- Bahan-bahan:
- UNTUK VANILLA DOUGH
- 8 kuning telur
- 220 g gula aising
- 120 g krim cair
- 1 biji vanila
- 165 g tepung
- 3 g serbuk penaik
- 65g mentega
- UNTUK CHOCOLATE DOUGH:
- 70 g fondant coklat gelap dengan 70% koko
- 4 kuning telur
- 120 g gula aising
- 70 g krim sebat
- 80 g tepung
- 5 g serbuk koko
- 2 g serbuk penaik
- 20 g minyak bunga matahari
Sekiranya anda bosan dengan kek span klasik, cubalah kek coklat dan vanila coklat kekuningan ini . Makanan pencuci mulut yang lazat yang boleh dijadikan makanan ringan pesta serta makan tengah hari atau makan malam khas.
Cara melakukannya selangkah demi selangkah
Doh vanila:
- Biarkan mentega dalam mangkuk pada suhu bilik sehingga menjadi lembut. Potong kacang vanila separuh memanjang. Gosokkan biji dengan hujung pisau dan tambahkan ke mentega.
- Masukkan kuning telur, gula, krim dan tepung yang diayak bersama ragi ke mentega. Dan pukul keseluruhan dengan batang sehingga anda mendapat krim dengan tekstur halus.
- Masukkan adunan yang dihasilkan ke dalam beg pastri dan simpan di dalam peti sejuk.
Jisim coklat:
- Potong coklat dan panaskan dalam double boiler, kacau dengan sudu hingga cair. Simpan suam.
- Masukkan kuning telur, gula, krim dan tepung yang diayak bersama ragi dan koko ke dalam mangkuk. Pukul dengan batang sehingga anda mendapat campuran homogen dan tambahkan coklat yang telah dicairkan sebelumnya bersama minyak bunga matahari. Terus pukul sehingga anda mendapat krim matte dengan tekstur halus.
- Masukkan adunan ke dalam beg pastri lain dan simpan juga di dalam peti sejuk.
Dan buat kek
- Semasa ketuhar dipanaskan hingga 150º, gariskan acuan segi empat dengan kertas perkamen dan tutup bahagian bawah dengan sepertiga adunan vanila menggunakan beg pastri.
- Dengan beg pastri yang lain, susun separuh daripada jisim coklat di atasnya, sebarkannya memanjang. Tutup dengan sepertiga lagi adunan vanila dan ulangi operasi. Lapisan dengan ketiga jisim vanila yang tersisa akan menjadi yang terakhir.
- Bakar kek selama 50 minit. Tusuk di tengahnya dengan tusuk sate atau pisau dan periksa apakah ia keluar dengan bersih; jika tidak, masak selama beberapa minit lagi.
- Keluarkan kek dari ketuhar, biarkan sejuk di rak dan lepaskan.
Bagaimana mempersembahkannya
Dalam cuaca sejuk, sangat sesuai sebagai makanan ringan yang disertakan dengan secawan coklat panas, kopi dengan susu atau teh. Dan di musim panas, sedap disertakan dengan segelas horchata atau susu meringue.
Tambahan yang rangup
Sekiranya anda ingin menambahkan sentuhan keperangan, sebelum menambahkan jisim coklat dan vanila ke dalam acuan, tutup bahagian bawah dengan lapisan kacang yang dihancurkan dengan baik. Ia akan memberikan sentuhan segar.
Kekuatan antioksidan coklat
Setiap hari terdapat lebih banyak faedah untuk coklat: antioksidan, jantung sihat, antidepresan … Sudah tentu, untuk benar-benar sihat, ambil murni (koko 70%) dan sederhana dengan bahagiannya. Tidak diragukan lagi, coklat membuat kita senang sekali, jadi bayangkan bahawa mereka akan membuat resipi lazat ini, hanya sesuai untuk penagih coklat!
