Cara memasak telur yang sempurna: langkah demi langkah

Mata dengan cengkerang

Salah satu kunci untuk berjaya merebus telur adalah mengeluarkan telur dari peti sejuk sebentar sebelum meletakkannya hingga masak. Sekiranya tidak, apabila anda memasukkannya ke dalam air mendidih, ia mudah pecah. Atau masukkan ke dalam masak ketika air belum panas.

Elakkan kebocoran

Kemungkinan lain agar tidak pecah dan bocor adalah, sebelum memasukkannya ke dalam air, buat lubang kecil dengan pin di pangkal untuk melepaskan udara dari dalam.

Kuning berpusat

Anda harus memasukkannya ketika air sudah mendidih dan tidak sejuk; dengan itu air yang sama akan menjadikan telur bertukar. Dan anda boleh mengukuhkan kesan ini pada awal memasak dengan mengubahnya dengan bantuan spatula.

Cara memasak … telur coke

2-3 minit. Konsistensi separa cecair.

Cara memasak … telur rebus

3-4 minit. Ia dimasak tanpa tempurung. Dibungkus dalam filem dapur atau dimasak di dalam air dengan sedikit cuka. Dengan mereka anda boleh menyediakan telur benediktus.

Cara memasak … telur rebus

4-5 minit. Bahagian luar yang jernih, susu dan kuning panas. Ia dimakan dengan sudu.

Cara memasak … telur molet

5-6 minit. Kuning putih dan separuh cair yang dimasak. Kupas dengan teliti.

Cara memasak … telur rebus

8-10 minit. Padat dan lembut, dengan tunas berpusat.

Cara mengupas telur dengan mudah

Setelah waktunya berlalu, rendam telur dalam air sejuk dan kupas telur ketika sejuk, atau sekurang-kurangnya suam. Sekiranya anda juga menambah sedikit garam ke dalam air masak, ia akan menjadi lebih mudah bagi anda.

Memasak telur di cangkangnya adalah cara asas dan sihat untuk menyediakannya. Air, garam dan api sudah mencukupi. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana melakukannya dengan cara yang betul …

Suhu yang sangat tinggi menjadikan putih bergetah, jadi lebih baik memasaknya pada suhu kurang dari 100 ^o C dengan api kecil, tanpa pergerakan tiba-tiba yang dapat merosakkan cangkang, dan dengan mempertimbangkan semua faktor ini:

Cara memasak telur

 Supaya cengkerang tidak pecah. Telur S aca dari peti sejuk sebentar sebelum dimasukkan untuk dimasak. Jika tidak, apabila anda memasukkannya ke dalam air mendidih, ia mudah pecah. Atau masukkan ke dalam masak ketika air belum panas.
Elakkan kebocoran. Kemungkinan lain agar tidak pecah dan bocor adalah, sebelum memasukkannya ke dalam air, buat lubang kecil dengan pin di pangkal untuk melepaskan udara dari dalam.
Untuk memastikan kuning telur berpusat. Dalam kes ini, anda harus memasukkannya ketika air sudah mendidih dan tidak sejuk; dengan itu air yang sama akan menjadikan telur bertukar. Dan anda boleh mengukuhkan kesan ini pada awal memasak dengan mengubahnya dengan bantuan spatula.
Masa yang sesuai. Setelah air mendidih, turunkan api sedikit untuk mengekalkan takat didih, tetapi tanpa berlebihan. Untuk masa ini, ia bergantung pada ukuran telur dan selera peribadi seperti yang akan kami sampaikan kemudian. Tetapi, dalam keadaan apa pun, penting untuk tidak berlebihan kerana jika tidak, kuning telur akan berwarna kehijauan.
Untuk mengupasnya dengan mudah. Setelah waktunya berlalu, rendam telur dalam air sejuk dengan ais dan kupas telur ketika sejuk, atau sekurang-kurangnya suam. Sekiranya anda juga menambah sedikit garam ke dalam air masak, ia akan menjadi lebih mudah bagi anda.

Elakkan memasak telur jika sedikit pecah, mungkin dalam keadaan buruk

Sejenis masakan untuk setiap selera

Telur kok: 2-3 minit. Konsistensi separa cecair.
Rebus atau rebus: 3-4 minit. Ia dimasak tanpa tempurung. Dibungkus dalam filem dapur atau dimasak di dalam air dengan sedikit cuka.
Direndam dalam air: 4-5 minit. Bahagian luar yang jelas, dalaman susu dan kuning panas. Ia dimakan dengan sudu.
Mollet: 5-6 minit. Kuning putih dan separuh cair yang dimasak. Kupas dengan teliti.
Keras: 8-10 minit. Padat dan lembut, dengan tunas berpusat.

Mereka juga boleh dikukus atau di abu sebiji.

Bagaimana ayam itu dibesarkan?

Untuk mengetahui bagaimana ayam yang bertelur dibesarkan atau jika telur organik, anda hanya perlu melihat nombor pertama kod yang dicetak pada cangkang:

0: ayam pertanian organik, dengan akses ke luar, diberi makan biji-bijian organik, dan tidak diberi ubat.
1: ayam jarak bebas , dibesarkan di ladang yang tidak terlalu padat dan kemungkinan keluar.
2: ayam betina yang dibesarkan di lantai rumah di mana mungkin terdapat 12 ekor ayam per m ² , tanpa ruang untuk bergerak.
3: ayam betina dibesarkan di kandang yang sesak. Paruhnya biasanya dipotong untuk mengurangkan kesan serangan antara satu sama lain.

Selebihnya digit memberikan maklumat mengenai negara asal EU dan data mengenai pengeluar.

Awasi data …

Berapa biji telur yang boleh dimakan setiap minggu?

Orang dewasa dan sihat boleh mengambil hampir satu telur sehari, ingat bahawa terdapat juga telur dalam kek, kek dan sos. Tetapi, bagi orang yang mengalami masalah kardiovaskular atau hiperkolesterolemia, disarankan untuk mengurangkan pengambilannya antara 2 dan 4 minggu.