Makanan pencuci mulut yang sihat dan sedap

Puding pisang. Tanpa susu dan tanpa gula

Bahan-bahan:

2 pisang yang sangat masak - 2 telur - 3 sudu besar oatmeal - 75 g currants - 1 sudu teh sirap agave

Langkah demi langkah:

1. Panaskan oven hingga 180º.

2. Masukkan pisang, telur, dan oatmeal ke dalam pengadun.

3. Pukul hingga pisang hancur dan anda akan mendapat campuran pekat. Masukkan kismis Korintus dan gaul hingga rata sehingga rata.

4. Tuangkan campuran ke dalam silikon segi empat tepat atau acuan logam yang sebelumnya sudah berminyak sehingga tidak melekat.

5. Masukkan ke dalam oven pada suhu 200º dan biarkan selama 18-20 minit. Sebelum memakannya, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Caranya:

Anda boleh menggunakan buah lain untuk membuat pencuci mulut yang lazat ini.

Ais krim coklat. Bebas gula dan laktosa

Bahan-bahan:

5 pisang masak (coklat) - 1 sudu teh sirap agave - 4 sudu besar koko tanpa lemak ditambah gula - 4 sudu susu kedelai

Langkah demi langkah:

1. Kupas pisang, potong menjadi kepingan dan biarkan di dalam beg atau bekas di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 hingga 4 jam.
2. Dengan bantuan pengisar yang sesuai untuk menghancurkan ais, potong pisang bersama-sama dengan bahan-bahan lain dan pukul semuanya sehingga anda mendapat ais krim tanpa gumpalan.
3. Sekiranya anda ingin memberikan sentuhan yang garing, anda boleh menambah kepingan coklat atau sebilangan buah kering yang dicincang ke hujung campuran. Dan anda boleh menghidangkannya di atas jem buah.

Kek Muesli dengan lobak merah. Bebas laktosa dan bebas gula

Bahan-bahan:
150 g wortel yang dikupas dan parut - 120 g oat gulung - 50 g kismis sultana - 50 g badam panggang dan cincang - 500 ml susu kedelai - 2 sudu teh bijan - Minyak zaitun, air dan garam - 1 yogurt semulajadi berkrim - 1 sudu besar jus lemon

Langkah demi langkah:

1. Dalam periuk dengan api kecil, masak wortel dengan gerimis minyak selama 15 minit, tambahkan air dari semasa ke semasa sehingga tidak melekat. Pindahkan ke mangkuk dan campurkan dengan oat, kismis dan badam.

2. Panaskan susu dengan sedikit garam dan, sebelum mendidih, tuangkan ke atas campuran sebelumnya. Masukkan adunan yang dihasilkan ke dalam acuan yang dicat dengan minyak, dan tunggu sehingga suam dan kepingan mengembang. Taburkan dengan bijan dan, setelah kira-kira 12 minit di dalam ketuhar pada suhu 200º, biarkan sehingga ia tetap pekat sehingga dapat dipotong.

3. Untuk menyertainya, buat sos dengan yogurt, 1 sudu besar lemon, 1 sudu minyak zaitun extra virgin dan secubit garam, dan pukul dengan pukul.

Lidi aprikot dan pisang. Dengan kesan pembakaran lemak

Berikut adalah resipi yang sesuai untuk makan buah dengan cara yang menyeronokkan, berwarna-warni dan sangat menyelerakan tanpa menambahkan kilo tambahan. Menggabungkan serat buah dengan kekuatan pembakar lemak dari yogurt, lemon dan kayu manis, anda tidak perlu melepaskan manis walaupun pada diet. Perlu diingat bahawa lemon memberikan tindakan detoksifikasi pada hati. Ini menjadikannya menjalankan fungsinya dengan lebih baik, termasuk mencerna dan membakar lemak. Lihat resipi.

Flan epal ringan. Dengan separuh kalori

Sekiranya anda jatuh cinta dengan flan, tetapi anda telah menyerah kerana ia sangat kalori, anda harus mencuba flan epal ringan ini. Ini adalah pencuci mulut dengan setengah kalori daripada formula tradisional dan, oleh itu, resipi 100% bebas rasa bersalah. Rahsianya semudah berkesan: gunakan susu epal dan skim, yang mengurangkan jumlah gula dan telur, serta membuang susu keseluruhan, sehingga mengurangkan hingga 175 kalori. Lihat resipi.

