- Bahan-bahan:
- 250 g coklat gelap tanpa gluten
- 150 g walnut yang dikupas
- 120g mentega
- 125g gula
- 1 sudu besar esen vanila
- 6 biji telur
- 75 g coklat bertutup
- 2 sudu besar brendi (pilihan)
- 8 biji walnut
Sekiranya anda seliak atau menjalani diet bebas gluten, anda tidak perlu melepaskan kek … Seperti yang akan anda lihat dalam kek coklat bebas gluten dan susu ini, pencuci mulut yang lazat boleh dibuat tanpa tepung dan bahan-bahan yang mengandungi protein ini terdapat dalam banyak bijirin.
Menggantikan kacang untuk tepung
Ia tidak hanya dapat dicemburui oleh kek coklat seumur hidup, tetapi juga mungkin lebih kaya kerana sarat coklat dan mempunyai kacang sebagai pengganti tepung. Ia hanya mempunyai satu kekurangan: bahawa ia tidak 100% tanpa cela. Tetapi hidup lebih manis jatuh ke dalam godaan dari semasa ke semasa, bukan?
Cara membuat kek coklat bebas gluten langkah demi langkah:
- Campurkan kacang dan mentega. Pertama, hancurkan kacang walnut. Kemudian, campurkan gula dengan 100 g mentega lembut, kacau 2 atau 3 minit lebih kurang, sehingga sebati dan masukkan kacang.
- Masukkan kuning telur. Semasa anda memanaskan oven hingga 180º, pecahkan telur, pisahkan kuning dari putih. Tambahkan yang pertama ke campuran kacang dan mentega, satu demi satu dan sambil pukul, dan perasakan dengan vanila.
- Cairkan coklat dan masukkan putih. Potong coklat dan cairkan ke dalam tab mandi air. Masukkan ke campuran sebelumnya, sedikit demi sedikit dan pukul dengan batang manual. Kemudian, pukul putih ke titik salji dan masukkan ke dalam adunan, dengan gerakan perlahan dan menyelimuti sehingga tidak kehilangan kelantangan.
- Bakar adunan. Mentega kuali berbentuk mahkota, tuangkan adunan ke dalam kuali dan bakar selama kira-kira 35 hingga 40 minit. Biarkan sejuk dan unmold sumbernya.
- Hiaskan dan hidangkan. Potong kacang dari bahagian atas. Cairkan coklat ke dalam dandang berganda dan, jika anda mahu, tambah brendi. Kacau dan tuangkan ke atas kek. Sebelum mengeras, taburkannya dengan kenari. Dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Adakah kamu tahu…
Koko tidak mengandungi gluten, tetapi coklat kadang-kadang …
Walaupun koko itu sendiri bebas gluten, anda harus membaca label pada coklat kerana selalunya boleh dibuat dengan bahan tambahan atau bahan yang sesuai.
Atau diproses di persekitaran di mana protein ini ada. Sekiranya ragu, pilih secara eksklusif untuk coklat yang secara jelas menyatakan bahawa ia bebas gluten.
