- Bahan-bahan:
- 1 ayam sederhana
- 12 biji bawang kecil
- 1 gelas wain putih
- 1 cawan kuah
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu mentega
- 1 sudu besar pasli cincang
- 1 batang kayu manis
- Lada
- Garam
Selagi anda membuang kulitnya, ayam adalah salah satu daging paling berminyak yang anda dapati di pasaran. Dan sangat sedap jika, seperti ayam panggang kami dengan bawang, anda membuatnya di dalam ketuhar bersama-sama dengan sayur-sayuran dan rempah.
Dengan cara ini, ia tidak memerlukan banyak lemak seperti ketika anda memasaknya di atas api dan, sebaliknya, lebih enak. Hidangan canggih tetapi ringan yang akan membuatkan anda berpuas hati dan kelihatan hebat sebagai hidangan pesta.
Cara melakukannya selangkah demi selangkah
- Sediakan ayam. Panaskan ketuhar hingga 230º. Sementara itu, basuh ayam, angkat bulu yang masih ada dan keringkan dengan baik dengan kertas dapur. Garam dan lada, sikat dengan minyak dan letakkan di dalam pinggan ketuhar. Kemudian, sebarkan beberapa kepingan kecil mentega di bahagian bawah kuali dan masukkan ke dalam oven.
- Panggang ayam. Bakar selama 30 minit atau lebih. Selepas itu, turunkan suhu oven hingga 200º, air dengan wain dan terus memasak selama lebih kurang 15 minit lagi.
- Kupas bawang dan basuh. Kemudian, tambahkan mereka ke sumber, bersama dengan kaldu, kayu manis dan pasli cincang. Dan memasak berterusan selama 25 minit lagi.
- Keluarkan dan pasangkan pinggan. Keluarkan piring dari oven, tutup dengan kertas perkamen dan biarkan panggang berehat selama 5 minit sehingga jusnya diedarkan dengan baik. Seterusnya, pindahkan ayam dan bawang ke piring hidangan.
Tingkatkan sos
Perkara paling mudah ialah memanfaatkan jus memasak dengan menambahkan dua atau tiga sudu air panas ke sumber di mana anda telah memanggang ayam dan mengikis bahagian bawah dengan lembut dengan spatula. Kemudian, pindahkan sos yang diperoleh ke dalam periuk dan didihkan. Hidangkan sangat panas dalam periuk, sambil menemani ayam dan bawang.
Muslihat Clara
Cara membuang lemak berlebihan
Untuk mengurangkan kalori, anda boleh mengeluarkan kulit dari ayam, tanpa mentega, menggantinya dengan minyak zaitun, dan jangan memanfaatkan jus memasak untuk membuat sos, kerana di situlah semua lemak yang akan dikeluarkan oleh ayam pekat.
