang al dente, anda memerlukan lebih banyak masa. Di dalam ketuhar, biasanya dipanggang sekitar 20-25 minit. Rebus dan kukus, sekitar 15-20.

Salad labu gaya makanan mentah

Apa itu "makanan mentah"? Ini adalah trend gastronomi yang mempertahankan makan makanan mentah dan tidak diproses sebanyak mungkin. Dan ya, walaupun jarang, labu boleh dimakan mentah. Caranya adalah dengan memotongnya menjadi batang atau kepingan nipis kerana jika tidak, ia agak sukar.
Untuk membuat salad. Potong labu, epal, wortel, bawang dan lada ke dalam batang. Kami mencampurkan semuanya dan memakaikannya dengan vinaigrette pedas (misalnya, secubit halia atau cili). Untuk menghiasnya, kita boleh meletakkan badam cincang, irisan kapur atau bunga yang boleh dimakan untuk memberikan sentuhan eksotik.

Lentil dengan labu, epal dan asparagus panggang

Panggang sayur. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180º, panggang labu, epal dan irisan asparagus hijau selama kira-kira 20 minit dengan sedikit minyak dan cuka.
Pasang pinggan. Di satu sisi masukkan lentil yang telah dimasak dan dikeringkan. Di bahagian lain, sayur-sayuran panggang. Dan taburkan lada tanah baru dan badam cincang di atasnya.

Timbal labu, zucchini dan kentang

Persiapan. Potong kepingan kentang dan labu dan bakar selama kira-kira 35 minit pada suhu 180º. Semasa mereka memanggang, potong zucchini dan panggang atau panggang. Kumpulkan timbang dengan selang tiga sayur-sayuran. Taburkan keju di atas dan gratin.
Menjimatkan masa. Sekiranya anda ingin pergi lebih cepat, anda boleh memanggang kentang dan labu dalam bekas silikon di dalam ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan maksimum selama kira-kira 10-15 minit. Separuh jalan, buka dengan berhati-hati agar tidak membakar diri dengan wap, periksa bagaimana memasaknya dan panjangkan atau pendekkan waktu mengikut keadaannya.

Ketahui lebih banyak resipi dengan zucchini yang mudah dan tidak dapat ditolak.

Pate labu

Panggang labu. Panaskan oven hingga 180º. Kupas dan potong labu menjadi seperempat. Keluarkan biji dan garam dan lada secukup rasa. Dan bakar selama 40-50 minit.
Buat pate. Dalam mangkuk, tuangkan labu panggang tanpa kulit, sedikit kayu manis, yogurt, bawang putih dan minyak zaitun. Dan kisar sehingga anda mendapat tepung pekat.
Penyaduran. Anda boleh menyajikannya dengan buah-buahan kering yang ditaburkan di atasnya, ramuan aromatik atau tumbuh, dan sebilangan roti roti atau beberapa crudit.

Lidi ayam dengan salad labu

Panggang labu. Panaskan oven hingga 200º. Kupas labu, bersihkan dan potong menjadi kiub kecil. Musim dan letakkan di dalam loyang yang dilapisi kertas minyak. Gerimis dengan minyak dan bakar selama 20 minit.
Buat lidi. Masukkan taco ayam ke lidi kayu yang direndam di dalam air. Panggang pada wajan yang disapu dengan beberapa tetes minyak, putar sehingga coklat ke semua sisi.
Pasang pinggan. Basuh dan keringkan arugula. Bahagikan di atas pinggan, masukkan labu, susun lidi di atasnya dan hidangkan.

Sekiranya anda ingin memberikannya rasa yang lebih beraroma, setengah jam sebelum mula memasak taburkan taco ayam dengan lada, taburkan dengan jus lemon dan percikan kicap dan biarkan mereka perap sehingga mereka memanggang.

Gigitan labu dengan keju dan kacang

Sediakan labu. Kupas labu, bersihkan dan potong menjadi kepingan nipis. Kemudian potong ini menjadi bulatan dengan cincin pastri. Masukkan coklat ke dalam kuali dengan minyak selama beberapa minit di setiap sisi. Angkat, toskan dan perasakan dengan garam dan lada.
Caramelize bawang. Basuh sebilangan batang kucai dan cincang. Kupas bawang dan potong menjadi julienne. Caramelize dalam kuali yang sama dengan 1 sudu minyak, kira-kira 15 min. Sekiranya anda mahu, di sini anda mempunyai langkah demi langkah dan trik untuk membuat bawang karamel agar tidak terbakar.
Penamatnya. Letakkan bulatan labu ke dalam piring kalis ketuhar, sebarkan dengan krim keju. Kemudian sebarkan bawang dan masukkan setengah kacang walnut yang telah dikupas di atasnya. Panggang selama beberapa minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180º dan sajikan dengan taburan daun bawang.

