Di tengah-tengah antara telur dadar telur dan crepes, pancake (atau juga disebut pancake atau pancake) adalah jisim susu, telur, tepung, ragi dan bahan-bahan lain, yang berbentuk bulat dan direbus dalam kuali. Seperti crepes, penkek digunakan dalam hidangan manis dan sedap. Tetapi ia berbeza dari ini kerana biasanya lebih kecil, mempunyai ragi dan dimasak dengan api kecil.
Resipi penkek secara terperinci
- Bahan-bahan (4-6 orang): 270 g tepung - 3 sudu teh serbuk penaik - 50 g gula - 1 telur - 310 ml susu - 125 g yogurt - 90 g mentega.
Cara melakukannya
- Campurkan tepung dan ragi dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan susu, gula, yogurt dan 75 g mentega cair.
- Masukkan tepung dan ragi ke dalam adunan, dan kacau dengan pukul secara manual.
- Mentega kuali lekat, panaskan dengan api kecil dan tuangkan satu sudu besar adunan untuk membentuk pancake 6-7 cm.
- Masak selama 1 minit, balikkan dan keperakan di seberang selama lebih kurang 1 minit lagi.
- Keluarkan dan ulangi operasi sehingga semua adunan selesai.
Setelah dibuat, anda boleh menemani mereka dengan bahan-bahan manis (buah, madu, coklat …) atau masin (keju, salmon, hummus). Sekiranya anda memilih yang masin, jangan masukkan gula ke dalam adunan. Sekiranya anda masih belum melihat proses penyediaannya jelas, anda boleh mengikuti langkah demi langkah kami dengan foto untuk membuat penkek dan idea untuk menyajikannya. Dan jika anda mahukan versi yang lebih ringan dan lebih sihat, cubalah pancake oatmeal kami yang mudah dan sesuai untuk menurunkan berat badan.
Tradisi yang berbeza
- Di Sepanyol, mereka biasanya lebih tebal dan lembut daripada crepes, dan lilitannya lebih kecil. Secara tradisional, mereka disajikan dengan krim, madu, jem atau sirap buah. Dan di atas semua itu disajikan dalam pencuci mulut.
- Di Amerika Utara, mereka sering mendapat sirap maple. Tetapi biasanya juga memakannya dengan buah, creme anglaise atau pastri, coklat atau minuman keras. Penggunaannya yang paling biasa adalah semasa sarapan, makan tengah hari atau makanan ringan.
- Di Amerika Latin, sangat biasa menggabungkannya dengan dulce de leche, sirap maple atau susu pekat.
- Di Australia dan New Zealand, mereka lebih kecil dan sering disajikan dengan jem atau krim disebat, atau hanya mentega, sebagai makanan tambahan untuk teh.
