Menurut Parlimen Eropah, setiap orang Sepanyol membuang 163 kilogram makanan setahun. Separuh adalah buah dan sayur-sayuran. Kami memberikan trik terbaik untuk memanjangkan jangka hayat makanan ini dan menjimatkan wang yang baik setiap bulan.
1. Pilih pertubuhan yang boleh dipercayai
Sebilangan besar buah dan sayur yang kita beli telah dipetik beberapa minggu sebelumnya. Ini menunjukkan bahawa ia telah menghabiskan waktu yang lama di bilik sejuk dan, oleh itu, akan merosakkan pada kelajuan yang lebih tinggi. Tetapi dengan kunci yang kami berikan di bawah ini, anda akan dapat makanan ini yang baru dikumpulkan. Inilah yang perlu dicari:
- Produk tempatan . Di pasar raya mereka mesti meletakkan asal produk pada label. Di pasaran, kadangkala mereka dapat menentukannya di poster yang sama dari mana harganya datang atau anda boleh bertanya kepada penjual. Sekiranya dari pengeluar tempatan, anda memastikan bahawa buah dan sayur yang anda beli tidak menempuh perjalanan ribuan kilometer sebelum sampai ke rumah anda, dengan kesan persekitaran, ekonomi dan rasa yang ada.
- Bermusim . Lebih mudah ia baru dikumpulkan dari ladang dan ia dilakukan pada saat pematangan yang optimum, yang membolehkan anda menikmatinya lebih lama dalam keadaan baik.
- Dari petani . Perdagangan dalam talian memudahkan hubungan dengan petani yang menjual hasil panen mereka secara langsung. Ia mempunyai kelebihan yang hampir beberapa hari berlalu sejak ia dikumpulkan sehingga anda memakannya dan, di samping itu, ia dibawa pulang kepada anda.
- Koperasi . Mereka membeli terus dari petani, mengurangkan kos dan mengawal kualiti. Sebilangan besar daripada mereka menumpukan pada produk organik, menawarkannya dengan harga yang lebih rendah.
2. Sebagai buah dan sayur terbaik
Potongan yang berada dalam keadaan optimum akan menghalang anda daripada membuang lebih banyak daripada yang diperlukan. Kekunci ini akan membantu anda mendapatkannya dengan betul:
- Kulit licin . Ia adalah tanda kesegaran. Sekiranya anda mempunyai batang dan daun, mereka mesti tegas.
- Tidak ada lebam . Cari potongan tanpa noda, lubang, atau tanda-tanda lebam. Tetapi menolak yang terlalu sempurna, itu tidak semula jadi dan mungkin menyembunyikan kekurangan rasa.
- Bau yang kuat . Mampu menghargai bau semula jadi adalah petanda yang baik.
- Ia tidak sukar . Sebaiknya, tidak boleh terlalu lembut atau terlalu keras.
3. Keluarkan belanja dari beg semasa anda pulang
Apabila anda pulang dari kedai runcit atau membawanya pulang, keluarkan buah dan sayur dari beg plastik, kerana ia beroksigen dan mengelakkan kelembapan terkumpul.
4. Jangan basuh sehingga habis
Kelembapan mempercepat proses penguraian, jadi disarankan agar anda tidak mencucinya sehingga anda akan memakannya. Paling banyak, anda boleh mengelapnya dengan kain kering.
5. Simpan di tempat yang betul
Sebilangan besar buah-buahan dan sayur-sayuran boleh disimpan pada suhu bilik (di tempat yang sejuk dan kering) selagi tidak terlalu panas. Hanya sebilangan buah-buahan, seperti strawberi, yang sangat halus dan mudah rosak, lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk. Sebaliknya, anda tidak boleh meletakkan alpukat di dalamnya kerana ia menjadi hitam dan keras. Apabila anda menyimpan pembelian di dalam peti sejuk, lakukan di dalam laci yang direka khas untuknya di mana suhunya tidak terlalu rendah. Dan semasa anda memakannya, keluarkan sebentar sebelum ia mendapatkan kembali semua rasa.
6. Elakkan mencampurkannya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain
Cuba jauhkan pelbagai jenis buah antara satu sama lain. Sebilangan, seperti epal, menghasilkan etilena, yang menjadikan buah-buahan yang berdekatan masak lebih cepat.
7. Tanggalkan bahagian yang rosak
Periksa pantri dari semasa ke semasa untuk membuang kepingan yang sudah rosak. Bahagian yang rosak dapat dengan cepat mencemarkan dan merosakkan yang lain.
8. Biarkan yang masih hijau matang
Jangan simpan di dalam peti sejuk. Selsema menghalangnya daripada masak dan apabila anda pergi memakannya, ia akan menjadi tidak sedap. Lebih baik biarkan pada suhu bilik sehingga ia masak.
9. Lindungi yang paling halus
Sekiranya strawberi, raspberi, beri hitam … simpan di dalam peti sejuk dalam bekas yang dilapisi dengan 2-3 lapisan kertas dapur. Dengan cara ini ia akan bertahan lebih lama. Juga salad lebih baik menyimpannya dibungkus dengan kertas dapur, sehingga daunnya tetap lebih kencang.
10. Dan selalu lebih baik mengitar semula daripada membuang
Jangan membuang apa-apa, manfaatkan semuanya sebelum merosakkan. Berikut adalah beberapa idea mengenai perkara yang boleh anda lakukan:
- Anda boleh memberi peluang baru kepada sayur-sayuran yang hampir habis atau daun dan bahagian "jelek" dalam bentuk kaldu, krim atau puri.
- Sayur-sayuran "disentuh" atau dengan tanda yang tidak sedap dipakai boleh dikitar semula untuk rebusan dan salad.
- Buah-buahan yang terlalu masak sangat sesuai untuk membuat kompot, jem dan sirap dengan kandungan gula yang kurang, kerana ketika mereka masak, mereka mempunyai kandungan gula tertinggi.
- Buah-buahan "jelek" tidak disedari dalam jus, jeli dan salad buah.