Labu dan sayur-sayuran yang diperap herba

Tumis sayur. Basuh bawang putih dan herba aromatik, tumis selama beberapa minit dalam minyak, dan angkat. Potong kepingan terung, zucchini, lobak merah dan tomato; kucai, dalam segmen, dan labu, dalam segitiga. Tumis semua sayur-sayuran dalam kuali yang sama dengan bawang putih dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk.
Pengasam. Basuh lemon, parut kulit dan perah. Masukkan jus lemon, semangat dari kulit, garam dan lada dan kacau. Biarkan perap selama 1 jam dan hidangkan.

Anda akan mengupas labu dengan lebih mudah jika anda memanggangnya pada suhu 200º selama lebih kurang 15 minit. Cucuk terlebih dahulu dengan garpu.

Lebih banyak resipi dengan labu

Dan jika anda mahukan lebih banyak idea, jangan lepaskan cadangan blogger kami Delicious Martha untuk memanfaatkan labu.

Seperti yang anda lihat dalam resipi ini dengan labu, sayur-sayuran yang sihat dan lazat ini banyak bermain. Ia sesuai dengan sup, krim, puri dan rebusan. Ia juga berfungsi sebagai hiasan untuk daging, ikan, pasta dan nasi. Dan ia boleh digunakan sebagai pengisi atau pemekat dalam resipi lain.

Memilih labu dan menjaganya

Masa terbaiknya. Perkara pertama yang perlu diingat adalah bahawa, walaupun terdapat beberapa jenis musim panas, pada dasarnya ia adalah sayur-sayuran musim gugur, di mana anda akan dapat yang terbaik.
Tengok kulit. Sekiranya halus dan halus, mungkin masih hijau sedikit. Yang terbaik adalah mereka yang mempunyai kulit tebal tetapi utuh, dengan peduncle, yang membantu mengekalkan kelembapan dalaman.
Periksa berat badan. Pastikan berat badannya tinggi berbanding dengan ukuran. Jadi ia boleh bertahan beberapa bulan, terutamanya jika besar. Walaupun selalu lebih baik memakannya dengan betul.
Untuk memeliharanya. Sebaik-baiknya, lakukan di tempat yang sejuk dan kering. Setelah dibuka, ia akan bertahan sekurang-kurangnya seminggu di dalam peti sejuk, ditutup dengan filem, menutupi kulit, atau disimpan di dalam beg berlubang. Dan jika anda mahu, anda boleh membekukannya, tetapi ia mesti dimasak (panggang, rebus atau tumbuk).

Cara memasaknya dan memanfaatkannya

Sekiranya dipanggang, ia siap dalam masa kira-kira 20-25 minit. Ia boleh dibumbui dengan rempah-rempah dan digunakan sebagai permulaan atau hiasan.
Rebus atau kukus, lebih kurang 15-20 minit sudah cukup.
Ia juga boleh dimakan mentah dipotong menjadi helai atau kepingan nipis kerana agak sukar.
Sekiranya anda ingin menyediakan puri atau kompot, ia dimasak dengan hampir tidak ada air atau dibakar dan dihaluskan atau dihaluskan dengan garpu.
Potong ke dalam kepingan dan panggang atau dibakar, ia boleh digunakan sebagai ganti pasta untuk lasagna. Atau seolah-olah kerak pendek pai.
Untuk membuat kerepek, labu dikupas dan dipotong halus, diasinkan selama beberapa minit, dikeringkan, dan digoreng hingga garing.
Untuk memanfaatkan biji, mereka dibasuh, dikeringkan, dipanggang di dalam ketuhar lembut dan dibumbui dengan rempah. Mereka sangat sesuai untuk salad, kek, roti dan kuki.
Pilihan lain adalah merendamnya selama beberapa minit dengan air dan garam laut, mengalirkannya dan memanggangnya dengan api kecil dan terus dikacau hingga garing.

Foto muka depan: Kerde Severin di Unsplash