Brownie dengan buah kering. Tanpa gula

Bahan-bahan:

300 g fondant coklat gelap - 200 g fruktosa semula jadi - 100 g mentega - 60 g tepung - 30 g koko - 3 telur - Beberapa buah kering

Langkah demi langkah:

1. Panaskan oven hingga 180º. Gariskan acuan 22 cm persegi dengan kertas greaseproof. Cairkan coklat dan campurkan dengan mentega. Pukul fruktosa dengan telur sehingga adunan meningkat dua kali ganda.

2. Masukkan campuran coklat ke telur dan kacau hingga sebati. Masukkan tepung dan koko yang telah diayak, dan gaul lagi.

3. Tuangkan krim yang telah siap ke dalam acuan dan ratakan permukaan dengan spatula silikon. Taburkan dengan buah kering cincang dan bakar selama kira-kira 30 minit. Angkat dan biarkan sejuk. Tebalkan dengan teliti, potong dan hidangkan.

Yogurt soya separa sejuk. Tanpa laktosa

Bahan-bahan:

3 yogurt kedelai - 3 telur - 120 g oat gulung - 2 buah kesemek atau buah lain - 1 buah delima - 2 sudu gula merah - 4 sudu madu - Jus ½ lemon

Langkah demi langkah:

1. Pecahkan telur dan asingkan putih dari kuning telur. Pukul kuning dengan gula dan separuh madu. Masukkan yogurt dan gaul rata.
2. Pukul putih hingga kaku dan tambahkannya ke persiapan sebelumnya dengan gerakan menyelimuti. Bahagikan campuran ini menjadi 4 acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.
3. Basuh kesemak, kupas dan potong menjadi kiub kecil. Kupas buah delima dan buang semua bijirin dengan teliti. Taburkan kedua buah dengan jus lemon.
4. Buka semifreddos ke dalam pinggan individu dan tutup dengan buah dan oatmeal. Taburkan dengan baki madu dan hidangkan segera.

Makanan Oatmeal, yogurt, raspberry dan betik. Bebas laktosa dan tinggi serat

Ia berfungsi sebagai pencuci mulut dan sarapan yang sihat dan sangat senang disediakan. Dalam balang kaca, lapis serpihan oat yang dihancurkan dengan beberapa kacang hazel dan beberapa biji bunga matahari. Di atas, tambahkan lapisan raspberry yang disebat dengan sedikit madu. Kemudian lapisan yogurt kedelai 0%. Dan akhirnya, beberapa raspberi penuh dengan kiub betik. Anda sudah siap dalam seperempat jam.

Epal panggang dengan kacang. Sesuai untuk vegetarian dan vegan

Bermula dari resipi tradisional untuk epal panggang, kami telah membuat versi baru dengan mengisinya dengan kacang dan buah kering. Formula yang sesuai untuk vegetarian dan vegan, yang membantu kita memasukkan faedah kacang. Dan kelihatan mengagumkan. Lihat resipi.

Kek coklat. Bebas gluten dan bebas susu

Ia tidak hanya dapat dicemburui oleh kek coklat seumur hidup, tetapi juga mungkin lebih kaya kerana sarat coklat dan mempunyai kacang sebagai pengganti tepung. Ia hanya mempunyai satu kelemahan: bahawa ia tidak terlalu ringan. Tetapi anda mesti memanjakan diri dari semasa ke semasa, bukan? Lihat resipi.

Salad sitrus dan yogurt. Sebilangan vitamin C

Alternatif yang sangat menyegarkan daripada salad buah kuno biasa adalah membuatnya hanya dengan buah sitrus, dalam hal ini salad buah jeruk dan limau gedang. Apa yang memberi anda dos tambahan vitamin C - antioksidan yang kuat - dan sejumlah besar serat dan khasiat yang membantu kita melawan sembelit dan pengumpulan lemak. Lihat resipi.

Sentuhan terakhir:

Untuk menghias, tambahkan sedikit daun pudina segar.

Puding beras. Bebas gluten dan laktosa

Bahan-bahan:

1 l susu badam - 100 g beras biji bulat - 100 g gula - 1 batang kayu manis - 1 lemon - 1 oren - 3 sudu gula perang

Langkah demi langkah:

1. Masukkan susu badam dan nasi ke dalam periuk cetek. Kacau rata dan panaskan dengan api sederhana hingga mendidih. Basuh oren dan lemon, dan potong sekeping kulit dari masing-masing. Masukkannya ke dalam campuran susu dan beras, bersama dengan kayu manis. Masak dengan api yang sangat rendah selama lebih kurang 40 minit. Setiap 4 atau 5 minit, kacau dengan sudu kayu supaya tidak melekat dan nasi melepaskan kanji.

