Idea makan malam untuk seisi keluarga: hidangan sihat, mudah dan murah

Berapa kali anda berada di rumah pada waktu petang dan anda berfikir, "sekarang apa yang perlu saya lakukan untuk makan malam ? " Ia berlaku pada saya hari ya, hari juga. Ketika saya bukan ibu, semuanya lebih mudah: saya akan memasak sesuatu di panggangan dan melengkapkannya dengan salad beg tunea. Sekarang saya mempunyai seorang anak lelaki yang sangat lapar dan mempunyai lelangit yang semakin menuntut.

Sekiranya anda mencari idea makan malam untuk seisi keluarga yang sihat, menyelerakan dan senang dibuat, saya akan mencadangkan beberapa. Oh, dan cepat, kerana tidak masalah menghabiskan dua jam di dapur, bukan? Mereka sesuai untuk orang dewasa, remaja dan kanak-kanak dari mana-mana peringkat umur (dari satu tahun dan yang biasa makan secara kecil-kecilan).

Kunci untuk makan malam keluarga yang sihat

Kaedah mudah untuk memastikan hidangan anda sihat adalah dengan menggunakan Kaedah Pinggan Harvard. Maksudnya, separuh pinggan terdiri daripada sayur-sayuran; keempat, lebih baik keseluruhan hidrat; dan suku yang lain, untuk protein yang sihat.

The pencuci mulut perlu sentiasa buah-buahan atau susu semulajadi tanpa gula (yogurt, keju segar, dadih, kefir …). Sekiranya anda atau keluarga menemani makanan dengan roti, cubalah menjadikannya utuh dan berkualiti.

Apabila keluarga bertambah, perbelanjaan meningkat dan tidak ada salahnya memilih makanan yang berpatutan. Beli sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim, yang harganya selalu jauh lebih baik dan juga lebih tahan lama. Jangan buang ikan kerana harganya mahal: ada pilihan yang murah dan sangat sihat: ikan kod segar, ikan sardin atau ikan bilis, ikan tenggiri, maira, ikan tenggiri, pomfret …

Merancang menu mingguan anda adalah kunci lain untuk menjimatkan masa dan wang. Anda tidak akan melakukan improvisasi dan akhirnya menarik barang yang dimasak.

Di sini anda mempunyai idea makan malam untuk seisi keluarga yang sihat, senang dan yang disukai oleh semua orang.

Kunci untuk makan malam keluarga yang sihat

Merancang menu mingguan anda adalah kunci lain untuk menjimatkan masa dan wang. Anda tidak akan melakukan improvisasi dan akhirnya menarik barang yang dimasak.

Di sini anda mempunyai idea makan malam untuk seisi keluarga yang sihat, senang dan yang disukai oleh semua orang.

Ikan dipukul dengan kacang atau kacang polong

Ikan yang dipukul cenderung menggembirakan si kecil. Mana-mana ikan putih yang boleh dijadikan fillet tanpa tulang akan berfungsi dengan baik. Temani dengan sebilangan kacang atau kacang polong yang ditumis dengan bawang putih (boleh dibekukan). Di sini kami menerangkan langkah demi langkah bagaimana melapisi ikan dan membuatnya kelihatan baik.

Kacang hijau dengan kentang dan ayam bakar

Saya membuat resipi untuk kacang hijau dengan kentang yang walaupun anak saya yang berusia satu setengah tahun makan tanpa persoalan. Pertama saya rebus kentang dan kacang dalam kepingan, toskan dengan baik. Saya potong dada ayam menjadi kepingan kecil dan tumiskan dengan cengkih bawang putih. Setelah hampir selesai, saya masukkan kentang dan kacang selama beberapa minit. Sekiranya penyedut anda tidak menghiraukan rasanya, anda boleh menaburkan sedikit paprika dari La Vera sebelum selesai memasak. Sedap!

