10 Resipi dengan keledek, sedap!

Nasi basmati dengan ubi jalar dan kari terung

· Pangkalan. Potong bawang dan goreng dalam kuali. Masukkan dua sudu teh kari dan masak selama beberapa minit dengan api sederhana. Masukkan 400 ml santan dan segelas air, angkat api hingga mendidih, turunkan api dan reneh selama 5 minit lagi.

· Masak kari. Kupas ubi jalar, potong menjadi kiub dan tambahkan. Selepas beberapa minit, tambahkan juga aubergen dadu dan beberapa tangkai brokoli. Masak, kacau, hingga betul-betul betul. Dan jika anda mahu, tambahkan ketumbar.

· Pasangkan pinggan. Di atas nasi basmati yang sudah dimasak, susun ubi jalar dan kari sayur.

Ubi keledek diisi dengan quinoa

· Idea yang sedap. Ini adalah salah satu resipi sayur-sayuran yang disumbat dari blogger kami Delicious Martha. Bakar ubi jalar hingga lembut, buka separuh dan isi dengan sayur tumis, quinoa, nasi, atau sisa makanan yang anda simpan di dalam peti sejuk. Dan untuk sosnya, campurkan yogurt dengan jus lemon, minyak dan garam.

"Jimat makanan". Sekiranya anda menentang membuang makanan anda dan anda adalah penyokong pemanfaatan memasak, temui lebih banyak resipi dan trik untuk memanfaatkan sisa makanan seperti ini.

Bulatkan dengan ubi jalar dan sayur-sayuran panggang

· Pusingan. Ambil daging babi atau daging lembu. Bersihkan, ikat, garam dan lada, warnakan dalam kuali dan ketepikan.

· Sayur-sayuran. Kupas dan potong ubi jalar dan sayur-sayuran yang lain (kentang, lobak, wortel, bawang, artichoke …). Garam dan lada dan masukkan ke dalam piring tahan api dengan sedikit bawang putih, thyme, rosemary dan sebiji minyak.

· Panggang. Panggang sayur 25 min pada suhu 225 °. Angkat, turun hingga 180 ° dan letakkan putaran yang telah anda tutup di kuali di atas. Bakar 25 minit lagi dan biarkan berehat selama 10 minit. Hidangkan diisi dengan sayur-sayuran dan jusnya.

Ubi keledek dan brokoli

·Kek. Di satu pihak, masak beberapa tangkai brokoli, toskan dan simpan. Sebaliknya, kupas sebilangan ubi jalar dan potong dengan mandolin ke dalam kepingan yang sangat nipis. Lumurkannya dan lekapkan acuan yang sebelumnya sudah disapu dengan mentega. Masukkan ke dalam ketuhar 180 ° yang telah dipanaskan selama 10 minit. Masukkan brokoli di atas, tutup dengan sos bechamel dan keju parut di atas. Bakar 10 minit lagi. Masukkan sedikit kacang almond dan gratin hingga kekuningan. Biarkan ia marah dan tidak bercampur.

· Bechamel. Sekiranya anda tidak tahu membuatnya, anda boleh mengikuti resipi bechamel mudah kami dalam 6 langkah mudah.

Dorada diisi dengan ubi jalar

· Ikan. Timbang dan potong kepala bream. Dengan bantuan pisau, buka, bersihkan usus dan hapus tulang belakang tengah dan tulang belakang yang lain dengan berhati-hati. Masukkan kuali dengan api kecil dengan minyak, masak bream dan angkat.

· Pengisian. Dalam kuali yang sama, tumis ubi jalar yang dipotong julienne dan, apabila sudah siap, gunakan untuk mengisi bream.

· Pengawal. Sebagai tambahan, anda boleh membuat bawang cincang dan tumis tomato.

Kentang manis, labu dan krim lobak merah

· Krim. 300 g ubi jalar, 200 g labu, 150 g lobak merah dan 150 g daun bawang dibersihkan dan dikupas. Mereka dicincang, dimasak selama 25 minit dalam setengah liter air dan dihancurkan sehingga mendapat krim halus. Masukkan 100 ml krim berat, serbuk jahe dan garam laut, dan hias dengan daun selada air dan kuman gandum.

· Hiasan lain. Ia juga sangat kaya dengan buah kering cincang atau serpihan keju Parmesan.

Lidi ayam dengan keledek

· Siapkan lidi. Ambil dada ayam yang telah dibasuh dan dadu. Musim dan gerimis dengan jus lemon. Masukkan pada lidi dan ketepikan.