2. Masukkan gula, kacau rata dan masak selama 5 minit lagi, dengan api kecil dan kacau selalu. Angkat dari api, tutup dengan pelekat sehingga filem tidak terbentuk di permukaan, dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Keluarkan kulit lemon, oren dan kayu manis.

3. Susun puding beras dalam sumbernya, atau bahagikannya ke dalam mangkuk individu, jika anda mahu, dan simpan, di dalam peti sejuk sehingga sangat sejuk ketika disajikan. Beberapa minit sebelum membawanya ke meja, taburkan permukaan dengan gula merah dan bakar dengan wajan khas, atau letakkan di dalam pinggan tahan ketuhar dan karamel di bawah panggangan oven. Letakkan sumber di bahagian paling tinggi oven dan hidupkan panggangan selama beberapa saat, supaya karamel tanpa pencuci mulut menjadi panas.

Krim vanila dan coklat. Bebas gluten, laktosa dan telur

Bahan-bahan:

1 l susu badam - 175 g coklat gelap - 160 g gula - 1 biji vanila - 4 sudu tepung jagung - 50 g badam mentah cincang - 30 g gula - kayu manis

Langkah demi langkah:

1. Buat potongan membujur dalam kacang vanila dengan pisau. Simpan segelas susu dan tuangkan selebihnya ke dalam periuk. Masukkan vanila dan gula, kacau hingga larut dan panaskan mendidih, kacau selalu. Turunkan api minimum dan masak selama 2 minit. Matikan api, tutup dan biarkan selama 30 minit sehingga vanila melepaskan semua rasa dan aromanya. Saring susu dan pindahkan ke dalam periuk yang sama.

3. Campurkan tepung jagung dengan susu yang telah anda simpan dan kacau hingga larut sepenuhnya. Masukkan periuk kembali ke atas api dan, apabila susu mula mendidih, tambahkan campuran tepung jagung ke dalam benang dan pukul dengan batang. Masak selama 3 atau 4 minit tanpa henti untuk mencampurkan untuk mengelakkan tepung jagung menghasilkan sedimen dan terbakar. Keluarkan dari panas.

4. Potong coklat. Bahagikan krim kepada dua bahagian yang sama dan tambahkan pada salah satu daripadanya semasa masih panas. Kacau hingga cair dan sebati sepenuhnya. Dan biarkan kedua-dua krim sejuk, ditutup dengan filem supaya filem tidak terbentuk di permukaan.

5. Susun badam dalam kuali tanpa lemak. Panggang dengan api kecil hingga mula keperangan dan taburkan dengan gula. Biarkan cair dan percikan dengan beberapa tetes air. Teruskan memasak, taburkan lebih banyak air bila perlu, hingga karamel. Keluarkan dan biarkan sejuk pada kertas greaseproof.

6. Sebarkan krim dalam 6 gelas lapisan bergantian antara satu sama lain. Masukkan ke dalam peti sejuk dan, sebelum disajikan, hamparkan almond crocanti di atasnya dan taburkan dengan sedikit kayu manis.

Kek cawan lobak merah. Bebas gluten dan bebas laktosa

Bahan-bahan:
350 g lobak merah - 150 g gula - 200 g kacang almond - 4 telur - 75 g tepung jagung (kuning) - 200 ml susu kedelai - 1 sudu minyak zaitun - 2 lemon - 1 secubit garam

Langkah demi langkah:
1. Basuh lemon, keringkan dan parut kulitnya. Kikis, basuh dan keringkan lobak merah. Simpan 2 dan parut yang lain.

2. Tumis wortel dalam sedikit minyak zaitun selama 10 minit, kacau selalu. Masukkan 100 g gula, kacau hingga larut dan teruskan memasak selama 5 minit. Angkat dari api, masukkan kacang almond dan kulit lemon, dan gaul lagi.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Pukul mereka, masukkan garam dan susu kedelai, dan pukul lagi. Masukkan tepung jagung yang diayak dan kacau sehingga anda mendapat jisim homogen. Masukkan lobak tumis dan gaul rata.

4. Panaskan oven hingga 200º. Gariskan kuali persegi berdinding rendah dengan kertas perkamen. Tuangkan adunan ke dalamnya dan ratakan permukaan dengan spatula. Bakar 25-30 minit, sehingga kek diatur dan berwarna keemasan.