Salad pasta

Salad pasta adalah hidangan yang disukai semua orang dan terdapat banyak pilihan ramuan untuk digabungkan. Yang ada di dalam foto terbuat dari spiral dengan tomato ceri, keju feta, timun, bawang merah dan zaitun hitam. Berikut adalah 5 pilihan:

Busur dengan alpukat, epal, keju segar dan walnut
Makaroni dengan sayur-sayuran panggang dan nugget ayam
Tortellini bayam dengan tomato ceri, mozarella dan strawberi
Spirals dengan mangga, alpukat, timun dan keju kambing
Busur dengan tomato ceri, lada, tuna dan telur rebus

Anda boleh merebus pasta pada hujung minggu dan kemudian membuat salad dalam 10 minit. Carme del Vado, ketua editor CLARA, telah memberitahu saya satu trik yang sangat berguna agar salad sesuai dengan selera semua anggota keluarga: masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam mangkuk yang berasingan, sehingga masing-masing mendapat apa yang mereka inginkan.

Sekiranya salad adalah untuk kanak-kanak di bawah umur 4 tahun, jangan masukkan kacang; jika anda melakukannya, biarkan ia menjadi serbuk.

Omelet Sepanyol dengan salad

Ini adalah hidangan lain yang boleh anda sediakan terlebih dahulu, misalnya pada hari Ahad, dan siapkan untuk salah satu makan malam dalam seminggu. Inilah resipi langkah demi langkah untuk membuat telur dadar Sepanyol yang lazat. Temui salad hijau dengan tomato, asparagus putih dadu dan zaitun hijau yang dihiris.

Nasi Kuba dengan telur panggang

Siapa yang tidak suka nasi Cuba? Sediakan sos tomato dengan resipi ultra cepat ini. Potong sekilo tomato masak menjadi kepingan kecil. Hancurkannya bersama cengkih bawang putih. Tuangkan banyak minyak zaitun ke dalam kuali, tambahkan tomato, garam dan lada dan biarkan hingga 15 minit, sehingga berkurang.

Telur panggang sangat mudah dibuat: tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali yang tidak melekat, masukkan telur, tutup dan masak sehingga sesuai dengan keinginan anda.

Anda boleh melengkapkan makanan ini dengan salad hijau.

Mi ayam dan sup telur

Perhatikan resipi mudah ini untuk memasak sayur dan kaldu ayam. Lobak dadu, kentang, wortel, saderi, bawang merah dan bunga lawang. Tumis dalam periuk dengan sedikit minyak zaitun selama beberapa minit, jangan biarkan sayur-sayuran panggang. Tutup dengan satu setengah liter air, tambahkan dada ayam yang telah diputihkan (dibuat dengan merebus sendiri dalam air selama satu minit dan kemudian bilas), tutup dan reneh selama satu jam.

Kemudian tapiskan kuahnya. Sekiranya anda mahu kuahnya lebih konsisten, anda boleh menghancurkan sedikit sayur-sayuran dan menambahkannya. Sekarang anda boleh merebus mee. Apabila hampir selesai, pecahkan telur dan kacau dengan sudu kayu. Anda juga boleh menambah dada ayam yang telah dicincang. Sekiranya anda suka, anda boleh menghidangkan telur yang dimasak secara berasingan dan dicincang halus.

Manfaatkan sayur-sayuran yang tersisa untuk membuat puri sayur, ia akan menyajikan anda untuk makan malam yang lain. Berikut adalah lebih banyak idea untuk sup dan krim.

Kroket ayam dengan krim zucchini

Anda akan menyukai resipi kroket ini. Mereka dibuat tanpa béchamel dan tanpa menggoreng.

Bahan untuk 4 orang:

180 g dada ayam
100 g keju kotej
700 g kentang
Lada garam
Minyak zaitun
2 biji telur
200 g serbuk roti
Sebilangan daun pasli

Masak kentang menjadi kepingan. Hancurkan mereka sehingga anda mendapat puri. Musim dada ayam dengan garam dan lada dan panggangan. Biarkan semuanya suam dan kemudian cincang ayam. Sekarang anda boleh mencampurkan kentang, ayam, keju kotej dan telur yang telah dipukul. Garam dan lada dan masukkan daun pasli. Biarkan doh sejuk di dalam peti sejuk selama dua jam. Ambil doh dan buat kroket dengan tangan anda. Masukkan telur dan serbuk roti yang telah dipukul. Susun kroket di atas loyang yang dilapisi dengan kertas minyak. Masak pada suhu 190º selama 30 minit, hingga coklat keemasan.

