Ladu whiting dan sayur-sayuran

Isi kandungan:

Bahan-bahan:: 400 g fillet kapur tanpa kulit; 1 biji bawang; 1 biji lada merah; 1 zucchini; 2 biji tomato; 300 g tepung longgar; 25 g yis pembuat roti; 1 biji telur; Garam; Minyak zaitun

Terdapat sebilangan besar jenis ladu yang dibenarkan oleh imaginasi. Dan kita, dengan kapur, bawang, lada, zucchini dan tomat, adalah strategi yang tepat untuk menyaring ikan dan sayur-sayuran ke dalam hidangan yang lebih menggoda daripada ikan dan sayur rebus atau kukus yang biasa. Sedikit yang menentang ladu kami. Mereka sedap!

Cara melakukannya secara berperingkat

Buat doh. Pertama, campurkan tepung bersama ragi yang dilarutkan dalam 125 ml air suam sehingga anda mencapai doh. Sambil terus menguli, tambahkan 125 ml minyak dan garam. Dan akhirnya, biarkan berehat selama kira-kira 45 minit.
Sediakan bahan untuk pengisian. Bersihkan ikan dan tepung hingga kering. Basuh dan parut tomato. Arahkan zucchini dan potong menjadi kiub kecil. Basuh juga dan potong lada. Dan kupas dan cincang bawang.
Tumis dan masak isinya. Tumis bawang bersama lada dalam 3 sudu minyak selama kira-kira 5 minit. Masukkan zucchini, kacau dan goreng selama lebih kurang 2 minit lagi. Masukkan tomato parut, musim dan masak sehingga jusnya menguap. Akhir sekali, masukkan kapur dan masak selama kira-kira 5 minit, kacau dan pecah.
Buat ladu. Gulungkan doh yang telah anda sediakan sebelumnya. Buat 8 bulatan dan letakkan sedikit pengisian di bahagian tengah. Tutup ladu dengan melipatnya separuh dalam bentuk bulan sabit dan tekan dengan jari anda atau dengan bantuan garpu di sepanjang pinggir bulat. Akhirnya, cat dengan telur yang dipukul dan bakar kira-kira 40 minit pada suhu 180 ^atau .