5. Potong kulit lemon yang lain menjadi jalur julienne nipis dan campurkan dengan 2 lobak merah yang dipelihara dan parut. Dalam periuk, larutkan sisa gula dalam 3 sudu air. Panaskan hingga cair dan mula mengecut. Masukkan lemon dan lobak merah julienne, kacau dan masukkan selama 2 atau 3 minit, terus kacau. Perah setengah lemon, masukkan jus dan masak selama 2 minit lagi.

6. Tunggu sehingga kek hangat sehingga tidak boleh dicabut. Potong menjadi bahagian persegi dan hidangkan dengan lobak merah dan julienne lemon.

Susu goreng Bebas laktosa dan bebas gluten

Bahan-bahan:

600 ml susu badam - 125 g gula - 150 g tepung jagung - 1 kepingan kulit jeruk - 1 keping kulit lemon - 1 batang kayu manis - 1 sudu besar kayu manis - minyak zaitun ringan - 1 telur

Langkah demi langkah:

1. Basuh kulit limau dan oren, dan susun dalam periuk. Masukkan kayu manis dan separuh daripada susu badam. Masak 5 minit, dengan api kecil dan kacau.

2. Larutkan 100 g tepung jagung dan 100 g gula dalam baki susu. Masukkan ke dalam periuk, kacau rata untuk mengelakkan ketulan dan terus memasak, di atas api yang sangat rendah dan kerap mencampurkan, selama kira-kira 8 minit. Matikan api dan angkat kulit dan kayu manis.

3. Sikat loyang persegi dengan minyak dan tuangkan krim yang diperoleh ke dalamnya. Ia harus membentuk lapisan sekata setebal 4 hingga 5 cm. Tunggu sehingga sejuk sepenuhnya dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam.

4. Keluarkan krim dari peti sejuk dan potong bahagian biasa 4 atau 5 cm di setiap sisi. Keluarkan dengan teliti dari acuan dan letakkan di atas papan.

5. Untuk adunan, masukkan 50 g tepung jagung ke dalam piring yang dalam dan, di dalam yang lain, pecahkan telur dan pukul sebati. Tuangkan banyak minyak ke dalam kuali kecil dan masukkan ke atas api yang tinggi sehingga sangat panas, tetapi tidak merokok.

6. Lapiskan bahagian doh, pertama dengan tepung jagung, dan kemudian dengan telur dan gorengkannya, secara berkumpulan, hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Keluarkan dan biarkan selama beberapa saat di atas pinggan dengan kertas dapur untuk menyerap lebihan lemak. Taburkan dengan baki gula dan hidangkan suam atau sejuk.

Makanan pencuci mulut, dengan sendirinya, tidak membahayakan kesihatan. Tetapi memang benar bahawa mereka dapat memusatkan banyak bahan yang berlebihan tidak begitu digalakkan, atau yang boleh menyebabkan masalah kegemukan atau intoleransi.

Kunci untuk menjadikan pencuci mulut lebih sihat, ringan atau sesuai untuk intoleransi

Cari alternatif untuk gula halus. Selain gula tebu, anda boleh menggunakan pemanis semula jadi seperti sirap agave, stevia semula jadi, molase beras, atau fruktosa semula jadi.
Kawal jumlah lemak. Minyak dalam beberapa resipi, seperti kek span klasik, boleh diganti dengan yogurt. Dan mentega boleh diganti dengan pisang atau alpukat.
Kurangkan tepung halus. Biji-bijian yang lebih baik atau masukkan makanan seperti kacang, labu, wortel atau epal ke dalam adunan, yang selain badan dan gebu memberikan rasa manis.
Pilih tenusu atau sayur-sayuran yang lebih ringan. Versi skim membantu mengurangkan kalori, dan susu berasaskan tumbuhan sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa.
Pilihlah keju yang kurang berlemak. Keju kotej, misalnya, lebih sedikit kalori daripada mascarpone di tiramisu. Sebagai peraturan umum, keju yang lebih segar, semakin sedikit kalori yang dimilikinya.
Hadkan jumlah telur. Setiap kali telur mesti dimasukkan ke dalam pencuci mulut, anda boleh meringankannya dengan mengikuti peraturan setiap dua putih, satu kuning telur. Dengan cara ini anda membuang bahagian telur yang paling kalori. Putih hanya terdiri daripada air dan protein.
Ganti bit "bom" untuk yang lebih sihat. Anda boleh menggunakan buah segar, kering, kacang dan biji untuk menghias atau mengganti doh sebagai pengganti krim, cip coklat atau serpihan gula. Dengan cara ini anda menambahkan rasa manis tanpa perlu menambahkan gula.