Ketahui cara membuat sushi langkah demi langkah: anda boleh!

Sushi pelbagai jenis tradisional

Perkara pertama yang perlu diingat adalah bahawa kata sushi hanya merujuk kepada nasi, yang harus dimasak mengikut langkah-langkah yang akan anda lihat di bawah ini, dan yang dapat disajikan dengan banyak cara. Yang paling tradisional adalah yang anda lihat di sini, dengan nasi dalam bentuk nigiris: nasi "kroket" dengan ikan, makanan laut atau buah-buahan dan sayur-sayuran di atas; atau makis: gulungan klasik yang digulung dengan rumput laut nori; Walaupun untuk menggulungnya, anda boleh menggunakan bahan lain, telur dadar nipis, salmon salai …

Keluarkan pati

Langkah pertama untuk membuat sushi adalah memasukkan beras ke dalam mangkuk dan mencucinya beberapa kali, menggosok, hingga airnya jernih dan bijirin telah kehilangan kanji. Kemudian toskan dengan baik dan biarkan selama 30 minit.

Masak nasi

Setelah dibersihkan dan direhatkan, anda boleh memasaknya. Pindahkan ke periuk dan tambahkan 450 ml air. Tutup dan didihkan. Apabila mendidih, masak 2 minit. Kemudian, turunkan api hingga minimum dan masak selama 13 minit, sentiasa ditutup.

Masukkan cuka

Setelah masak, biarkan berehat selama kira-kira 10 minit tanpa menanggalkan penutupnya. Kemudian pindahkan ke dulang. Panaskan cuka beras dengan gula dan garam. Kacau hingga larut dan tuangkan beras.

Kacau dan sejukkan

Seterusnya, kacau dengan berhati-hati dengan spatula kayu, tanpa menggerakkannya secara bulat atau meremasnya. Kemudian, kipas sehingga sejuk, dan akhirnya, tutup dengan kain basah sehingga anda akan menggunakannya untuk membuat resipi sushi anda. Cara klasik untuk mempersembahkannya, seperti yang akan anda lihat di bawah, adalah nigiris dan makis. Tetapi kemudian kami mencadangkan tiga lagi resipi tanpa ikan mentah atau rumput laut nori supaya anda dapat membuat sushi dengan banyak cara.

Lakukan nigiris

Nigiris adalah penyampaian nasi sushi dalam bentuk "kroket" di mana kepingan ikan (mentah atau salai), udang, sayur-sayuran, buah diletakkan … Sangat sederhana. Ambil satu sudu nasi. Bentuknya menjadi kroket dengan tangan anda. Dan letakkan di atas kepingan bahan yang telah anda pilih untuk liputan.

Lihat resipi untuk sushi pelbagai jenis tradisional.

Buat makis

Makis adalah roti gulung klasik yang dibungkus dengan rumput laut nori, tetapi untuk menggulung, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda mahukan (telur dadar tipis, potongan salmon seperti dalam gambar ini, atau bahkan ham seperti yang akan anda lihat di salah satu resipi kami …). Untuk melakukan ini, sebarkan rumput laut nori atau bahan yang akan anda gunakan untuk membungkus tikar buluh. Kemudian lapisan nasi nipis. Akhirnya, ikan dan sayur-sayuran potong. Dan dengan bantuan tikar, anda membentuk gulungan.

Berani menyediakan sushi anda sendiri.

Burger sushi salmon

Ini adalah alternatif untuk sushi tradisional di mana tidak ada ikan mentah atau rumput laut. Ia hanya mempunyai nasi sushi, salmon asap dan alpukat. Plat yang sangat mudah dengan penampilan yang tidak tertahankan.

Lihat resipi untuk sushi burger salmon.

Tuna lasagna sushi

Dalam kes ini, kita juga melakukannya tanpa ikan mentah dan rumput laut nori, dan sebaliknya, kita meletakkan tuna dan timun, dan kita memaparkannya sebagai lasagna. Mudah, super sederhana dan dengan penampilan yang tidak tertahankan.

Lihat resipi untuk suhi lasagna.

Melon mak dengan ham

Dan untuk melengkung keriting, terpikir oleh kami untuk membuat sebiji tembikai dan ham maki; dengan nasi sushi, tembikai bukan ikan, dan ham Iberia memainkan peranan sebagai rumput laut nori. Kaedah yang sangat moden dan asli untuk mempersembahkan pinggan tradisional.

Berani dengan resipi ini untuk melon makis dengan ham.

Dengan langkah demi langkah ini dan resipi yang kami cadangkan, anda akan melihat bagaimana membuat sushi tidak mempunyai rahsia, dan anda juga boleh menyediakan hidangan sushi tanpa ikan mentah atau alga. Terdapat versi untuk semua selera!

Ini adalah salah satu hidangan masakan Jepun yang paling antarabangsa, dan patut dimasukkan ke dalam makanan kerana sangat lengkap dan seimbang.

Nasi, di satu pihak, menyediakan karbohidrat kompleks. Ikan, protein lain yang berkualiti tinggi. Dan dalam hal salmon dan tuna, dua ikan biru, menyediakan asid lemak omega 3, yang sangat bermanfaat untuk tubuh.

Bahan nasi sushi:

200 g beras bulat
1 sudu teh garam
2 sudu teh gula
5 sudu cuka beras

Semua rahsia anda terbongkar

Perkara pertama yang perlu diingat adalah bahawa, pada kenyataannya, kata sushi hanya merujuk kepada nasi, jadi jika anda ingin melakukan tanpa rumput laut dan ikan, seperti yang akan anda lihat dalam beberapa resipi yang kami cadangkan di galeri, tidak ada masalah.

Namun, apa yang tidak boleh hilang dalam penyediaan apa pun adalah cuka beras, pembalut utamanya dan bertanggung jawab atas rasa khasnya.

Jenis persembahan tradisional:

Nigiris adalah penyampaian nasi dalam bentuk "kroket" di mana sepotong ikan (mentah atau salai), udang, sayur-sayuran, buah …
Makis adalah roti gulung klasik yang dibalut dengan rumput laut. Yang tradisional dibuat dengan rumput laut nori, tetapi untuk menggulung anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda mahukan (telur dadar nipis, potongan salmon …).
Uramaki (atau maki terbalik) adalah maki di mana rumput laut nori tidak menutupi gulungan tetapi tetap berada di dalamnya.
Sashimi hanyalah ikan mentah. Biasanya, ia dibuat dengan fillet perut tuna dan salmon, bahagian ikan biru yang sangat dihargai kerana lembut dan berair. Dan salah satu bahagian paling gemuk dan, oleh itu, di mana lebih banyak asid lemak omega 3 bermanfaat tertumpu.