Temani kroket lazat ini dengan krim zucchini.

Ikan bakar dengan sayur-sayuran

Setiap minggu saya memasak beberapa ikan di dalam ketuhar kerana ia sangat mudah, ia dibuat sendiri dan anda tidak merosakkan apa-apa. Saya memotong kentang atau ubi jalar menjadi kepingan, zucchini atau asparagus dan bawang menjadi kepingan julienne. Saya memasukkannya ke dalam pinggan roti dengan kertas perkamen di bawahnya - yang memudahkan pembersihannya kemudian - ditaburkan dengan minyak dan perasa. Saya memasak di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit pada suhu 180º. Kemudian, saya masukkan isi ikan yang dipilih (salmon, cod, hake, mackerel …), tambahkan minyak dan garam dan lada dan bakar selama 10 minit lagi (sehingga ikan habis).

Sekiranya keluarga anda menyukai rasanya, ikannya sangat enak jika anda menyebarkannya dengan mustard sebelum dibakar.

Makanan ringan yang sihat

Contohnya, sandwic adalah pilihan yang bagus untuk makan malam pada hujung minggu. Kuncinya adalah memilih roti yang enak, lebih baik gandum utuh, dan bahan-bahan yang sihat. Berikut adalah beberapa kombinasi yang lazat:

Dada ayam dengan keju Emmental, tomato kering dan selada
Guacamole dengan irisan tomato dan tauge
Omelet Perancis, alpukat dan selada air
Bonito dalam minyak zaitun dengan lada panggang, bawang dan zaitun
Hake burger dengan tomato dan keju

Piza

Keluarga saya suka mempunyai pizza untuk pizza pada hari Sabtu malam, ini telah menjadi semacam ritual yang memberi kita banyak kebahagiaan. Sudah tentu, selalu buatan sendiri, doh juga! Dan dengan ramuan yang sihat. Ngomong-ngomong, menemani pizza dengan salad hijau adalah tabiat yang sangat sihat yang menghalang kita makan terlalu banyak pizza dan diisi.

Kadang-kadang saya membuat resipi doh yang mudah ini, tetapi jika saya tidak mempunyai ragi dan saya juga tidak mahu menunggu ia menjadi ringan, saya menyediakan doh yang sangat mudah yang akan anda gemari. Lebih daripada sekadar doh pizza, ia adalah coca, tetapi sama enaknya. Sejak saya menjumpainya di laman web El Comidista , ia telah menjadi massa utama saya.

Jisim coca yang cepat dan mudah

Bahan untuk 3-4 orang

250 g tepung
125 ml bir (ia berfungsi sebagai ragi dan jangan takut kerana ia tidak seperti bir kemudian)
65 ml minyak zaitun extra virgin
sedikit garam

Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan uli selama kira-kira 5 minit. Gulung ke dalam bola dan kemudian terbentang di atas loyang yang dilapisi dengan kertas minyak. Pergi dan ratakan doh ke bentuk yang anda mahukan dengan jari anda. Anda boleh membuat pizza mini atau yang besar bulat atau persegi. Biarkan setipis yang anda boleh, tetapi anda tidak memerlukan penggelek. Anda sudah siap mengisi dengan topping pizza pilihan anda.

Beberapa kombinasi ramuan kegemaran saya:

Tomato, mozzarella, hirisan nipis zucchini dan ham manis
Tomato, mozzarella, kepingan nipis artichoke dan bacon
Tomato, keju edam yang dihiris dan asparagus hijau
Escalivada. Dalam kes ini, saya hanya meletakkan lapisan nipis tomato goreng dan di atasnya, escalivada, tanpa keju. Ia juga sangat baik jika anda menambah tuna sejuk setelah dibakar.
Tomato, daun bawang dalam kepingan kecil, jagung dan keju kambing. Masukkan keju kambing dalam beberapa minit terakhir penaik untuk menjadikannya sempurna.