Cara menyejukkan wain dengan cepat: helah utama

Silap mata yang paling sedap

Salah satu cara yang paling asli dan paling tidak berbahaya untuk menyejukkan wain adalah dengan anggur beku. Ya, ya, semasa anda membacanya. Anda hanya perlu berhati-hati menyimpan beg atau tupper dengan anggur beku di dalam peti sejuk. Kesannya hampir tidak lama lagi. Dengan menambahkan satu atau tiga pasangan ke dalam gelas, anda menyejukkan wain tanpa mencairkan cecair. Dan setelah anggur dicairkan, anda akan menggigit manis.

Caranya paling klasik: Air ais

Sekiranya anda belum mengambil langkah berjaga-jaga untuk membekukan beberapa anggur dan anda ingin menyejukkan wain secepat mungkin, anda mempunyai alternatif ini. Isi bekas dengan ais dan air (sejuk lebih cepat daripada menggunakan ais sahaja) dan masukkan botol. Anda memerlukan antara 12 hingga 15 minit untuk wain putih atau berkilau untuk mencapai suhu yang ideal dan kira-kira 5 minit untuk menyediakan wain merah.

Masukkan garam

Caranya yang lain adalah dengan menambahkan satu sudu garam ke dalam campuran air ais dan kacau. Gabungan garam dan air menghasilkan tindak balas terma yang menyebabkan garam, sekali larut, menyerap haba dari botol anggur, dan dengan demikian sejuk dari ais mengalir lebih cepat ke dalam cecair.

Bagaimana jika anda tidak mempunyai ais?

Kaedah lain untuk menyejukkan wain dalam lipatan adalah membungkus botol dengan kertas (dapur, surat khabar atau apa sahaja yang anda miliki), basahi dan masukkan ke dalam peti sejuk. Walaupun (seperti yang akan anda lihat kemudian) meletakkan botol di dalam peti sejuk tidak digalakkan, dalam beberapa kes kecemasan, ia tidak berfungsi. Air di dalam kertas (anda juga boleh menggunakan tuala dapur) membeku dengan cepat dan menyejukkan botol dalam kira-kira 10 minit.

Walaupun kaedah yang paling tepat adalah …

Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai masa, pilihan terbaik adalah meletakkan anggur di pintu peti sejuk dan biarkan sejuk sedikit demi sedikit. Untuk putih dan anggur berkilau (yang mana lebih sejuk), anda memerlukan lebih kurang 60 minit, dan untuk warna merah, kira-kira 30.

Dan perkara yang tidak sepatutnya anda lakukan …

Salah satu kesalahan yang paling biasa berlaku semasa anda ingin minum anggur dengan tergesa-gesa (sama ada berkilau atau tidak) adalah memasukkannya ke dalam peti sejuk. TIDAK! Lupakan penyejuk beku. Perubahan suhu secara tiba-tiba mengubah rasa dan sifat anggur. Sebaik-baiknya, suhu secara beransur-ansur akan memperoleh suhu. Dan jangan berfikir tentang meletakkan ais ke dalam gelas kerana anda akan menyiramnya.

Tidak terlalu sejuk atau terlalu panas

Tidak terlalu sejuk dan tidak terlalu panas

Walaupun kami telah memberi anda semua trik ini untuk menyejukkan wain, perlu diingat bahawa jika anda meminumnya sangat sejuk (2 hingga 4 ºC), anda tidak dapat merasakan aromanya dan rasa asamnya ditonjolkan. Dan jika anda meminumnya sangat panas (di atas 20 ºC), alkohol dan rasa manisnya sangat ketara.

Simpan dengan betul

Sangat penting bahawa wain disimpan di tempat yang sesuai. Sebagai peraturan umum, ia harus menjadi ruang gelap, yang tidak mengalami perubahan suhu secara tiba-tiba dan, jika mereka mempunyai gabus, botol harus diletakkan secara mendatar. Tidak ada gunanya jika anda mengetahui muslihat ini untuk menyejukkan wain jika kemudian, apabila anda merasakannya, ia dicincang kerana belum disimpan dengan baik.

Fakta yang perlu anda ketahui …

Segelas wain merah memberi anda kira-kira 178 kalori; yang berwarna merah jambu, kira-kira 174; putih, sekitar 185; dan anda memerlukan lebih kurang 30 minit berjalan kaki untuk membakarnya. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut, ketahui kalori "tersembunyi" dalam minuman beralkohol.

Seperti yang telah anda lihat, apa yang tidak boleh anda lakukan untuk menyejukkan wain adalah memasukkannya ke dalam peti sejuk atau menambahkan ais ke dalam gelas. Dan helah dibenarkan untuk meletakkannya di pintu peti sejuk, sejuk dengan anggur beku, atau meletakkannya dalam baldi ais dengan air, ais dan garam. Tetapi masih ada lagi …

Berapakah suhu yang sesuai untuk setiap wain

Untuk menikmati 100% semua kualiti dan khasiatnya, setiap jenis anggur mesti dimakan pada suhu tertentu. Menurut OCU (Organisasi Pengguna dan Pengguna) , ini adalah yang sesuai dengan anggur berbeza yang biasanya dimakan.

Melalui OCU

Dan cara memelihara wain dengan betul …

Menurut para pakar, perkara yang ideal ialah anda menyimpan anggur di tempat yang gelap dan tidak mengalami turun naik terma. Dengan kata lain, jangan ubah suhu terlalu banyak (dan jika suhu antara 12 hingga 16ºC).

Dengan kata lain, dapur bukanlah tempat terbaik untuk menyimpan wain, kerana biasanya bilik di rumah di mana terdapat banyak variasi suhu (ketika memasak, misalnya), dan dibanjiri cahaya.

Tetapi, tentu saja, siapa yang memiliki bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah tanpa penyaman udara? Kita tidak. Apa yang boleh kita lakukan? Salah satu pilihan adalah menggunakan penyejuk wain (penyejuk wain khusus yang membolehkan anda menyimpan botol pada suhu yang anda pilih). Dan yang lain memilih tempat paling gelap dan paling sejuk di rumah (dilarang di sebelah pemanasan, penghawa dingin, atau di almari di balkoni …).

Jangan lupa meletakkan botol dengan baik. Kecuali jika terdapat anggur berkilau (seperti cava), disarankan untuk meletakkan botol anggur rata sehingga gabus selalu lembab dan tidak kering. Oleh itu, ia tidak mengalami perubahan kelantangan dan memastikan botol ditutup secara hermetik.