Pada tahun 2018, 74 juta alpukat dimakan di Sepanyol, 35% lebih banyak daripada tahun sebelumnya. Tuntutan besarnya? Banyak manfaat kesihatannya.
Apa khasiat alpukat?
Tidak seperti apa yang berlaku dengan makanan “keajaiban” yang lain, reputasi alpukat untuk sihat lebih dari yang wajar kerana manfaatnya untuk tubuh adalah banyak. Penyelidikan yang diterbitkan dalam Kajian Perubatan Dalaman mendapati bahawa mereka yang makan alpukat secara berkala cenderung makan lebih sihat, berat badan lebih sedikit, dan mempunyai kesihatan yang lebih baik.
- Baik untuk hati. Dari sudut pemakanan, salah satu ciri utamanya adalah kandungan lemak tak jenuh tunggal yang tinggi, seperti minyak zaitun. Oleh itu, ia adalah sekutu kesihatan kardiovaskular. Ia membantu menurunkan LDL atau kolesterol jahat, sementara meningkatkan HDL atau baik, mencegah aterosklerosis (kekurangan kelenturan dinding arteri) dan penyakit lain seperti angina pectoris atau infark miokard.
- Kaya dengan serat. Ini adalah salah satu buah kaya serat, baik larut dan tidak larut. Ini menjadikannya sangat kenyang, selain dapat mengelakkan sembelit dan mengatur kadar glukosa darah.
- Kekuatan antioksidan. Kira-kira 100 g alpukat menyediakan 25% daripada jumlah vitamin E setiap hari dan 22% daripada vitamin C, keduanya terkenal dengan keupayaan antioksidan yang hebat.
- Harta lain. Di samping itu, ia juga mengandungi sejumlah besar vitamin A (menyumbang kepada kesihatan mata yang baik), vitamin B (diperlukan untuk sistem saraf), asid folik (penting untuk wanita hamil dan perkembangan bayi yang betul) dan kaya dalam mineral seperti magnesium dan kalium.
Adakah alpukat menjadikan anda gemuk?
Sekiranya anda juga tertanya-tanya apakah alpukat menggemukkan atau tidak, kami menyelesaikan keraguan anda. Sebagai permulaan, tidak boleh dikatakan bahawa satu makanan menggemukkan, ia akan bergantung pada bagaimana sisa makanan. Walau bagaimanapun, menurut kajian yang diterbitkan dalam Nutritional Journal, menambahkan 1/2 buah alpukat ke dalam diet harian anda dapat membantu anda menjaga kilo. Sebabnya? Dengan rasa kenyang, mengurangkan keinginan untuk mengunyah sebanyak 40% dalam 3-5 jam setelah memakannya.
- Sihat, tetapi dalam keadaan sederhana. Seperti yang ditunjukkan oleh Sara Martínez, pakar pemakanan di Alimmenta, klinik pakar diet di Barcelona, kita tidak dapat melupakan fakta bahawa alpukat adalah buah yang jauh lebih berlemak daripada buah-buahan lain seperti tomato. Kira-kira 80% tenaga anda berasal dari lemak. Walaupun lemak ini sihat, mereka banyak kalori. Alpukat mempunyai kira-kira 240 kkal, 10-20% kalori yang kita perlukan setiap hari. Sekiranya kita menambah kalori dari roti bakar, nachos … angka itu boleh meroket. Sebagai tambahan, alpukat menyediakan kira-kira 30 g lemak, lebih daripada separuh daripada apa yang kita perlukan setiap hari.
- Berapa banyak alpukat yang boleh saya makan? Kunci untuk tidak menambah berat badan adalah mengawal jumlah yang kita makan. Seperti yang dijelaskan oleh Sara Martínez, jumlah dan frekuensi penggunaannya akan berbeza-beza bergantung pada objektif yang dimiliki masing-masing mengenai berat badan (menambah, menurunkan atau mengekalkannya). Secara amnya, pada orang dengan berat badan normal, disarankan untuk mengambil paling banyak antara setengah dan alpukat sehari. Sebaliknya, dalam diet penurunan berat badan biasanya disarankan untuk memakan sekitar 2 kali seminggu dalam jumlah sekitar 30-40 g, yang setara dengan kira-kira 1/2 alpukat kecil.
- Sekiranya anda ingin mengurangkan kalori … Perlu diingat bahawa tidak semua jenis alpukat mempunyai kalori yang sama. Oleh itu, satu pilihan adalah memilih varietas seperti "buluh" atau "kuat", yang lebih ringan. Anda juga boleh mencampurkannya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kurang kalori.
Adakah sedap memakan tulang?
Ideanya telah tersebar bahawa makan buah alpukat yang dihancurkan adalah sihat kerana sangat kaya dengan antioksidan dan serat. Walaupun benar bahawa beberapa kajian awal menunjukkan bagaimana tulang mengandungi pelbagai fitokimia, kesannya hanya dikaji pada tikus atau secara topikal. Masih belum ada bukti bahawa ia selamat pada manusia, jadi lebih baik tidak meminumnya.
Dan jika setelah membaca ini, anda merasa mempunyai buah ini, lihatlah resipi terbaik untuk salad alpukat yang cepat dan lazat.