· Panggang keledek. Kupas, basuh, keringkan dan potong juga menjadi kiub. Susun di atas pinggan dan air dengan sedikit minyak. Bakar selama 20 minit dalam ketuhar 200 ° yang telah dipanaskan.

· Pasangkan pinggan. Panggang tusuk sate di atas wajan yang disapu dengan beberapa tetes minyak selama kira-kira 10 minit. Dan sajikan dengan ubi jalar dan bawang tumis dan cendawan cincang atau utuh.

Bungkus sayur dan keledek kukus

·Persiapan. Letakkan periuk di atas api dengan tiga jari air. Sediakan sebilangan ubi jalar, kentang, batang wortel dan kacang hijau, dan ikatkan dengan sehelai daun bawang atau tali dapur. Letakkan semuanya di dalam bakul pengukus dan letakkan di atas periuk ketika air mendidih. Tutup dan masak selama 5-10 minit hingga garing, atau 15 minit jika anda mahu lebih lembut.

· Penyaduran. Bahagikan tandan pada pinggan dan sajikan dengan sos yogurt atau salah satu sos ringan dan vinaigrettes kami, sangat senang dibuat!

Sepupu dengan ubi jalar dan sayur-sayuran panggang

· Panggang sayur. Kupas, bersihkan dan cincang ubi jalar, bit, wortel dan bawang. Letakkan semua barang di dalam dulang ketuhar dengan minyak. Garam dan lada dan taburkan dengan herba aromatik. Dan panggang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °.

· Buat sepupu. Didihkan kaldu sayur (jumlah yang sama dengan couscous) hingga mendidih. Tuangkan di atas kousous dan tunggu 10 minit sehingga semua cecair diserap. Masukkan sedikit mentega dan kacau hingga sebati

· Pasangkan pinggan. Dengan bantuan cincin dapur, buat timbunan kecil dari kuskus dan tutup dengan sayur-sayuran panggang.

Kerepek ubi jalar dan sayur-sayuran lain

· Bahan-bahan. Anda memerlukan 1 ubi jalar, 1 parsnip, 1 bit, 1 kentang, dan ½ zucchini.

· Persiapan. Kupas ubi jalar, ubi jalar, ubi jalar, dan bit, dan masukkan zucchini. Basuh semuanya, keringkan dengan baik dan potong ke dalam kepingan yang sangat nipis dengan bantuan mandolin dapur atau pengupas kentang. Goreng sayur-sayuran secara berkumpulan dengan minyak panas yang banyak. Angkat dengan sudu berlubang, biarkan mereka toskan di atas kertas dapur, bumbui sedikit dan biarkan sejuk.

· Pengiring. Salah satu kemungkinan, misalnya, adalah menyajikannya bersama hummus super ringan kami.

Di luar ubi jalar panggang klasik, yang biasanya dimakan di banyak tempat di sekitar All Saints 'Day, ubi musim luruh ini boleh digunakan untuk banyak hidangan. Membuat krim atau puri untuk menemani daging atau merawatnya seperti kentang dan menggorengnya atau menambahkannya ke rebusan adalah beberapa kemungkinan yang anda dapati dalam resipi ubi jalar ini.

Kunci mengenai ubi jalar dan memasaknya

Bagaimana memilih mereka. Anda harus memilih yang sekata, dengan kulit sehalus mungkin dan tanpa tanda atau lebam, kerana jika ia sudah mulai merosot, walaupun bahagian yang rosak sembuh, selebihnya juga dapat menimbulkan rasa tidak enak.
Simpan dengan betul. Jangan simpan dalam beg plastik. Biarkan di tempat yang berventilasi, tanpa menumpuk dan tanpa cahaya langsung, atau di dalam peti sejuk. Oleh itu mereka boleh bertahan dari 2 hingga 3 minggu. Semakin lama mereka disimpan, semakin manis.
Bersihkan mereka dengan baik. Dalam banyak resipi, ubi jalar digunakan dengan kulitnya. Untuk membersihkannya dengan betul, anda boleh melakukannya di bawah air yang mengalir dengan sikat bulu yang kaku atau penggosok nilon, cuba untuk tidak memecahkan kulit.
Sekiranya anda mahu membekukannya, anda mesti memasaknya. Ia tidak boleh dibuat mentah kerana pulpa dan teksturnya diubah dalam proses pembekuan.
Sekiranya anda memotongnya dengan mandolin atau pengupas kentang, selain membuat kerepek sayur biasa, anda juga boleh menggunakannya untuk membuat cannelloni, lasagna, ravioli, spaghetti atau bahkan kek seperti yang kami sarankan dengan ubi jalar dan brokoli.